2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो यह नहीं जानता हो कि GMO उत्पाद कितने हानिकारक हैं। बाजार पर सभी प्रतिबंधों के बावजूद, स्वेच्छा से या अनिच्छा से, ऐसे खाद्य पदार्थ उनके बीच चुपके से स्टोरफ्रंट तक पहुंच जाते हैं, और फिर हमारी मेज पर।
विभिन्न आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ अलग-अलग तरीकों से बदल गए हैं। कुछ में जीन की गतिविधि बदल दी गई है, अन्य में अतिरिक्त डीएनए स्ट्रैंड हैं, और अन्य में दूसरे प्रकार के जीव के जीन जोड़े गए हैं।
यद्यपि आनुवंशिक इंजीनियरिंग सदियों से बागवानों और प्रजनकों द्वारा विभिन्न प्रजातियों के क्रॉसब्रीडिंग के रूप में जानी जाती है, लेकिन इसका आधुनिक संस्करण कहीं अधिक खतरनाक है। इसका कारण शरीर को बदलने की प्रक्रिया में भारी मात्रा में रासायनिक रूप से हानिकारक पदार्थों का उपयोग है। यह बदले में, प्रजनन संबंधी कठिनाइयों, विभिन्न अंगों को नुकसान, कैंसर, प्रतिरक्षा की कमी और अन्य बीमारियों जैसी कई समस्याओं की ओर ले जाता है।
हालांकि दुनिया भर के लोग जीएमओ उत्पादों पर प्रतिबंध चाहते हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि आज 70 प्रतिशत भोजन ऐसे मूल का है और बाजार में इसकी मात्रा को कम करने के लिए कुछ भी नहीं किया जा रहा है, इसके विपरीत।
अप्रैल के मध्य में, यूरोपीय संघ ने संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा से ऐसे उत्पादों के कानूनी आयात के लिए हरी झंडी दे दी। यह स्पष्ट है कि समाज के पास इससे लड़ने के लिए लगभग कोई कानूनी साधन नहीं हैं। यही कारण है कि लोगों के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि जीएमओ उत्पादों को कैसे पहचाना जाए और उनसे कैसे बचा जाए।
जीएमओ खाद्य पदार्थ दिखने में हमेशा बेहतर होते हैं। वे चमकदार, गोल, सम हैं। उन्हें कोई नुकसान नहीं होता है और वे बेहद टिकाऊ होते हैं। यह सामान्य नहीं है। प्राकृतिक सब्जियां और फल सही नहीं हैं। वे जल्दी से टूट जाते हैं, चोट के निशान होते हैं, छोटे और भद्दे भी होते हैं। हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनके पास स्वाद है।
मौसम के बाहर खाना खरीदने से बचें. अनियमित आकार वाले खरीदें, भले ही वे बदसूरत दिखें। स्थानीय उत्पादन को प्राथमिकता दें। छुट्टी या किसी अन्य व्यावसायिक यात्रा के लिए अपने रास्ते पर, रुकें और सड़क के किनारे सब्जी उत्पादकों से खरीदारी करें, न कि चमकदार सुपरमार्केट से। उनकी मदद करने के अलावा आप अपनी सेहत के लिए कुछ अच्छा भी करेंगे।
लेबल पढ़ें। उन देशों के उत्पादों से बचें जहां जीएमओ की अनुमति है। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका, अर्जेंटीना, ब्राजील, चीन और भारत दुनिया के 86 प्रतिशत जीएमओ उत्पादों का उत्पादन करते हैं। दूसरी ओर, फ्रांस, हंगरी और पोलैंड, उदाहरण के लिए, जीएमओ उत्पादन पर स्पष्ट रूप से प्रतिबंध लगाते हैं और यहां तक कि मुकदमा भी चलाते हैं।
बुल्गारिया में सिद्ध जीएमओ उत्पादन सॉस, पेस्ट, बिस्कुट और तले हुए खाद्य पदार्थों में सोयाबीन तेल, कीमा बनाया हुआ मांस में सोयाबीन भोजन, हैम्बर्गर, बिस्कुट और चिप्स में वनस्पति तेल, बच्चे के भोजन में माल्टोडेक्सट्रिन, तैयार सूप और डेसर्ट, ग्लूकोज एक स्वीटनर के रूप में हैं। पेय डेसर्ट, उच्च फ्रुक्टोज सामग्री वाले सिरप - डेक्सट्रोज की तुलना में मीठा, एक ही प्रकार के उत्पादों में उपयोग किया जाता है। अंतिम लेकिन कम से कम सस्ते सलामी और सॉसेज नहीं हैं।
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