2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बहुत से लोग उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से पीड़ित होते हैं, इसलिए उन्हें ऐसे आहार का पालन करना चाहिए जिसमें कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थ, अर्थात् वसा शामिल न हो। उच्च कोलेस्ट्रॉल से एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा, स्ट्रोक, निचले छोरों का गैंग्रीन और कई अन्य जीवन-धमकाने वाले परिणाम हो सकते हैं।
यहां यह समझने का समय है कि कोलेस्ट्रॉल अपने आप में हानिकारक नहीं है, इसके विपरीत। यह हमारे शरीर के सामान्य कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालांकि, सामान्य स्तर पर होना महत्वपूर्ण है, जिसका अर्थ है कि प्रतिदिन 300 मिलीग्राम तक लेना।
यहाँ वसा और कोलेस्ट्रॉल के बीच संबंध के बारे में जानना महत्वपूर्ण है और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए आपको अपने आहार में किन खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए या बाहर करना चाहिए:
1. कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य होने के लिए, आपको अपने आहार में वसा को कम से कम संभव मात्रा में कम करने की आवश्यकता है;
2. अन्य मांस की तुलना में, मछली में बहुत कम वसा होती है और यह मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित हुई है। सप्ताह में कम से कम एक बार मछली खाना सीखें, लेकिन हल्की और दुबली मछली चुनें। इनमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय रोग के विकास को रोकता है और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है;
3. मेयोनेज़ और मेयोनेज़ सॉस, साथ ही सलाद वसा के सेवन से बचें;
4. स्वादिष्ट स्मोक्ड और पिघला हुआ चीज, मार्जरीन, तैयार सॉस, तला हुआ और रोटी वाले खाद्य पदार्थ, क्रीम और ट्रांस वसा वाले सभी उत्पादों के बारे में भूल जाओ;
5. मौसमी फलों और सब्जियों की खपत पर जोर दें, जिन्हें बिना गर्मी उपचार के ताजा खाया जाता है;
6. यह मत सोचो कि मांस तुम्हारे लिए हानिकारक है - इसके विपरीत। इसमें बेहद स्वस्थ प्रोटीन होते हैं और यह प्रोटीन का एक प्रमुख स्रोत है। केवल त्वचा के बिना दुबला मांस चुनें;
7. उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त मांस; टर्की, खरगोश, चिकन और बीफ के स्तन, हैम और पट्टिका का मांस हैं। सूअर का मांस से बचें;
8. कम वसा वाले उत्पादों का सेवन करें। इसका मतलब है 1.5 से अधिक वसा वाला दूध खरीदना।
9. अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स और मूंगफली जैसे मेवे जितने उपयोगी होते हैं, याद रखें कि उनमें लगभग 50-60% वसा होती है, इसलिए इनका सेवन सीमित मात्रा में करें।
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