2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यदि आप महत्वपूर्ण मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं या सिर्फ अपने प्रियजनों को एक उत्तम मछली पकवान के साथ प्रसन्न करना चाहते हैं, तो सामन के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें। आप इसे ट्राउट से बदल सकते हैं।
सामन के साथ टिम्बल एक स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन है। आवश्यक उत्पाद: 600 ग्राम चौड़ा पास्ता, 1 किलोग्राम मछली, 5 टमाटर, 1 प्याज, 2 लौंग लहसुन, 2 अंडे, 50 ग्राम पीला पनीर, 2 बड़े चम्मच सफेद शराब, 2 बड़े चम्मच तरल क्रीम, 2 बड़े चम्मच जैतून तेल, 2 टहनी पार्सले, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
टमाटर को उबलते पानी में उबाल कर छील लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। मछली को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। पीले पनीर को कद्दूकस कर लें, अजमोद को पत्तियों में काट लें।
प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक, लगातार चलाते हुए भूनें। टमाटर डालकर पांच मिनट तक भूनें। मछली और शराब जोड़ें। गर्मी कम करें और एक और दस मिनट तक पकाएं।
मछली को पैन से निकाल कर एक बाउल में रखें। सॉस स्टोव पर तब तक उबलता रहता है जब तक कि इसका आधा भाग वाष्पित न हो जाए। यह ठंडा हो जाता है।
मछली को मैश करें, सॉस, पीला पनीर, अंडे और अजमोद डालें। हिलाओ, क्रीम और मसाले डालें। पास्ता तैयार होने तक पकाया जाता है। एक कोलंडर में निकालें और थोड़ा ठंडा करें।
एक गोल पैन को ग्रीस कर लें। केंद्र से शुरू करते हुए, पास्ता की व्यवस्था की जाती है ताकि एक मुड़ पास्ता पाई जैसा कुछ प्राप्त हो सके। ऊपर से सॉस के साथ सॉस डालें, पन्नी से ढक दें और पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। निकालने के बाद दस मिनट के लिए पैन में छोड़ दें और एक बड़ी गोल प्लेट पर पलट दें।
लेमन मैरिनेड में सामन एक बहुत ही ताज़ा व्यंजन है। सामग्री: 1 किलो मछली, अचार के लिए: 1 प्याज, 1 नींबू, पिसी हुई काली मिर्च, तेल, 40 मिलीलीटर कॉन्यैक, 4 टहनी अजमोद और 4 टहनी, 1 चुटकी तुलसी। सॉस के लिए: 2 लौंग लहसुन, 2 टहनी अजमोद, 200 ग्राम नीला पनीर, 3 बड़े चम्मच तरल क्रीम, 1 नींबू, अजवाइन के 4 डंठल।
सबसे पहले मैरिनेड बनाया जाता है। प्याज को हलकों में काटें, नींबू को बिना छीले, आधी लंबाई में और फिर स्लाइस में काट लें। डिल और अजमोद को धोया जाता है, सुखाया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है।
तेल, कॉन्यैक, काली मिर्च, प्याज और नींबू डालें और इस मैरिनेड को मछली के ऊपर डालें। आधे घंटे के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
फिर मछली के टुकड़ों को मैरिनेड से निकालकर हर तरफ चार मिनट के लिए भूनें। सॉस को अजमोद को बारीक काटकर, कुचले हुए लहसुन को मिलाकर बनाया जाता है। पनीर को कद्दूकस कर लें, क्रीम और नींबू के रस के साथ मिलाएं और पार्सले में मिलाएं। मछली परोसा जाता है, सॉस के साथ बूंदा बांदी।
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