2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मशरूम और मशरूम के विपरीत, आपको शायद ही कभी बाजार में जैतून मिलेंगे। सच्चाई यह है कि वे हमारे देश में व्यापक हैं, और उनके उत्कृष्ट स्वाद के साथ उनका मुख्य लाभ यह है कि उनके पास लगभग कोई डुप्लिकेट नहीं है।
बटरकप चीड़ के जंगलों में उगते हैं और सच्चे बटरकप के रूप में जाने जाते हैं या बोरोव्की. वे पूरे यूरोप और हमारे देश में लोकप्रिय हैं, क्योंकि उनके साथ आप सभी प्रकार के पाक व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
इससे पहले कि हम आपको दिखाएं कि आप किस मशरूम व्यंजन के लिए जैतून का उपयोग कर सकते हैं, हम आपको याद दिलाएंगे कि इस प्रकार के मशरूम का सेवन करते समय उनकी त्वचा को हटा देना चाहिए।
व्यवहार में, आप कर सकते हैं जैतून का प्रयोग करें किसी भी रेसिपी के लिए आप सोच सकते हैं - मशरूम सूप, मशरूम के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में मक्खन के साथ उन्हें स्टू करें या उनसे मशरूम सॉस बनाएं। आप अपने पसंदीदा मांस स्टू में जैतून जोड़ सकते हैं, चाहे वह चिकन, बीफ या पोर्क हो।
यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप ओवन में मक्खन के साथ आलू पका सकते हैं, मक्खन के साथ स्वादिष्ट चावल क्यों नहीं। याद रखें कि, सभी मशरूम की तरह, जैतून किसी भी मसाले को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं।
सुधार करें, यह न भूलें कि लहसुन और काली मिर्च मशरूम के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
और एक और विचार - चूंकि इस प्रकार के मशरूम को देवदार के जंगलों से प्यार है, आप प्लेट को सजाने के लिए एक पतली पाइन शाखा या शंकु डाल सकते हैं जिसमें आप अपना पकवान परोसेंगे।
बटरकप उन्हें बहुत आसानी से मैरीनेट किया जा सकता है और अगले दिन खाया जा सकता है या आगे की खपत के लिए मशरूम में जार में बंद किया जा सकता है।
जार में मैरीनेट किया हुआ जैतून
उन्हें मैरीनेट करने के लिए आपको लगभग 1.5 किलो मशरूम की आवश्यकता होगी, जिन्हें धोया नहीं जाता है, और ब्रश की मदद से उन्हें केवल साफ किया जाता है, और उनकी त्वचा को हटा दिया जाता है। यदि वांछित है, तो बड़े होने पर उन्हें काटा जा सकता है।
एक बड़े प्याले में 3 चम्मच उबाल लें। पानी, 1 चम्मच। सिरका, 1 चम्मच। तेल, 1 बड़ा चम्मच। नमक और 1 बड़ा चम्मच। चीनी। वैकल्पिक रूप से और यदि आपको सूचीबद्ध मसाले पसंद हैं, तो आप थोड़ा तेज पत्ता, सरसों, काली मिर्च के कुछ दाने और ऑलस्पाइस डाल सकते हैं।
जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो इसमें मशरूम डालें और 10 मिनट तक पकने दें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उनके साथ जार भरें, मैरिनेड डालें। आप लहसुन और अजमोद की कुछ लौंग भी डाल सकते हैं।
जार को कसकर बंद करें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक उल्टा कर दें। 24 घंटे के बाद वे खाने योग्य होते हैं, लेकिन उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं। अगर आप इनका सेवन बहुत बाद में करना चाहते हैं, तो इन्हें स्टरलाइज़ करना अच्छा होता है।
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