किन मामलों में टमाटर को सीमित करना अच्छा है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अद्भुत खुशबूदार पके टमाटर गर्मियों में हम जो खाद्य पदार्थ खाते हैं, वे ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनके बिना हम में से अधिकांश वर्ष के गर्म महीनों में नहीं रह सकते हैं। लेकिन ऐसे कई मामले हैं जहां टमाटर का उपयोग सख्ती से contraindicated है और हानिकारक प्रभाव पैदा कर सकता है।

इस फल सब्जी में कई पोषक तत्व होते हैं - विटामिन ए, बी 2, बी 6, के, ई और बी 12, और इसमें पोटेशियम की उच्च सामग्री होती है, जो रक्त वाहिकाओं और हृदय के लिए अच्छी होती है। इसकी संरचना में इस रसदार लाल फल में उपयोगी एसिड शामिल हैं - टार्टरिक, साइट्रिक, ऑक्सालिक और मैलिक।

हालांकि, टमाटर में मानव शरीर के लिए कई प्रकार के मतभेद और छिपे हुए खतरे हैं।

किन मामलों में टमाटर शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है

टमाटर से एलर्जी

काफी सामान्य घटना। कारण टमाटर से खाद्य एलर्जी उनमें कुछ एंटीजन में मौजूद है - एंथोसायनिन और लाइकोपीन। खाद्य एलर्जी के लक्षण हैं: मतली, उल्टी, पेट दर्द, बहती नाक, ब्रोन्कोस्पास्म, सूजन। कुछ मामलों में, इस स्वादिष्ट एलर्जेन के सेवन के कुछ ही घंटों के भीतर एलर्जी विकसित हो जाती है। इसलिए जिन लोगों ने टमाटर से एलर्जी की पहचान की है, उन्हें इनसे दूर रहना चाहिए।

अगर आपको पित्त पथरी की बीमारी है

पित्त पथरी रोग में टमाटर का सेवन वर्जित है। टमाटर की संरचना में विभिन्न कार्बनिक अम्ल पाचन प्रक्रिया में शामिल होते हैं। वे पेट, अग्न्याशय की गतिविधि को बढ़ाने की क्षमता भी रखते हैं और आंतों की गतिशीलता को बढ़ाने में सक्षम हैं।

हालांकि, यदि आपके पास पित्त पथरी है, तो पत्थरों की गति और पित्त नलिकाओं की रुकावट ऐसे परिणाम हैं जो बहुत दुखद हो सकते हैं।

गुर्दे की बीमारी में

गुर्दे की बीमारी के साथ, आपको शायद टमाटर खाने के लिए एक contraindication है. यदि आपको जननांग प्रणाली के रोग हैं, तो टमाटर, यदि सख्ती से contraindicated नहीं है, तो कम से कम अनुशंसित नहीं है। तथ्य यह है कि टमाटर में तथाकथित ऑक्सालिक एसिड होता है। इसकी बड़ी मात्रा जल-नमक संतुलन के चयापचय पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

इसके अलावा उबले और डिब्बाबंद टमाटर के सेवन से किडनी स्टोन की वृद्धि होती है। इसलिए, जिन लोगों को इसके बनने की प्रवृत्ति होती है, उन्हें इस सब्जी का सेवन नहीं करना चाहिए।

जोड़ो के रोगों में

जोड़ों के रोगों में टमाटर हानिकारक होता है। पहले से उल्लिखित ऑक्सालिक एसिड की उपस्थिति के कारण टमाटर मानव जोड़ों में गंभीर दर्द पैदा करने की क्षमता है। इसलिए, जो लोग मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों से पीड़ित हैं और उन्हें पहले से ही जोड़ों की समस्या है, उन्हें भी टमाटर का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

