2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
काली मिर्च विषमताओं से भरी होती है - यह खाने को स्वादिष्ट बनाती है, और अगर आपको इसकी गंध आती है, तो छींकना सुनिश्चित करें। यह पौधा एक लता है, जिसके फलों को सुखाकर फिर पीस लिया जाता है।
इसकी मातृभूमि भारत है, और जिस स्थान पर इसे पहली बार खोजा गया था उसे काली मिर्च की भूमि के रूप में जाना जाता है। पौधा पंद्रह मीटर तक पहुंचता है। काली मिर्च का मूल्य यह है कि अंतिम उत्पाद सूखे मेवे हैं।
काली मिर्च के उपयोगी पदार्थ पौधे के फलों में केंद्रित होते हैं - इसमें विटामिन, ट्रेस तत्व, आवश्यक तेल होते हैं। इस मसाले को आजमाने वाले पहले यूरोपीय लोग इसके गुणों से चकित थे।ये सिकंदर महान के योद्धा थे।
उन्होंने इसके लिए जिम्मेदार ठहराया काली मिर्च के चमत्कारी गुण, इसकी उपचार शक्ति में विश्वास करता था और इसके साथ सभी व्यंजनों को सीज करता था। प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम भारत से काली मिर्च खरीदकर खुश थे, और किसी समय यह सोने की कीमत तक पहुंच गया। रूस में, काली मिर्च का उपयोग हलवाई की दुकान में भी किया जाता था।
यह ज्ञात है कि सिवाय काली मिर्च मौजूद है सफेद, गुलाबी और लाल। हालाँकि, केवल लाल का उस बेल से कोई लेना-देना नहीं है जिससे काली मिर्च बनाई जाती है, क्योंकि लाल लाल मिर्च से बनता है।
सब शेष काली मिर्च रंग Piperaceae पौधे से प्राप्त किया जाता है। अंतिम उत्पाद का रंग मुख्य रूप से फल की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है।
काली मिर्च एक कच्चा फल है जिसे सुखाया जाता है। गुलाबी लगभग पक चुकी है और सफेद मिर्च पूरी तरह से पका हुआ फल है, जिसे पानी में भिगोया जाता है, छीलकर सुखाया जाता है।
आवश्यक तेल जो है काली मिर्च में होता है इसकी तेज विशिष्ट गंध का कारण है, और नाइट्रोजन युक्त पदार्थ पिपेरिन इसके मसालेदार स्वाद का वाहक है।
में काली मिर्च के फल इसमें विटामिन सी, खनिज लवण, राल और स्टार्च होता है। काली मिर्च के बिना खाना पकाने की कल्पना करना मुश्किल है।
सी काली मिर्च का प्रयोग आप पाचन तंत्र को गर्म कर सकते हैं, अपनी भूख में सुधार कर सकते हैं, अतिरिक्त गैसों से छुटकारा पा सकते हैं, रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकते हैं।
बढ़े हुए इंट्राकैनायल दबाव के साथ, किशमिश के साथ काली मिर्च को चबाना उपयोगी होता है, लार के साथ-साथ आपके मुंह से लगातार सब कुछ बाहर निकलता है। यह पांच मिनट के लिए किया जाता है और शरीर से अतिरिक्त नमी को हटाने और दबाव में कमी की ओर जाता है। यह महीने में एक बार, दिन में एक बार किया जाता है।
जुकाम और श्वसन तंत्र के रोगों के लिए एक चम्मच शहद और एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण बनाया जाता है। एक चम्मच का सेवन दिन में तीन बार किया जाता है।
आयुर्वेद के अनुसार काली मिर्च खून को गर्म करती है, शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाती है। प्राचीन काल से ही इसे काली मिर्च के पुरुष शक्ति को बढ़ाने के गुण के रूप में जाना जाता है।
ऐसा करने के लिए एक कप दूध, आधा चम्मच काली मिर्च और आधा चम्मच चीनी का मिश्रण बना लें। दो खुराक के बाद इसका असर पहले से ही होता है।
उन लोगों के लिए काली मिर्च की अनुमति नहीं है, जिन्हें मूत्राशय, गुर्दे, एनीमिया, गंभीर एलर्जी, साथ ही पेट और ग्रहणी के अल्सर की समस्या है।
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