जॉर्जिया - अज्ञात पाक प्रलोभनों का देश

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

जॉर्जिया पूर्वी यूरोप का एक देश है जो पश्चिम में काला सागर, उत्तर और पूर्व में रूस, दक्षिण में तुर्की और आर्मेनिया और दक्षिण-पूर्व में अजरबैजान से लगा हुआ है। यह 69,700 किमी के क्षेत्र को कवर करता है और इसकी आबादी लगभग 5 मिलियन है। देश की राजधानी त्बिलिसी है।

प्राचीन काल में, इस क्षेत्र में कई छोटे राज्य स्थापित किए गए थे। कोल्चिस का राज्य और इबेरिया का राज्य 6 वीं शताब्दी के शुरुआती भाग में ईसाई धर्म में परिवर्तित हो गया। देश में सांस्कृतिक परंपरा जॉर्जियाई भाषा और इसकी साहित्यिक परंपरा के आसपास विकसित होती है।

जॉर्जिया एक छोटा सा देश है जिसे मानचित्र पर खोजना मुश्किल है, लेकिन दूसरी ओर इसमें स्वस्थ, स्वादिष्ट, मसालेदार और मूल खाद्य पदार्थों का खजाना है। जॉर्जिया छोटा है, लेकिन इसकी महान परंपराएं हैं।

एक जॉर्जियाई किंवदंती है जो कहती है: जब प्रभु ने लोगों को भूमि वितरित की, तो जॉर्जियाई लोगों ने सुप्रा नामक एक दावत दी, जिसमें टोस्ट और बहुत सारी शराब थी। इस कारण उन्हें देर हो गई और उन्हें एहसास हुआ कि उनके लिए कोई जमीन नहीं बची है। उन्होंने भगवान के सम्मान में प्याले उठाकर अपनी देरी की व्याख्या की। वह खुश हुआ और उसने जॉर्जियाई लोगों को कुछ जमीन दी जो उसने अपने लिए रखी थी।

सुप्रा भोजन, पेय, टोस्ट और गर्म संबंधों का एक संयोजन है। जॉर्जिया में भोजन केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि अच्छी बातचीत करने, भावनाओं को साझा करने और कृतज्ञता का भी एक तरीका है। तमाडा जॉर्जियाई सुप्रा का सबसे महत्वपूर्ण व्यक्ति है, जो एक निर्देशक की तरह है और विभिन्न टोस्ट उठाता है।

जॉर्जियाई व्यंजन पूर्वी और पश्चिमी सभ्यताओं और उनके भोजन का एक सुंदर मिश्रण है। यद्यपि देश दुनिया भर में सामान्य और प्रसिद्ध उत्पादों का उपयोग करता है, विभिन्न अनुपातों, अवयवों और मसालों को मिलाकर, देश के व्यंजन एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं जो जॉर्जियाई व्यंजनों के लिए विशिष्ट हैं और उन्हें अद्वितीय बनाते हैं।

ऐस देश का दौरा करें, आप आसानी से कुछ ऐसा पा सकते हैं जो आपको पसंद हो, क्योंकि हर स्वाद के लिए भोजन है। यहां तक कि अगर आप शाकाहारी हैं, तो भी आप संतुष्ट होंगे, क्योंकि सामान्य जॉर्जियाई की मेज पर मांस व्यंजन और सब्जी व्यंजन दोनों मौजूद हैं।

जॉर्जिया में आप खाचपुरी नामक उनका विशेष चीज़केक पा सकते हैं / गैलरी देखें / और यह पहली चीज़ है जिसे आपको आज़माना चाहिए। यह पनीर से भरा सुनहरा, पतला बेक्ड पाई है।

अखरोट जॉर्जियाई व्यंजनों का रहस्य है। यह देश के व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और मांस से लेकर सब्जियों तक लगभग हर व्यंजन में इसका उपयोग किया जाता है। ऐसे कई व्यंजन हैं जिन्हें आम नाम पखली के तहत रखा जाता है, जो अखरोट और विभिन्न पौधों जैसे पालक, हरी और लाल बीन्स, चुकंदर के पत्तों और अन्य से तैयार किए जाते हैं।

कई प्रकार के मांस हैं जो अखरोट से तैयार किए जाते हैं और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो जॉर्जिया केवल अपने सबसे महत्वपूर्ण मेहमानों को प्रदान करता है। सत्सिवी अखरोट में चिकन के साथ एक व्यंजन है, जिसे क्रिसमस, ईस्टर, शादियों और अन्य विशेष दिनों में तैयार किया जाता है।

हालांकि, कोई भी जॉर्जिया में मत्सवाडी के बिना छुट्टी की कल्पना नहीं कर सकता है, जो ग्रील्ड पोर्क है, लेकिन कभी-कभी गोमांस या भेड़ का बच्चा हो सकता है। इस व्यंजन का रहस्य विशेष रूप से सूखे बेल की शाखाओं में है, जिनका उपयोग मांस भूनने के लिए किया जाता है। वे इस व्यंजन को प्रसिद्ध और ग्रील्ड मांस की अनूठी सुगंध और स्वाद देते हैं।

जॉर्जिया बेल की मातृभूमि है और इसीलिए यह बहुत अच्छी शराब का उत्पादन करती है। ऐसे कई सबूत हैं जो साबित करते हैं कि यह देश बेल की मातृभूमि है। लताएँ कई प्रकार की होती हैं और स्थानीय लोगों के लिए शराब बनाना सबसे महत्वपूर्ण और विशेष परंपरा है।

जॉर्जिया में उनके पास बड़े, मिट्टी के बर्तन होते हैं जिन्हें जमीन में रखा जाता है और जिन्हें केवेरी कहा जाता है। ये पारंपरिक बर्तन हैं जिनमें एक विशेष विशिष्ट सुगंध वाली अनूठी शराब बनाई जाती है।

देश के व्यंजनों में डेसर्ट का एक बहुत ही खास स्थान है। देश के लिए सबसे महत्वपूर्ण और अनोखी मिठाई गोज़िनाकी है।यह हीरे के आकार की मिठाई है और यह कोई संयोग नहीं है। इसे अखरोट और शहद से बनाया जाता है और यह कुछ खास होता है, जो सिर्फ नए साल के मौके पर ही बनाया जाता है.

चर्चखेला भी अखरोट के साथ बनाया जाता है, लेकिन कभी-कभी नट्स या बादाम के साथ। यह अखरोट की एक लंबी डोरी होती है, जिसे एक डोरी में बांधा जाता है और थोड़े से आटे के साथ सांद्र अंगूर के रस के विशेष मिश्रण में डुबोया जाता है।