2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्या आपने एक कप अर्ल ग्रे चाय की सुगंध के साथ कोशिश की है? bergamot. ऐसा नहीं है कि काली चाय अपने आप में पर्याप्त सुगंधित नहीं होती है, लेकिन इस सुगंधित साइट्रस के छिलके से निकाले गए तेल को मिलाने से इस प्रकार की चाय में सुगंध का अनूठा सहजीवन पूरा होता है।
हमारे देश में बरगामोट सबसे लोकप्रिय खट्टे फलों में से एक नहीं है, लेकिन इसके कई फायदे जैसे स्वाद, सुगंध और उपयोगी अनुप्रयोगों ने हमें बरगामोट से जुड़ी हर चीज में दिलचस्पी दिखाई है। bergamot (साइट्रस ऑरेंटियम सबस्प। बर्गमिया) विरोधाभासी मूल का एक छोटा साइट्रस फल है। इटालियंस जमकर उनकी मातृभूमि होने का दावा करते हैं और अभी भी उनके साथ बड़े पैमाने पर वृक्षारोपण करते हैं। अन्य स्रोत के उपयोग का संदर्भ देते हैं bergamot प्राचीन मिस्र के रूप में बहुत पीछे।
कुछ स्रोतों के अनुसार, 18 वीं शताब्दी में पहली बार छोटे साइट्रस कैलाब्रिया के इतालवी क्षेत्र में दिखाई दिए, जो आज तक 90% विश्व उत्पादन के साथ बरगामोट का प्रमुख उत्पादक है। इन कड़वे नारंगी पेड़ों ने इतालवी क्षेत्र में जो गहरी जड़ें लगाई हैं, यही कारण है कि बरगामोट इसका प्रतीक भी बन गया है, साथ ही रेजियो कैलाब्रिया शहर का प्रतीक भी है।
माना जाता है कि बर्गमोट (साइट्रस ऑरेंटियम बर्गमिया - रूटेसी) को क्रिस्टोफर कोलंबस द्वारा कैनरी द्वीप से लाया गया था। आज यह विशेष रूप से दक्षिणी इटली और सिसिली में कैलाब्रिया और उसके आसपास के तेल के लिए उगाया जाता है। आयोनियन तट पर और उत्तरी अफ्रीका में, विशेष रूप से आइवरी कोस्ट, अर्जेंटीना और ब्राजील में वृक्षारोपण के छोटे क्षेत्र हैं।
एक अन्य संस्करण फल का नाम इटली के लोम्बार्डी के एक शहर बर्गमो से जोड़ता है, जहां निकाला गया तेल पहली बार बेचा गया था। बर्गमोट आवश्यक तेल व्यापक रूप से न केवल इत्र में, बल्कि विभिन्न प्रकार के केक और कुछ लिकर में खाना पकाने में भी उपयोग किया जाता है। अपनी सुखद और ताजी सुगंध के साथ बरगामोट का तेल साइट्रस से प्राप्त सबसे अच्छा आवश्यक तेल माना जाता है।
फल स्वयं खट्टा होता है, और इसकी सुगंधित त्वचा से तेल निकाला जाता है, जिसका उपयोग अर्ल ग्रे चाय बनाने के लिए किया जाता है। इस चाय को पहली बार उन्नीसवीं शताब्दी में अंग्रेजी राजनयिक काउंट ग्रे द्वारा यूरोप लाया गया था, और इस पेय को आज भी इसी नाम से जाना जाता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, अरोमाथेरेपी और कन्फेक्शनरी में उपयोग किए जाने वाले कई इत्रों में बर्गमोट सार एक प्रमुख घटक है।
आज १,६०० हेक्टेयर से अधिक भूमि पर पेड़ लगे हैं bergamot. इनसे लगभग 100 टन एसेंस का उत्पादन होता है। एक किलोग्राम बरगामोट आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए 200 किलोग्राम फल की आवश्यकता होती है। पेड़ स्वयं साइट्रस परिवार के अन्य सदस्यों की तुलना में बहुत छोटे होते हैं।
वनस्पति विज्ञान में हाल के शोध का दावा है कि bergamot मीठे नींबू (साइट्रस लिमेटा) की एक प्रजाति और तीखा नारंगी (दक्षिण वियतनाम में उत्पन्न होने वाले साइट्रस ऑरेंटियम) की एक प्रजाति के बीच प्राकृतिक क्रॉस द्वारा प्राप्त किया गया था। बरगामोट के पेड़ अप्रैल में खिलते हैं, और छोटे पीले फल नाशपाती के आकार के होते हैं और दिसंबर से फरवरी तक काटे जाते हैं। उनके आकार के कारण, उन्हें कभी बरगामोट नाशपाती कहा जाता था, इसलिए नाम की व्युत्पत्ति - फ़ारसी-तुर्की से - बेग-आर्मुडी - "बे नाशपाती"।
