2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
Amarula / अमरुला / एक लोकप्रिय दक्षिण अफ्रीकी क्रीम लिकर है, जो लेट्यूस ट्री के फलों से तैयार किया जाता है, जिसे हाथी दांत भी कहा जाता है। Amarula दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है और इसलिए बिक्री में सम्मानजनक दूसरे स्थान पर है, केवल आयरिश क्रीम लिकर बेलीज़ के बाद रैंकिंग।
इससे पहले कि हम लिकर को देखें, आइए पेड़ के बारे में और जानें, जिसकी बदौलत आज हम इस अद्भुत पेय का स्वाद ले सकते हैं। लेट्यूस / स्क्लेरोकार्या बिररिया / एक वास्तविक अफ्रीकी खजाना है। यह द्विअर्थी वृक्ष केवल भूमध्यरेखीय अफ्रीका में बढ़ता है और 10 से 18 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है।
यह पौधा नर हाथियों के पसंदीदा में से एक है, जो अपने प्रजनन काल के दौरान इसमें रगड़ते हैं। लेट्यूस गोल बेर जैसे फल पैदा करता है जो हल्के हरे से पीले रंग के होते हैं। उनके पास पानीदार और स्वादिष्ट मांस होता है, जिसका स्वाद खट्टे फल या नट्स जैसा होता है।
केवल एक वर्ष में, लेट्यूस आधा टन तक फल सहन कर सकता है। उनका अविश्वसनीय स्वाद उन्हें कई लोगों का पसंदीदा भोजन बनाता है। हाथी, सूअर, बंदर और गैंडे कुछ ऐसी प्रजातियां हैं जो इन्हें खाना पसंद करती हैं। अफ्रीकी लोग भी इन फलों पर बहुत ध्यान देते हैं। उन्हें शाही भोजन माना जाता है और कई अनुष्ठानों में उपयोग किया जाता है। उनसे एक पेय तैयार किया जाता है, जो मृतक महत्वपूर्ण लोगों की आत्माओं के लिए अभिप्रेत है या श्रद्धेय प्रमुखों को दान किया जाता है।
लेट्यूस एक ऐसा पेड़ है जो रहस्य में डूबा हुआ है और जिसके लिए कई गुणों का श्रेय दिया जाता है। वह अफ्रीकी दिग्गजों के समूह में एक महत्वपूर्ण भागीदार है। स्थानीय जनजातियों में से एक, इसे विवाह वृक्ष के रूप में जाना जाता है, यही वजह है कि सदियों से विवाह समारोह इसकी छाया में आयोजित किए जाते रहे हैं। पेड़ के फलों को औषधीय माना जाता है और पुरुषों में यौन नपुंसकता के साथ-साथ महिलाओं में बांझपन के लिए भी लिया जाता है। कुछ मान्यताओं के अनुसार, एक द्विअंगी पौधे की छाल बच्चे के जन्म से पहले उसके लिंग का चयन करने में मदद कर सकती है। जो लोग लड़की चाहते हैं वे मादा पेड़ का काढ़ा पीते हैं, और जो लोग एक नर बच्चा चाहते हैं वे नर सलाद का काढ़ा लेते हैं।
अमरुला का इतिहास
अद्भुत अफ्रीकी मदिरा Amarula बाजार के लिए अपेक्षाकृत नया है। इसे पहली बार 1980 के दशक में उपभोक्ताओं के लिए पेश किया गया था। मूल अमरुला दक्षिणी लिकर कंपनी द्वारा निर्मित है। हालाँकि शुरुआत में यह पेय लगभग अज्ञात था, लेकिन इसने जल्दी ही लोकप्रियता हासिल कर ली। आज यह सौ से अधिक देशों में उपलब्ध है। इसे अफ्रीका की आत्मा कहा जाता है।
अमरुला के लक्षण
Amarula एक क्रीम लिकर है जिसमें चीनी की मात्रा 20 प्रतिशत और अल्कोहल की मात्रा 17 प्रतिशत है। अमरुला की तुलना निस्संदेह बेलीज़ से की जा सकती है। हालांकि, लिकर को इसके विशिष्ट अवयवों में से एक द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है - लेट्यूस का रस। यह पेय को एक विशेष कारमेल स्वाद और सुगंध देता है। वे फ्रूटी नोट्स भी महसूस करते हैं। Amarula असाधारण मिठास की विशेषता है, जो पेय के बारे में विरोधाभासी टिप्पणियों का कारण है। हालांकि, पेय की इस गुणवत्ता को हर कोई पसंद नहीं करता है।
अमरुला का उत्पादन
सलाद पत्ता उत्पादन एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रक्रिया है जिस पर परिणामी पेय की गुणवत्ता निर्भर करती है। फलों को सावधानी से उठाया जाता है और छीलकर साफ किया जाता है, फिर किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर आसवन आता है। डिस्टिलेट को लेट्यूस के केंद्रित अर्क के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को विशेष ओक बैरल में 2 साल के लिए परिपक्व होने के लिए छोड़ दिया जाता है। अंत में, वांछित उपस्थिति प्राप्त होने तक सामग्री को ताजी क्रीम के साथ मिलाया जाता है। प्राप्त किया था Amarula अंधेरे बोतलों में बोतलबंद है।
अमरुला का चयन और भंडारण
इस प्रकार का मादक पेय मुख्य रूप से विशेष दुकानों में पाया जा सकता है, और कीमत बेलीज़ के करीब है। लिकर गहरे रंग की कांच की बोतलों में लेबल पर हाथी के साथ उपलब्ध है।
लेट्यूस के पेड़ के साथ-साथ इसके फलों के लिए अपने महान प्रेम के कारण यह जानवर पेय का प्रतीक है। शराब चुनते समय, हमेशा समाप्ति तिथि, साथ ही निर्माता के नाम पर ध्यान दें। यह जानकारी बोतल के लेबल पर मौजूद होनी चाहिए।
क्रीम लिकर के भंडारण के संबंध में, आपको पता होना चाहिए कि बोतलों को 5 से 20 डिग्री के तापमान पर एक अंधेरी और ठंडी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है। बोतल खोलने के बाद 6-7 महीने तक शराब का सेवन किया जा सकता है।
अमरुला के साथ खाना बनाना
Amarula बेली की तरह ही इस्तेमाल किया जा सकता है। लिकर मीठे कॉकटेल के मिश्रण के लिए उपयुक्त है और इसे विभिन्न क्रीम लिकर, व्हिस्की, अमरेटो और अन्य के साथ जोड़ा जा सकता है।
इसका अनूठा स्वाद इसे क्रीम, पुडिंग, आइसक्रीम, मूस, केक, पाई, रोल, बिस्कुट, केक, मफिन, कपकेक, चीज़केक और किसी भी अन्य मीठे प्रलोभन के लिए व्यंजनों में उपयोग करने की अनुमति देता है, चाहे उनमें फल हों या नट्स।
किसी भी मामले में, अंतिम परिणाम सुगंधित और मीठे डेसर्ट होंगे जो आपके मुंह में पिघल जाएंगे।
अमरुला की सेवा
Amarula बेलिस के समान परोसा जाता है। इसे शराब के गिलास में डाला जाता है, जो कांच के बने होते हैं और एक पतला मल होता है। उनका आकार विविध हो सकता है। अमरुला को कुछ बर्फ के टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है या नहीं। यह कॉफी और कैपुचीनो जैसे गर्म पेय के साथ मिलाने के लिए उपयुक्त है।
