2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
केवल साइड डिश के रूप में पके हुए चावल को परोसने के बजाय, आप इसे विभिन्न प्रकार के मसालों और सब्जियों से समृद्ध कर सकते हैं। करने में आसान और तेज़ चावल गार्निश मीठी लाल मिर्च के साथ।
आपको तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल, ढाई सौ ग्राम सफेद चावल, स्वादानुसार नमक, एक प्याज, लहसुन की दो कलियाँ, स्वादानुसार काली मिर्च, आधा गुच्छा सौंफ, दो लाल मिर्च चाहिए।
एक मोटे तले वाले सॉस पैन में चावल तैयार होने तक उबालें। प्याज को अर्धवृत्त में काटें, लहसुन और काली मिर्च को बारीक काट लें, सुआ को बारीक काट लें।
एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और मध्यम आँच पर लगभग तीन मिनट के लिए पारदर्शी प्याज और लहसुन तक भूनें। कटी हुई लाल मिर्च डालें, आँच को कम करें और मिर्च के नरम होने तक भूनें।
चावल डालें, गार्निश को ध्यान से मिलाएँ ताकि चावल के दाने कुचले नहीं, मसाले और सौंफ डालें। मांस व्यंजन के साथ परोसें।
पुदीने के साथ लेमन राइस की सजावट असामान्य है। यह इतना भरने वाला है कि इसे एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में खाया जा सकता है।
आपको स्वाद के लिए दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च, पांच सौ मिलीलीटर चिकन शोरबा, एक नींबू, हरे प्याज के चार डंठल, एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा पुदीना चाहिए।
मध्यम आँच पर तेल गरम करें और उसमें पुदीना और बारीक कटा हरा प्याज़ डालें। लगभग एक मिनट तक भूनें। चावल डालें और दो मिनट और भूनें। चिकन शोरबा डालें और मध्यम आँच पर उबालें। नमक और काली मिर्च डालें।
आधा नींबू का छिलका कद्दूकस कर लें और चावल में मिला दें। नींबू निचोड़ें और चावल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। जब यह फिर से उबल जाए तो आंच को कम कर दें और ढक्कन से ढक दें।
तब तक पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाए और तरल अवशोषित न हो जाए। गर्मी से निकालें और दस मिनट के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें। एक गहरे बाउल में डालें, कटे हुए पुदीना और नींबू के स्लाइस से सजाएँ।
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