अगर आप धूम्रपान छोड़ना चाहते हैं

टमाटर निकोटीन पर निर्भरता बढ़ाता है। जैसा कि उल्लेख किया गया है, कुछ शोधकर्ता आश्वस्त हैं - टमाटर खाने से निकोटीन पर निर्भरता बढ़ जाती है। इसलिए, यदि आप धूम्रपान छोड़ना चाहते हैं, तो धूम्रपान करने वालों के लिए इस अद्भुत लेकिन इतनी खतरनाक सब्जी के सेवन को अस्थायी रूप से त्याग दें।

अग्न्याशय के साथ समस्याओं में

टमाटर अग्न्याशय की सूजन को बढ़ा सकता है। अग्न्याशय (अग्नाशयशोथ) की सूजन में ऐसे फल और सब्जियां नहीं खानी चाहिए जिनमें बहुत अधिक एसिड होता है, क्योंकि वे नाजुक और सूजन वाले म्यूकोसा को परेशान करते हैं। इस अवधि के दौरान कच्चे और हरे टमाटर विशेष रूप से contraindicated हैं।

गैस्ट्रिक अल्सर में

टमाटर पेट के अल्सर के साथ असंगत हैं। गैस्ट्रिक अल्सर के मामले में, साथ ही उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के मामले में, आपको टमाटर शामिल नहीं करना चाहिए। यदि आपको इनमें से किसी एक बीमारी का तीव्र चरण है, तो उन्हें अपने आहार से पूरी तरह से समाप्त करना वांछनीय है।

यदि आपको उच्च रक्तचाप है

यदि आपको उच्च रक्तचाप है, तो आपको contraindicated हो सकता है टमाटर का सेवन. आप में से जो लोग उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) से पीड़ित हैं, साथ ही जिन्हें हृदय प्रणाली के रोग हैं, उन्हें भी टमाटर खाने में सावधानी बरतनी चाहिए। विशेष रूप से, उच्च रक्तचाप के मामले में, डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग बिल्कुल contraindicated है। उन्हें किण्वित या टमाटर का उपयोग नहीं करना चाहिए जिन्हें सिरका (मसालेदार) के साथ संरक्षित किया गया है।

टमाटर कैसे खाएं ताकि ये आपकी सेहत को नुकसान न पहुंचाए

टमाटर एक अद्भुत और बहुत उपयोगी सब्जी है, लेकिन इसका लाभ उठाने के लिए और खुद को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि उनका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। बेशक हम टमाटर के साथ तले हुए अंडे पसंद करते हैं, हम अक्सर उन्हें मांस, मछली और सब्जी के व्यंजन बनाते समय जोड़ते हैं। हालांकि, उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

एसिड की उच्च सामग्री के कारण, टमाटर पेट में सामान्य अम्लता को बढ़ा सकता है, जिससे इसके श्लेष्म झिल्ली की सूजन हो सकती है। इन्हें खाएं, लेकिन ज्यादा नहीं। इसके अलावा, टमाटर का उपयोग रोटी के साथ ही न करना बेहतर है। इससे पेट फूलना और सूजन बढ़ सकती है।

इस तरह की परेशानी से बचने के लिए बीच-बीच में टमाटर खा रहे हैं और ब्रेड में कम से कम 2-3 घंटे लगने चाहिए।

इसके अलावा, जो लोग अपने आहार का पालन करते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि टमाटर को मांस, अंडे और मछली के साथ एक ही व्यंजन में न मिलाएं, क्योंकि इससे जठरांत्र संबंधी मार्ग, विशेष रूप से अग्न्याशय पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है।

आपको भोजन के साथ टमाटर का रस नहीं पीना चाहिए - यह पाचन अंगों द्वारा जारी पदार्थों को पतला करता है और एक स्वस्थ पाचन प्रक्रिया में बाधा बन जाएगा। ध्यान रखें कि टमाटर का रस एक स्टैंड-अलोन डिश है। इसलिए अगर आप घर के बने जूस का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो इसे आखिरी भोजन से कम से कम आधा घंटा लेना चाहिए।