2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्वादिष्ट ग्रील्ड मांस में कुछ गार्निश होना चाहिए। सबसे अधिक तैयार और शायद सबसे प्यारे आलू के साथ तैयार किए जाते हैं - सलाद, मैश किए हुए आलू, बेक्ड आलू या तला हुआ। लेकिन सलाद को छोड़कर इन सभी को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। तली हुई सब्जियां ठंडे गार्निश के लिए उपयुक्त हैं - मटर, गाजर, मक्का, बस उन्हें तेल में नहीं, बल्कि तेल में भूनें।
वे ठंडे गार्निश के लिए एक स्वादिष्ट सुझाव हैं बैंगन रोल. आपको कुछ ऑबर्जिन को लंबाई में स्लाइस में काटने और उन्हें निकालने की जरूरत है ताकि वे कड़वे न हों। फिर उन्हें बेक करें और फिर निम्न में से कुछ पेस्ट डालें - मेयोनेज़, कुचल अखरोट और कुचल लहसुन, एक रोल पर बैंगन का एक टुकड़ा रोल करें और टूथपिक के साथ चिपका दें। ये रोल हल्के मीट के लिए आदर्श हैं।
आप किसी प्रकार का आलू का सलाद भी बना सकते हैं - अचार, हरी प्याज या लीक, कुछ चम्मच क्रीम डालें और मिलाएँ। अंत में, परोसने से पहले, आप थोड़ा सा नमक और नींबू का रस मिला सकते हैं। भुना हुआ और तला हुआ मांस के लिए बेहद उपयुक्त है।
हमारा अगला प्रस्ताव क्विनोआ और सब्जियों से गार्निश है। यह किसी भी भुने हुए मांस के लिए उपयुक्त है। 1 - 1 ½ क्विनोआ उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें। एक पैन में कुछ कटे हुए मशरूम, 2-3 लहसुन की कलियां, एक छोटा और बारीक कटा हुआ प्याज, नमक डालकर भूनें। फिर क्विनोआ के साथ मिलाएं और 3 चेरी टमाटर को क्वार्टर में काट लें, थोड़ा सा थाइम, जैतून का तेल और नींबू का रस डालें।
गर्म महीनों की शुरुआत के साथ, हमने सौकरकूट को समाप्त कर दिया है, इसलिए यह ताजा होने का समय है। हम आपको तली हुई और भुने हुए मांस के लिए उपयुक्त घुंघराले गोभी के साथ एक दिलचस्प नुस्खा प्रदान करते हैं।
गोभी गार्निश
आवश्यक उत्पाद: पत्ता गोभी, 1 छोटा चम्मच रेड वाइन, वसा, काली मिर्च, नमक, 2 लौंग लहसुन
बनाने की विधि: गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और नमक और काली मिर्च के साथ मैश करें। गोभी को शराब और पानी के साथ सॉस पैन में डालें, कुचल लहसुन लौंग डालें। लगभग आधे घंटे तक उबलने दें - समय-समय पर जांच लें कि पानी में उबाल तो नहीं आया है। मिनटों के बाद, स्टोव बंद कर दें और ठंडा होने दें - कम से कम 2 घंटे। आप किसी भी मांस के साथ परोस सकते हैं।
थोड़ा भूला हुआ आमतौर पर बल्गेरियाई गार्निश, जो ग्रिलिंग के लिए बेहद उपयुक्त है, वह है उबली हुई फलियाँ। इस प्रयोजन के लिए, बीन्स को पहले से पकाया जाता है, सूखा जाता है, ठंडा किया जाता है और फिर सीज़न किया जाता है। आप प्याज को सिरके और नमक के साथ पतली स्लाइस में काट सकते हैं और इसे बीन्स के साथ मिला सकते हैं।
आप पिसी हुई काली मिर्च, पेपरिका और सूखा पुदीना मिला सकते हैं। एक विकल्प उबला हुआ और सूखा हुआ सेम है, जिसे ल्यूटेनिट्सा और थोड़ा बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है, अंत में अजमोद के साथ छिड़का जाता है। जैतून के साथ गार्निश करें और यह एक अनूठा रूप प्राप्त करेगा।
यहाँ भुने हुए मांस के लिए उपयुक्त एक अत्यंत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान सजावट है।
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम पनीर, 2-3 लाल भुनी मिर्च, 10 जैतून, 2-3 लहसुन की कली, नमक और जैतून का तेल या वनस्पति तेल, पिसे हुए अखरोट।
बनाने की विधि: मिर्च और जैतून को बारीक काट लें और दही के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक, जैतून का तेल या वनस्पति तेल और मैश की हुई लहसुन की कलियां डालें। अच्छी तरह मिलाएं और अखरोट के साथ छिड़के।
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