कुछ हद तक, सुगंधित बर्गमोट उत्पादों का सबसे बड़ा आयातक फ्रांस है। नेपोलियन का देश अपने इत्र उद्योग के लिए प्रसिद्ध है, और बरगामोट तेल का उपयोग सोलहवीं शताब्दी से किया जाता रहा है और जड़ी-बूटियों पर कई पुरानी पांडुलिपियों और पुस्तकों में इसका उल्लेख किया गया है।
बरगामोट की संरचना
बर्गमोट और इसके सुगंधित तेल का उपयोग मुख्य रूप से उनके एंटीसेप्टिक गुणों के कारण अरोमाथेरेपी में किया जाता है और कई चिकित्सकों के शोध से साबित होता है कि यह प्रभावशीलता में लैवेंडर से कम नहीं है। बर्गमोट में 300 से अधिक घटक होते हैं, जिनमें से मुख्य हैं: लिनालिलसेटेट (30-60%), लिनालूल (11-22%) और अन्य अल्कोहल, टेरपेन्स, अल्केन्स और फ़्यूरोकौमरिन (उदाहरण के लिए, बर्गप्टन, 0, 3-0, 39) %)।
बरगामोट का अनुप्रयोग
का फल bergamot यह खाद्य नहीं है और केवल एक सार निकालने के उद्देश्य से उत्पादित किया जाता है जो पके बरगामोट फलों की खाल से निकाला जाता है और इसकी मीठी ताजगी के कारण इत्र उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
बर्गमोट तेल का व्यापक रूप से सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में साबुन, इत्र और आफ़्टरशेव लोशन के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है। यह जानना दिलचस्प है कि कम से कम सांद्रता में भी, तेल त्वचा के अधिक रंजकता का कारण बन सकता है क्योंकि इसमें बरगैप्टन और बरगामोट होते हैं। ये 2 पदार्थ त्वचा की मेलेनिन पैदा करने की क्षमता को बढ़ाते हैं।
यह स्वचालित रूप से बर्गमोट को सनस्क्रीन में शामिल करने के लिए काफी खतरनाक तेल बनाता है। संवेदनशील त्वचा वाले लोगों के लिए, यह बहुत जोखिम भरा होगा। बर्गमोट एसेंस का उपयोग पुरुषों और महिलाओं दोनों के परफ्यूम बनाने के लिए किया जाता है और यह ज्यादातर परफ्यूम समूहों में मौजूद होता है, मुख्य रूप से शीर्ष नोटों में।
बरगामोट का पाककला अनुप्रयोग
खाना पकाने में, बर्गमोट का उपयोग डेसर्ट, लिकर, सेटिंग्स, मांस, मछली, सब्जियां, दही व्यंजनों में एक योजक के रूप में किया जाता है। आप इसका उपयोग बच्चों के कमरे और शयनकक्ष के चिकित्सीय सुगंध के लिए कर सकते हैं।
बरगामोट के लाभ
बर्गमोट अपनी कसैले सुगंध के साथ चाय के साथ संयोजन में एक अद्वितीय ताज़ा प्रभाव डालता है। लेकिन इसके अलावा, यह छोटा साइट्रस हमारे स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए उपयोगी आश्चर्यों की एक टोकरी छुपाता है। दुनिया भर के फाइटोथेरेपिस्ट इस बात पर अड़े हैं कि बरगामोट में एंटीस्पास्मोडिक और सुखदायक गुण होते हैं और पाचन समस्याओं का इलाज करने में मदद करते हैं।
बर्गमोट की छाल का तेल मालिश के लिए प्रसिद्ध है। कुछ इसका उपयोग पेट की मालिश के लिए बीमारी के बाद बच्चों और वयस्कों में भूख बढ़ाने के लिए या सिर्फ पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करने के लिए करते हैं। बर्गमोट एक मूल्यवान एंटीसेप्टिक और शीतलक है, जो इसे सभी प्रकार के संक्रमण और सूजन में बहुत प्रभावी बनाता है। त्वचा की किसी भी तनावपूर्ण स्थिति के मामले में, तेल लगाने में संकोच न करें।
