2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्पैटुला खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक है। यही कारण है कि हमें अपनी रसोई के लिए इस उपयोगी उपकरण को चुनने में बेहद सावधानी बरतनी चाहिए।
जब पेस्ट्री की बात आती है, spatulas एक अमूल्य उपकरण हैं। चौड़े, सपाट, लचीले सिर वाले इन उपकरणों को मिश्रण, फैलाव, उठाने और स्थानांतरित करने जैसी विभिन्न स्थितियों के असंख्य में लागू किया जा सकता है।
लेकिन इतने सारे अलग-अलग विकल्पों और प्रकारों के साथ, आप शायद सोच रहे हैं कि प्रत्येक कार्य के लिए किस प्रकार का रंग सबसे अच्छा है? केक के लिए अपने स्पैटुला चुनने के लिए यहां युक्तियां दी गई हैं:
समतल स्थान
फ्लैट और चौड़े स्पैटुला का उपयोग मुख्य रूप से स्क्रैपिंग, टर्निंग और परोसने के लिए किया जाता है। यद्यपि धातु से बने समान उपकरण अक्सर दुकानों में पेश किए जाते हैं, हाल के वर्षों में प्लास्टिक के स्थान भी दिखाई दिए हैं। टूटे हुए प्रोटीन के साथ काम करते समय उनकी सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे धातु की तरह अपनी भुलक्कड़ बनावट का उल्लंघन नहीं करते हैं।
जब केक बेक करने की बात आती है, तो शायद आपको किसी चीज़ को एक जगह से दूसरी जगह ले जाना होगा - उदाहरण के लिए, केक से मार्शमॉलो को पलटने के लिए, इसे फॉर्म से छीलें, बिस्कुट को पैन से बाहर निकालें। इन स्थितियों में आपको एक फ्लैट स्पैटुला की आवश्यकता होगी। यह एक बेहतरीन टूल है और पूरे केक या काउंटरटॉप्स को सजावटी तत्वों को आसानी से स्थानांतरित करने के लिए है।
स्पैटुला - चम्मच प्रकार
इस प्रकार के स्पैटुला का उपयोग मुख्य रूप से स्क्रैपिंग और स्मूथिंग के लिए किया जाता है। एक सामान्य प्रकार यह है कि स्पैटुला का ऊपरी भाग रबर की कोटिंग से ढका होता है। इसकी एक टिप थोड़ी नुकीली है। इसका उपयोग कटोरे की दीवारों को छीलने और सामग्री को पूरे ट्रे में समान रूप से वितरित करने के लिए किया जाता है। यह चिकनाई द्वारा किया जाता है।
शीशा लगाना
इस प्रकार का स्पैटुला तिरछा और संकीर्ण होता है। वे चाकू की तरह अधिक दिखते हैं। विभिन्न लंबाई में उपलब्ध है। उनका मुख्य कार्य आपके द्वारा तैयार किए गए केक के सभी भागों पर समान रूप से आइसिंग वितरित करना है।
विभिन्न आकारों में और विभिन्न सामग्रियों से कई प्रकार के स्पैटुला बनाए जाते हैं। हालांकि, खाना पकाने में इन सभी की एक विशिष्ट भूमिका होती है। तो एक स्पैटुला चुनने से पहले सबसे महत्वपूर्ण बात यह जानना है कि आप वास्तव में क्या पकाने जा रहे हैं।
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