2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम मानते हैं कि आप में से बहुत से लोग प्यार करते हैं ट्रिअमिसु. यह कई स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसका हम उपयोग करते हैं, और हम यह स्वीकार नहीं करते हैं कि इसे किसी अन्य तरीके से तैयार किया गया है जिसे हम बेहतर जानते हैं।
इस अद्भुत मिठाई की कहानी काफी दिलचस्प है। जैसा कि हम सभी जानते हैं, यह कॉफी में भिगोए गए बिस्कुट/बिस्कुट से बना है, मस्करपोन क्रीम के साथ छिड़का हुआ है और कोको के साथ छिड़का हुआ है। तो आपको क्या लगता है कि उसके आसपास विवाद पैदा कर रहा है? आपको क्या लगता है कि यह कहाँ से आता है और इसे ऐसा क्यों कहा जाता है? हम इस लेख में इन और अन्य सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।
एक किंवदंती है, जो दूसरों की तुलना में अधिक सामान्य है, और जिसमें कहा गया है कि यह मिठाई पहली बार इटली के सिएना में टस्कन ड्यूक कोसिमो मेडिसी के सम्मान में तैयार की गई थी, जो उस समय शहर का दौरा कर रहे थे। उन्हें यह इतना पसंद आया कि उन्होंने इसका नाम ड्यूक सूप रखा। देश भर में अपनी एक यात्रा के दौरान, ड्यूक ने फ्लोरेंस में नुस्खा छोड़ दिया, जो उस समय एक बौद्धिक केंद्र था, जिसके कारण इस "सूप" को लोकप्रिय बनाया गया और इसके तुरंत बाद इसे विदेशियों के बीच जाना जाने लगा।
इसके तुरंत बाद, इंग्लैंड में तिरामिसू बनाया जाने लगा, जहां इसे अंग्रेजी सूप और ट्रिफ़ल नाम दिया गया।
एक अन्य किंवदंती केक और वेनिस के शिष्टाचार के बीच संबंध बनाती है। वे रात भर प्यार करने की ताकत रखने के लिए इसे खाना पसंद करते थे। माना जाता था कि तिरामिसू उन्हें अपने प्रियजनों के सामने खुद को बेहतर तरीके से पेश करने में मदद करता है। वास्तव में, यह कथन काफी तार्किक है, अगर हम इसके बारे में सोचते हैं, क्योंकि तिरामिसु कैलोरी में उच्च है, और इसमें निहित कॉफी और कोको कैफीन के कारण स्वर और ऊर्जा देते हैं।
हालाँकि, इन मिथकों को इतिहासकारों द्वारा बहुत जल्दी उचित ठहराया जाता है। मस्करपोन लोम्बार्डी से निकलता है। तत्कालीन खंडित इटली में, लोग स्थानीय उत्पादों से संतुष्ट थे और उनमें से बहुत कम लोग कामोत्तेजक मिठाई बनाने के लिए पनीर खरीदने के लिए यात्रा करते थे।
तिरामिसु का उल्लेख केवल 20 वीं शताब्दी में रसोई की किताबों में किया गया है। Giuseppe Mafioli के 1968 के विनीशियन पेटू के अपने पहले संस्करण में, यह कैबेलिओन का उल्लेख करता है, एक मिठाई साइप्रट वाइन से बनी एक दुर्लभ क्रीम, जिसका नाम कैबिया से आता है, जो कि इलियारिया / तटीय क्षेत्र में जाना जाने वाला एक मीठा मिठाई है जो लंबे समय से वेनिस गणराज्य का हिस्सा रहा है।
उनकी परंपरा के अनुसार, शादी के अंत में, दूल्हे के दोस्तों ने उसे पीने के लिए कैसेलियन की एक बोतल दी ताकि उसे शादी की रात के लिए ताकत मिले। वाइन के अलावा, व्हीप्ड क्रीम दी गई थी, क्रीम को ठंडा किया गया था और छोटे केक के साथ परोसा गया था, जो पहली बार 17 वीं शताब्दी में सांता मार्गेरिटा के वेनिस उपनगर के एक बेकर द्वारा बनाए गए थे। यह कहा जा सकता है कि यह तिरामिसु के पूर्वज जैसा कुछ था।
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