2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
लोग मांस खाना छोड़ने के कारण अलग हैं, जो आंशिक रूप से शाकाहार में श्रेणियों के विभाजन की व्याख्या करता है।
कुछ लोग मांस को उत्पादन करने वाली फैक्ट्रियों के विरोध में बंद कर देते हैं, और अन्य क्योंकि वे नहीं चाहते कि जानवरों को खुद को खिलाने के लिए मार दिया जाए।
और जबकि विशेषज्ञ शाकाहार के लाभों और हानियों पर बहस करना जारी रखते हैं, बहुत से लोग पांच आहार समूहों में से एक को चुनते हैं जिसमें वे शामिल हैं।
फ्लेक्सिटेरियन
यह शाकाहारियों के सबसे नए समूहों में से एक है, जो अर्ध-शाकाहारी जीवन शैली के प्रशंसक हैं। फ्लेक्सिटेरियन मुख्य रूप से पौधे आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं, जिसमें डेयरी उत्पाद, अंडे और केवल कभी-कभी मांस और मछली शामिल हैं।
फ्लेक्सिटियनवाद के अनुसार, जो मांस खाया जाता है उसे केवल नैतिक तरीके से ही प्राप्त किया जाना चाहिए, अर्थात। जानवर जंगली में रहते होंगे और जैविक भोजन खाते होंगे।
कुछ फ्लेक्सिटेरियन स्थानीय उत्पाद तभी खाते हैं जब उन्हें प्रमुख सामाजिक कार्यक्रमों में परोसा जाता है, घर पर कभी मांस नहीं पकाते।
पेसेटेरियन
शाकाहारियों के नए समूहों में कीट शाकाहारी भी शामिल हैं। इस समूह का नाम इतालवी शब्द पेस से आया है, जिसका अर्थ है मछली।
पेसेटेरियन समुद्री भोजन का सेवन करते हैं, लेकिन अन्य प्रकार के मांस का नहीं। यह आहार कई लोगों द्वारा चुना जाता है जो अतिरिक्त प्रोटीन प्राप्त करना चाहते हैं।
समुद्री भोजन प्रोटीन, स्वस्थ वसा और कुछ खनिजों का एक प्रमुख स्रोत है।
लैक्टो-ओवो शाकाहारी
यह शाकाहार का सबसे लोकप्रिय रूप है और इसमें सबसे अधिक लोग शामिल होते हैं। लैक्टो-ओवो शाकाहारी कोई भी मांस नहीं खाते हैं, लेकिन पशु मूल के अन्य उत्पादों जैसे दूध, पनीर, पनीर और अंडे का सेवन करते हैं।
इस समूह में यह भी शामिल है ओवो-शाकाहारी जो अंडे तो खाते हैं लेकिन डेयरी उत्पाद नहीं खाते।
शाकाहारी
शाकाहारी लोगों का आहार केवल पौधों के खाद्य पदार्थों पर आधारित होता है, और इस समूह के लोग मांस और पशु मूल के खाद्य पदार्थों का सेवन छोड़ देते हैं।
शाकाहारी आमतौर पर केवल सब्जियां, फल, मेवा, फलियां और गेहूं का सेवन करते हैं। इनमें से कई लोग चमड़े जैसे पशु मूल के उत्पादों का भी उपयोग नहीं करते हैं।
कच्चे खाद्य पदार्थ
कच्चे खाद्य पदार्थ पशु मूल के किसी भी उत्पाद का सेवन करने से परहेज करते हैं। इस समूह के लोग केवल उन्हीं खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं जो एक निश्चित तापमान पर तैयार किए जाते हैं, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि भोजन में प्रसंस्करण से कार्सिनोजेनिक पदार्थ पैदा होते हैं।
कच्चे खाद्य मेनू में शहद, नट, जड़ और जड़ वाली सब्जियां, फल और अनाज जैसे गेहूं, सोया, जौ और मक्का शामिल हैं।
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शाकाहार और शाकाहार में क्या अंतर है
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