यहां तक कि बरगामोट के स्वाद वाली चाय पीने से भी आपके स्वास्थ्य और मूड पर अच्छा प्रभाव पड़ सकता है। इसकी अनूठी सुगंध आपको अधिक सकारात्मक और संचारी बनाएगी, आपको रचनात्मक प्रयासों के लिए प्रोत्साहित करेगी, और एक अतिरिक्त प्लस जंगली कामुक कल्पना है, जो आपको अभिभूत करने के लिए असामान्य नहीं है। जुकाम के लिए बरगामोट तेल से मालिश करना अच्छा है - यह गर्म करता है और साथ ही बुखार को कम करता है।
यह नासोफरीनक्स की सूजन को जल्दी से खत्म कर सकता है। बर्गमोट का व्यापक रूप से सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है क्योंकि यह तैलीय और मिश्रित त्वचा में पसीने की ग्रंथियों के स्राव को सफलतापूर्वक सामान्य करता है, त्वचा को हल्का करता है और छिद्रों को सिकोड़ता है। यह अक्सर कवक रोगों के उपचार में त्वचाविज्ञान में प्रयोग किया जाता है।
सलाह का एक अच्छा टुकड़ा एक महत्वपूर्ण परीक्षा से पहले या यदि आपको विचार की तीव्र एकाग्रता की आवश्यकता है, तो अपने माथे और पीठ को बरगामोट, लैवेंडर और अंगूर के तेल के मिश्रण से मालिश करना है। यदि आपको जल्दी उठने में कठिनाई होती है, तो सुबह बरगामोट साबुन से स्नान करें। गर्दन और कंधों पर बरगामोट के तेल से मालिश करने से सिर दर्द और तनाव सफलतापूर्वक दूर हो जाता है।
का आवश्यक तेल bergamot अन्य तेलों के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है - नींबू, अंगूर, गुलाब। विशेष रूप से सुखदायक जेरेनियम के आवश्यक तेल के साथ संयोजन है, जो आपको शांति और गहरी नींद में मदद करता है। अगर आप इसे बाथरूम में इस्तेमाल करते हैं तो तीन बूंद से ज्यादा न डालें। वे आपको आराम और तरोताजा महसूस कराने के लिए पर्याप्त होंगे।
संक्षेप में, के स्वास्थ्य लाभ bergamot सामान्य मजबूती, सख्त, प्रतिरक्षा की दक्षता में वृद्धि के साथ जुड़े हुए हैं। यह सर्दी के खिलाफ प्रभावी है, तापमान कम करता है, एक विषहरण, सफाई प्रभाव पड़ता है। आघात, बीमारी या सर्जरी के बाद शरीर को ठीक करता है। बर्गमोट एनजाइना, लैरींगाइटिस, ग्रसनीशोथ, क्रोनिक टॉन्सिलिटिस के खिलाफ एक प्रभावी उपाय है। हेमोडायनामिक्स को सामान्य करता है, माइक्रोकिरकुलेशन को उत्तेजित करता है। लंबे समय तक उपयोग उच्च रक्तचाप, वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया, अस्टेनिया और हाइपोटेंशन में प्रभावी है।
बर्गमोट का एंजियोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है - रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, उनकी लोच बढ़ाता है, वैरिकाज़ नसों और रोसैसिया को हटाता है।खाने के बाद भारीपन की भावना, पेट फूलना, सांसों की दुर्गंध को दूर करते हुए, पाचन की प्रक्रियाओं का अनुकूलन करता है। अतिरिक्त पाउंड (अधिक वजन) के संचय को रोकता है। हल्के एंटीस्पास्मोडिक: दौरे, शूल, माइग्रेन, पीएमएस से राहत देता है। मासिक धर्म को सामान्य करता है।
बेगामोटे से नुकसान
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बरगामोट और आवश्यक तेल में एक पदार्थ होता है जो सूरज के संपर्क में आने पर एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, जो त्वचा के कैंसर और विभिन्न एक्जिमा की बढ़ती घटनाओं को देखते हुए विशेष रूप से खतरनाक है।
इसलिए, आपको खुद को धूप में रखने से पहले 12 घंटे तक खुद पर बरगामोट नहीं लगाना चाहिए। अन्यथा, खुजली और त्वचा रंजकता हो सकती है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा इसके उपयोग की भी सिफारिश नहीं की जाती है।
