2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ब्रसेल्स स्प्राउट्स की मातृभूमि यूरोप है, लेकिन यह दुनिया भर में व्यापक है। इसके फल, मिनी गोभी के सदृश, एक अत्यंत लोकप्रिय भोजन हैं।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स का थोड़ा अप्रिय स्वाद, ब्रोकोली और केल जैसी अन्य सब्जियों की तरह, इसमें कई एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और विटामिन होते हैं।
लेकिन यद्यपि यह हमारी स्वाद कलिकाओं पर इस प्रकार कार्य करता है, ब्रसल स्प्राउट शरीर के बाकी हिस्सों पर महत्वपूर्ण और लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
आमतौर पर, लघु गोभी को स्टू या उबाला जाता है, फिर मांस व्यंजन में जोड़ा जाता है। इसके केवल आधा गिलास से हमें 20 मूल विटामिन मिलते हैं - 48 मिलीग्राम विटामिन सी, कई बी विटामिन, विटामिन ए और अन्य। उनके मुख्य कार्यों में से एक हमारे रेटिना को रंग भेद करने में मदद करना है।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स में निहित अन्य तत्व, जैसे कैरोटेनॉइड ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन, प्रकाश को फ़िल्टर करने में मदद करते हैं ताकि हमारे रेटिना पराबैंगनी किरणों के संपर्क में न आएं। यह इस सब्जी को किशोरों और बिगड़ती या पहले से बिगड़ती दृष्टि वाले लोगों के लिए एक आवश्यक भोजन बनाता है।
एक और फायदेमंद तत्व जो हमें ब्रसेल्स स्प्राउट्स की खपत लाता है वह है फाइबर। प्रति सेवारत 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट में से दो आहार फाइबर हैं। उनका रेचक प्रभाव होता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और हृदय रोग का खतरा होता है, टाइप 2 मधुमेह से बचाता है।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स ग्लूकोसाइनोलेट्स के उच्च स्तर का आनंद लेते हैं। वे आइसोथियोसाइनेट्स नामक फाइटोकेमिकल्स के एक समूह से संबंधित हैं और शरीर से कैंसर कोशिकाओं को हटाने में मदद करते हैं।
इसके अलावा, वे शरीर से संभावित कार्सिनोजेन्स को साफ करने में मदद करते हैं। उनके कैंसर से लड़ने वाले गुण भाप में या तले जाने पर सबसे अच्छे तरीके से संरक्षित रहते हैं।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स का एक अन्य स्वास्थ्य लाभ रक्त के थक्के जमने में इसकी भूमिका है। इसमें मौजूद विटामिन K अक्सर त्वचा पर उपचार को तेज करने या सूजन और टूटने को कम करने के लिए लगाया जाता है।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के स्वाद को छिपाने के लिए कई पाक तरकीबें हैं। इसे शोरबा में उबाला जा सकता है, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी या गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह आपके सर्दियों के अचार या क्रूसिफेरस सलाद के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त है।
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ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे पकाने के लिए
ब्रसेल्स स्प्राउट्स में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इससे आप स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन और सलाद बना सकते हैं, सूप में मिला सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और असरदार व्यंजन है पाइन नट्स के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स . आवश्यक उत्पाद : 225 ग्राम बेकन, 60 ग्राम मक्खन, 90 ग्राम पाइन नट्स, 1 किलोग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हरी प्याज के 3 पंख, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। बनाने की विधि :
आपके स्वास्थ्य के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के 10 अमूल्य लाभ
ब्रसेल्स स्प्राउट्स अक्सर गोभी, फूलगोभी या ब्रोकोली से जुड़े होते हैं। यह सब्जी विभिन्न तरीकों से तैयार की जा सकती है और अक्सर सलाद, साइड डिश या मुख्य व्यंजनों के व्यंजनों में मौजूद होती है। ब्रसल स्प्राउट मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ सिद्ध किया है। यहाँ दस मुख्य हैं ब्रसेल्स स्प्राउट्स के फायदे .
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ स्वादिष्ट व्यंजन
ब्रसेल्स स्प्राउट्स खरीदते समय, गोभी को देखें - यह अच्छा है कि वे चोट नहीं करते हैं और हरे हैं, पीले नहीं हैं। इसके अलावा, छोटी गोभी दृढ़ होनी चाहिए। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को साफ करने के लिए, आपको प्रत्येक गोभी की ऊपरी परत को छीलना होगा, फिर उन्हें धोना होगा। अगर कोई तना बचा हो तो उसे चाकू से काट लें। हमने इस उत्पाद के साथ तीन व्यंजन तैयार किए हैं, जो बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। यहाँ उनके लिए व्यंजन हैं:
ब्रसेल्स स्प्राउट्स गर्भधारण को आसान बनाने में मदद करते हैं
महिलाओं और पुरुषों की प्रजनन क्षमता में सुधार और वृद्धि के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक फोलिक एसिड है। यह गर्भपात और जन्म दोषों के जोखिम को काफी कम कर देता है, यही वजह है कि सभी गर्भवती माताओं के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन से भरपूर होते हैं जो स्खलन में शुक्राणु की मात्रा को बढ़ाते हैं। वे गर्भाशय को आवश्यक पोषक तत्व पहुंचाते हैं, जिससे अजन्मे बच्चे के जीवित रहने की संभावना बढ़ जाती है। साथ ही इसकी संरचना में फोलिक एसिड की मात्रा अधिक
ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक आहार के लिए एकदम सही हैं
ब्रसेल्स स्प्राउट्स सफेद गोभी, फूलगोभी और ब्रोकोली से कम लोकप्रिय नहीं हैं। जंगली में, यह गोभी प्रकृति में नहीं पाई जाती है - इसे बेल्जियम में कृत्रिम रूप से बनाया गया था, जहां से इसका नाम पड़ा। इसकी खेती अठारहवीं शताब्दी के मध्य में शुरू हुई और उन्नीसवीं शताब्दी की पहली तिमाही में यह पहले से ही न केवल बेल्जियम में बल्कि नीदरलैंड, इंग्लैंड, जर्मनी, फ्रांस और संयुक्त राज्य अमेरिका में भी उगाई गई थी। ब्रसेल्स स्प्राउट्स में कार्बोहाइड्रेट, चीनी, प्रोटीन, पेक्टिन, फाइबर, वि
