2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बैंस्को बुल्गारिया की कई अनोखी जगहों में से एक है। पहाड़ी शहर, जो बल्गेरियाई और विदेशियों दोनों का पसंदीदा रिसॉर्ट बन गया है, अपनी प्रकृति, परंपराओं, संस्कृति, लोगों से प्रभावित है।
बैंस्को में एक अलग और अद्वितीय पाक जादू है, जो जीवन के संपूर्ण दर्शन का हिस्सा है। दरअसल, पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही पुरानी रेसिपी बनाना आसान नहीं है। उनके लिए उत्पाद अक्सर पूरे कैलेंडर वर्ष के भीतर तैयार किए जाते हैं और पत्थर के घरों के ठंडे तहखाने में कर्ज में जमा हो जाते हैं।
अजीबोगरीब नामों वाले घर के बने व्यंजनों की विशाल विविधता हर किसी को मोहित कर सकती है। यह नागरिकों और पर्यटकों के लिए जितना आकर्षक है, उतना ही प्रामाणिक यह प्रामाणिक राष्ट्रीय व्यंजन है। सबसे विशिष्ट हैं बैंस्को [कपामा], चोमलेक, कैटिनो ऐपेटाइज़र, बैंस्को सॉसेज और ब्लड सॉसेज, बैंस्को ओल्ड मैन, जो बंस्को और डोब्रिनिश्ते के सभी पारंपरिक सराय और रेस्तरां में परोसे जाते हैं।
आज हम आपको इन अनोखे लोगों के बारे में विस्तार से बताएंगे स्विमवीयर ऐपेटाइज़र.
उनमें से पहला, जिसने वर्षों से प्रसिद्धि अर्जित की है, वह है बिल्ली क्षुधावर्धक। यह बीफ़ और पोर्क फ़िललेट्स का एक संयोजन है, जिसे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जो वसा में तले जाते हैं। उनमें कटा हुआ प्याज, लीक और मिर्च डालें, फिर से भूनें और सफेद शराब, मशरूम, नमक और थोड़ा पानी डालें। अजमोद के साथ उदारता से छिड़कें और एक पुलाव में परोसें।
बैंस्को कपमा तैयार करना भी कम दिलचस्प नहीं है। चावल, बारीक कटी हुई सौकरकूट के मिश्रण को पहले से भून लें और काली मिर्च, तेजपत्ता और नमक के साथ अनुभवी हलकों / एक प्रकार के स्थानीय चुकंदर / की प्रतीक्षा करें।
फिर गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, खेल / हिरन का मांस और खरगोश / और रक्त सॉसेज के बड़े टुकड़ों में काट लें। एक बड़े मिट्टी के बर्तन में, तली हुई गोभी के पत्ते, मांस के टुकड़े, स्टफिंग, पत्तागोभी के पत्ते, मांस, स्टफिंग, आदि; सफेद शराब डाला जाता है और पानी के साथ ऊपर रखा जाता है। मिट्टी के ढक्कन से ढक दें और आटे से सील कर दें। उबालने के बाद, मध्यम आँच पर लगभग ५ घंटे के लिए उबलने के लिए छोड़ दें / या कम गर्मी पर लगभग १० घंटे /।
यदि आप घर पर एक चोमलेक प्राप्त करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको एक बड़े मिट्टी के बर्तन की आवश्यकता होगी जिसमें बीफ़ शैंक, छोटे छिलके वाले आलू, कटा हुआ प्याज, लहसुन लौंग डालें। काली मिर्च, बे पत्ती, नमक के साथ सीजन; वसा, रेड वाइन, टमाटर का पेस्ट या ऐपेटाइज़र, थोड़ा सिरका डालें और पानी डालें। खाना पकाने की तकनीक बैंस्को कपामा जैसी ही है।
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