2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अगर आपको चाय पसंद है, तो यह जानना बहुत जरूरी है कि इसे ठीक से कैसे तैयार किया जाए और किन व्यंजनों का इस्तेमाल किया जाए। इस मामले में चाय का बर्तन एक अच्छी और सुगंधित चाय बनाने में मुख्य भूमिका निभाता है।
यह कोई संयोग नहीं है कि चीनियों में, जहां चाय और चाय की परंपराएं आती हैं, चायदानी या जग को चाय का पिता कहा जाता है, और जिस पानी से चाय बनाई जाती है वह चाय की माँ है।
यह उल्लेख करना दिलचस्प है कि सुदूर अतीत में, चीन में गुड़ विभिन्न सामग्रियों जैसे कि एगेट, क्रिस्टल, जेड, लोहा, चीनी मिट्टी के बरतन, जापानी वार्निश, मिट्टी, रेत और बांस से बने होते थे।
आज, कई कारणों से अधिकांश चायदानी मुख्य रूप से चीनी मिट्टी के बरतन, चीनी मिट्टी की चीज़ें, स्टेनलेस स्टील और यहां तक कि प्लास्टिक के बने होते हैं। यदि आप केतली चुनने के बारे में प्राचीन चीनी ज्ञान का पालन करना चाहते हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है:
1. चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी का चयन करना बेहतर है, क्योंकि यह शोषक नहीं है और इसके आंतरिक भाग की सफेदी के कारण आप अनुमान लगा पाएंगे कि चाय काफी मजबूत हो गई है या कुछ समय के लिए इसे बनाने की आवश्यकता है।
2. केतली चुनते समय सबसे महत्वपूर्ण नियम इसे पसंद करना है। यह प्रत्येक व्यक्ति के लिए सख्ती से व्यक्तिगत है, लेकिन यदि आप उन्हें पसंद नहीं करते हैं तो विक्रेताओं को उनके चायदानी की गुणवत्ता के बारे में आपको समझाने न दें। कल्पना कीजिए कि चाय के प्याले के बगल में जग है और आपको इसे हर दिन देखना होगा।
3. कभी भी ऐसी केतली न खरीदें जिसमें ओवन या तेल की महक हो, क्योंकि इससे चाय का स्वाद और सुगंध ही खराब होगी।
4. केतली का आकार जो भी हो, सुनिश्चित करें कि यह चीनी मिट्टी के बरतन या चीनी रेत सिरेमिक जिक्सिंग से बना है। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से शाही दरबार में उपयोग किया जाता था, जो इसके बारे में बहुत कुछ कहता है।
इसके अलावा, चाय और चाय समारोहों के असाधारण पारखी इन जहाजों पर काम करते हैं, और चायदानी स्वयं को बड़े पैमाने पर चित्रित किया जाता है, जो उन्हें अद्वितीय बनाता है।
5. हमेशा सुनिश्चित करें कि केतली का ढक्कन इसके साथ पूरी तरह से फिट हो, क्योंकि अन्यथा, चाय के अच्छी तरह से नहीं बनने के अलावा, आप इसे डालते समय पानी को गिरा सकते हैं।
6. केतली से पानी बिना किसी कठिनाई के शांत और सुचारू रूप से बाहर आना चाहिए।
7. एक बार केतली खरीद लेने के बाद उसे ठंडे पानी में डुबोकर धीमी आंच पर रखना अच्छा होता है। यह किसी भी गंध को समाप्त कर देगा जो प्रसंस्करण के दौरान अवशोषित हो सकता है।
8. चाय परंपरा के जानकारों के अनुसार अलग-अलग तरह की चाय के लिए अलग केतली रखना अच्छा होता है। इसका मतलब है कि एक चायदानी में काली चाय, दूसरे में हरी चाय और तीसरे में हर्बल चाय बनाना।
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