2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सपोडिला / मणिलकारा सपोटा /, जिसे ट्री पोटैटो के नाम से भी जाना जाता है, एक सुंदर सदाबहार पेड़ है जिसमें एक सीधा सीधा तना और मोटी छाल होती है। सपोडिला सपोटोव परिवार से संबंधित है। यह एक बहुत धीमी गति से बढ़ने वाला पौधा है, जो खुले स्थानों में लगभग 18 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है, और जंगल प्रभावशाली 30 मीटर तक पहुँच जाते हैं।
सपोडिला मेक्सिको के दक्षिणी भागों, युकाटन प्रायद्वीप और उत्तरपूर्वी ग्वाटेमाला से निकलती है। यह पूरे मध्य अमेरिका, फ्लोरिडा, भारत, श्रीलंका में उगाया जाता है। सपोडिला के व्यापक प्रसार का एक मुख्य कारण इसका प्रतिरोध है। ठंड और सूखे को सहन करता है।
के फल सपोडिला मांसल और भूरे रंग के भूरे रंग के होते हैं। वे आकार में 3 से 8 सेमी तक पहुंचते हैं फल के अंदर 8 बीज होते हैं, जो काले रंग के होते हैं। एक फल का वजन लगभग 150 ग्राम होता है।
सपोडिला की संरचना
फल सपोडिला पॉलीफेनोलिक यौगिकों, टैनिन, फाइबर / 5.6 ग्राम में 100 ग्राम /, बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट - विटामिन सी और विटामिन ए से भरपूर होते हैं। सैपोडिला के 100 ग्राम में विटामिन सी के अनुशंसित सेवन का 25% होता है।
सपोडिला तांबा, पोटेशियम, लोहा, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड और फोलिक एसिड में समृद्ध है। फल आसानी से पचने योग्य सेल्युलोज और सरल शर्करा जैसे फ्रुक्टोज और सुक्रोज से बने होते हैं।
सपोडिला का चयन और भंडारण
सपोडिला बुल्गारिया में बहुत आम फल नहीं है। दुर्भाग्य से, स्वादिष्ट फल अभी भी दुकानों में उपलब्ध नहीं है, लेकिन कुछ विशेष स्टोर फलों के बीज प्रदान करते हैं। आदेश प्रारंभिक अनुरोध के साथ किया जाता है, और डिलीवरी 1-2 महीने के भीतर की जाती है।
सपोडिला का उपयोग
पेड़ सपोडिला मुख्य रूप से च्यूइंग गम के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, जो लकड़ी के राल से उत्पन्न होता है जिसे चिकोरी कहा जाता है।
1871 में, दक्षिण और मध्य अमेरिका में, लकड़ी से निकाले गए राल के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चीनी और विभिन्न मसालों को मिलाकर च्यूइंग गम का पेटेंट कराया गया था।
चिकोरी एक प्राकृतिक रबर है जिसे लकड़ी से एकत्र किया जाता है। माया के समय से ही इसके उपयोग की जानकारी है। बरसात के मौसम में जुलाई से फरवरी तक एकत्र किया जाता है। सपोडिला की छाल फट जाती है और उसमें से रस निकलता है।
इसे सावधानीपूर्वक एकत्र, फ़िल्टर और गरम किया जाता है। तरल एक राल में बदल जाता है, जो गम क्यूब्स बनाने के लिए उपयुक्त है। एक पेड़ से सपोडिला सालाना 3-4 किलो उत्पाद प्राप्त किया जा सकता है।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि इस तरह के विभाजन से पौधे को कोई नुकसान नहीं होता है, लेकिन राल का अगला संग्रह 3 साल बाद ही हो सकता है।
कासनी का मुख्य आपूर्तिकर्ता मेक्सिको है, जो विश्व बाजारों और संयुक्त राज्य अमेरिका को प्रति वर्ष 2,000 टन से अधिक का निर्यात करता है। कच्चे माल के रूप में कासनी की कमी के कारण, आज मुख्य रूप से रबर, तेल और अन्य रेजिन को मिलाकर च्युइंग गम बनाया जाता है।
चिकोरी के अलावा पेड़ बहुत स्वादिष्ट फल भी देता है। उनके पास एक पारदर्शी जेली जैसा मांस होता है, लेकिन हरे फल बेहतर नहीं होते क्योंकि उनमें गोंद होता है और वे मसूड़ों से चिपक जाते हैं।
वहीं पके फल बहुत मीठे और स्वादिष्ट होते हैं, इनमें गोंद नहीं होता। दिखने में ये सेब की तरह लगते हैं।
फलों को ताजा खाया जाता है, लेकिन खपत से पहले बीजों को हटा देना चाहिए क्योंकि उनमें हाइड्रोसायनिक एसिड होता है।
सपोडिला के लाभ
फलों में फाइबर से भरपूर सपोडिला उन्हें एक अच्छा रेचक बनाता है। फाइबर कब्ज को दूर करने में मदद करता है और कोलन की परत को कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से बचाता है।
सपोडिला में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट विटामिन इसे स्वास्थ्य के लिए एक मूल्यवान फल बनाते हैं। भ्रूण में विटामिन ए दृष्टि के लिए आवश्यक है।
सपोडिला में खनिज और विटामिन इष्टतम स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे शरीर में विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं।
पेड़ के खाने योग्य फलों के अलावा, छाल और बीज का उपयोग किया जाता है।छाल से निकाला गया रस बुखार और दस्त के लिए प्रयोग किया जाता है, और बीज के अंदर से तेल निकाला जाता है, जो बालों के झड़ने और त्वचा की जलन में मदद करता है।
