2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
16 अक्टूबर को, ड्रैगानोवेट्स के तारगोविश गांव एक असली बकलवा उत्सव का आयोजन करेंगे, जिसमें स्वादिष्ट केक के सभी प्रशंसकों को इसे खाने के लिए आमंत्रित किया जाएगा।
महोत्सव का आयोजन चितालिश्ते हिस्तो बोतेव के स्थान पर किया जाएगा। गांव की महिलाएं 25 बकलवा तैयार करेंगी और यहां तक कि कार्यक्रम के मेहमानों के साथ अपने निजी व्यंजनों को भी साझा करेंगी।
गांव का आकर्षण 60 पत्तों वाला बकलवा है जिसमें घर पर बने महीन क्रस्ट होते हैं, जो स्थानीय लोगों को ज्ञात पुरानी तकनीकों का उपयोग करके तैयार किया जाएगा, क्योंकि इसे पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है।
सबसे स्वादिष्ट रूप से तैयार किए गए बकलवा को कार्यक्रम के आयोजकों से पुरस्कार मिलेगा, और कई लोकगीत समूह उपस्थित लोगों के मूड का ख्याल रखेंगे।
चूंकि बकलवा अधिकांश बल्गेरियाई लोगों के पसंदीदा डेसर्ट में से एक है, इसलिए ड्रैगनोवेट्स में छुट्टी के लिए कई मेहमानों की अपेक्षा की जाती है।
यद्यपि हमारे देश में केक तुर्की व्यंजनों से जाना जाता है, बाकलावा की मातृभूमि इस्लामी दुनिया और ग्रीस के कई देशों द्वारा विवादित है।
ऐसा माना जाता है कि आठवीं शताब्दी में मेसोपोटामिया में पहला बाकलावा तैयार किया गया था, क्योंकि मूल नुस्खा में जमीन के छिलके, शहद और कुचले हुए मेवे शामिल थे, और यूनानियों के लिए धन्यवाद यूरोपीय लोगों की मेज पर पहुंच गया।
विभिन्न राष्ट्रों ने मीठे प्रलोभन के स्वाद को सिद्ध किया है, अर्मेनियाई लोगों ने पहले दालचीनी और लौंग को जोड़ा, और अरबों ने गुलाब जल और इलायची के साथ बकलवा का स्वाद लिया।
शहद, जो मूल रूप से केक पर छिड़का गया था, बाद में हमारे परिचित व्यंजनों से चीनी सिरप के साथ बदल दिया गया था ताकि बकलवा को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जा सके, क्योंकि अरब देशों में गर्म जलवायु के कारण, बाकलावा तेजी से खराब हो जाता है।
बकलवा के बारे में सबसे दिलचस्प तथ्यों में से एक यह है कि यह उन उत्पादों के कारण एक मजबूत कामोद्दीपक है जिनसे इसे तैयार किया जाता है - नट्स, चीनी, दालचीनी।
विभिन्न प्रकार के केक की समृद्धि हम तुर्की सुल्तानों के महल में रसोइयों के लिए देते हैं, जिन्होंने बकलवा के लिए विभिन्न भरावों का आविष्कार किया था।
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