2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बीन्स फलियां परिवार का एक पौधा है जो दक्षिण अमेरिका से आता है। यह उन पौधों में से है जो व्यावहारिक रूप से हर जगह उगते हैं। 16वीं सदी की शुरुआत में ही पूरा यूरोप उन्हें जानता था।
बीन्स कई प्रकार के होते हैं। कुछ छोटे होते हैं, अन्य बड़े, गोल या सफेद, हरे, पीले और यहां तक कि काले भी।
ब्लैक बीन्स बीन्स की सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट किस्मों में से हैं। एक छोटी कटोरी में केवल 1 ग्राम वसा, 41 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 15 ग्राम फाइबर और 15 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
यह न्यूनतम खुराक शरीर को वयस्कों के लिए लोहे की अनुशंसित मात्रा का 20% और आवश्यक कैल्शियम का 5% प्रदान करती है। इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, बी विटामिन भी होते हैं।
किसी भी अन्य फलियों की तरह, काली फलियों का अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए उपयोग करने से पहले उन्हें भिगोया जाता है। पानी का निपटान एक विवादास्पद मुद्दा है, और ऐसा करने या न करने का निर्णय पूरी तरह से व्यक्तिगत है।
खाना पकाने में हमेशा की तरह ब्लैक बीन्स का इस्तेमाल किया जाता है। यह कई सलाद, सूप, मांस के साथ और बिना मांस के व्यंजन का हिस्सा है। इसका उपयोग हमारे पसंदीदा बीन सूप बनाने के लिए भी किया जाता है।
इसकी तैयारी का समय उत्पत्ति और बढ़ती परिस्थितियों के अनुसार बदलता रहता है। वे अक्सर पैकेज पर सूचीबद्ध होते हैं। ब्राउन राइस या प्रोटीन सामग्री को नियंत्रित करने वाले अन्य खाद्य पदार्थों के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है।
ब्लैक बीन्स, एक अधिक विदेशी प्रजाति के रूप में, विदेशी मसालों के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। हल्दी, लौंग, मिर्च, इलायची, दालचीनी के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
बहुत से लोग उपयोग करना पसंद करते हैं काले सेम क्योंकि इससे पेट नहीं फूलता। इसके विपरीत - इसका अवशोषण आंतों और पेट पर सुरक्षा बनाता है।
उदाहरण के लिए, इसमें अपचनीय फाइबर वास्तव में दाल की तुलना में अधिक होता है, लेकिन इसकी संरचना कोलन में बैक्टीरिया को ब्यूटिरिक एसिड का उत्पादन करने में मदद करती है। इस प्रकार अपघटन कई बार तेज होता है।
अन्य बातों के अलावा, काले सेम कम वसा वाले होते हैं और किसी भी आहार में इस्तेमाल किया जा सकता है
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