2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गणेशो संभवत: सबसे स्वादिष्ट फिलिंग है जिससे आप अपने मनचाहे केक और पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं। भरने के लिए उपयुक्त होने के अलावा, यह छोटे केक जैसे ट्रफल या विभिन्न केक सजाने के लिए आधार के रूप में भी काम कर सकता है।
इसका स्वाद भरपूर होता है, एक अद्भुत सुगंध के साथ और शायद ही कोई बच्चा होगा जो उस कटोरे को चाटना पसंद नहीं करता जिसमें उसकी माँ ने गन्ने का रस पकाया हो। इसके अलावा, इसके लिए नुस्खा लागू करना मुश्किल नहीं है और इसमें 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।
यह क्रीम, चॉकलेट और थोड़े से मक्खन से बनाया जाता है, और यह मीठा या कड़वा होगा या नहीं यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप प्राकृतिक डार्क चॉकलेट चुनते हैं या अतिरिक्त चीनी के साथ दूध।
यह याद रखना जरूरी है कि क्रीम और चॉकलेट का अनुपात 1:3 होना चाहिए। इससे पहले कि हम आपको गणेश तैयार करने की विधि से परिचित कराएं, इसकी उत्पत्ति के इतिहास से परिचित होना अच्छा है।
1950 के दशक के आसपास जब से गन्ने का निर्माण शुरू हुआ, तब से इस बात को लेकर विवाद रहा है कि यह स्विस कन्फेक्शनरों का काम था या फ्रेंच हलवाई का।
कुछ के अनुसार, इसकी उत्पत्ति एक पुराने पेरिस के कन्फेक्शनरी में हुई थी, और दूसरों के अनुसार, गणेश का विचार स्विस है, क्योंकि इसका उपयोग ट्रफल बनाने के लिए किया जाता था। और वे एक स्विस रचना हैं।
सच्चाई जो भी हो, गणेश का मिलावटी और प्राकृतिक स्वाद तेजी से सभी हलवाई, रसोइये और अधिक अनुभवी गृहिणियों का पसंदीदा शगल बनता जा रहा है। यहां सबसे आम नुस्खा है कि इसे कैसे तैयार किया जाए और इसका उपयोग किस लिए किया जाए:
सामग्री: २५० ग्राम चॉकलेट (ज्यादा मीठा नहीं), २ बड़े चम्मच मक्खन, ३/४ छोटा चम्मच व्हीप्ड क्रीम
बनाने की विधि: चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर एक उपयुक्त कंटेनर में रखा जाता है। मक्खन और क्रीम को अलग-अलग मिलाएं और धीमी आंच पर गर्म होने दें। सब कुछ धीरे-धीरे करना चाहिए।
एक बार जब क्रीम मिश्रण उबलने लगे, तो चॉकलेट के ऊपर डालें और हल्के से हिलाते हुए इसके पिघलने का इंतज़ार करें। जब एक सजातीय मिश्रण प्राप्त हो जाए, तो इसका मतलब है कि गन्ना तैयार है।
आप चाहें तो ऊपर बताई गई गन्ने की क्लासिक रेसिपी में ग्राउंड नट्स, अल्कोहलिक एसेंस जैसे रम, ब्रांडी, कॉन्यैक या वैनिला मिला सकते हैं।
ट्रफल्स के अलावा, कैंडी और किसी भी अन्य पेस्ट्री के लिए, केक या रोल भरने के लिए, गन्ने को कोल्ड क्रीम के रूप में अकेले इस्तेमाल किया जा सकता है।
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