2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
संतुलित आहार के हिस्से के रूप में, चिकन अंडे पौष्टिक होते हैं, चाहे तले हुए, तले हुए, पके हुए या उबले हुए हों। उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, यूएसडीए द्वारा अंडों को एक स्थानीय उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जो मांस के समान पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है। एक बड़ा अंडा कई विटामिनों के साथ-साथ अन्य आवश्यक विटामिन प्रदान करता है, लेकिन कम मात्रा में।
राइबोफ्लेविन
कोलोराडो विश्वविद्यालय विटामिन बी 2 का वर्णन करता है, जिसे राइबोफ्लेविन भी कहा जाता है, जो भोजन से ऊर्जा और स्वस्थ त्वचा और उपस्थिति को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन के अनुसार, अमेरिकी विदेश विभाग का अनुमान है कि एक बड़े अंडे में लगभग 0.24 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन या आवश्यक दैनिक खुराक का लगभग 20 प्रतिशत होता है।
विटामिन बी 12
अंडे में विटामिन बी12 नामक कोबालिन भी पाया जाता है। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय आरएनए और डीएनए विकास के लिए बी 12 को आवश्यक बताता है। विटामिन वसा और प्रोटीन के चयापचय में मदद करता है, और त्वचा, आंख, हृदय और यकृत को स्वस्थ रखता है। अमेरिकी विदेश विभाग का कहना है कि एक बड़ा अंडा 0.65 एमसीजी विटामिन बी12 या कुल दैनिक मात्रा का लगभग 27% प्रदान करता है।
पैंथोथेटिक अम्ल
एक बड़े अंडे में लगभग 0.7 मिलीग्राम एक अन्य महत्वपूर्ण विटामिन होता है जिसे पैंटोथेनिक एसिड कहा जाता है, जो एक वयस्क के लिए आवश्यक दैनिक मात्रा का लगभग 15 प्रतिशत है। स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ कोलोराडो के अनुसार, खाद्य चयापचय, शरीर में ऊर्जा और कुछ हार्मोन और कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन के लिए पैंटोथेनिक एसिड आवश्यक है।
फोलिक एसिड
मैकिन्ले हेल्थ सेंटर फोलिक एसिड को आरएनए और डीएनए से लाल रक्त कोशिकाओं और आनुवंशिक सामग्री के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण बताता है। फोलिक एसिड को अक्सर गर्भवती महिलाओं द्वारा पूरक के रूप में आहार में शामिल किया जाता है, जिससे स्पाइना बिफिडा और नवजात शिशु की अन्य जन्मजात विकृतियों को रोकने में मदद मिलती है। एक बड़े अंडे में 23.5 एमसीजी फोलिक एसिड होता है, या इस विटामिन की प्रति दिन औसतन आवश्यकता का लगभग 6 प्रतिशत होता है।
अन्य विटामिन
संतुलित आहार के हिस्से के रूप में, अंडे कम मात्रा में कई अन्य महत्वपूर्ण विटामिन प्रदान करते हैं। इसमें विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन बी6 और कुछ हद तक विटामिन ई भी शामिल है।
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