2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्वस्थ भोजन शरीर और जीव के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। हालांकि, बच्चे को स्वस्थ खान-पान की आदत डालना एक अत्यंत कठिन कार्य है। इसलिए, माता-पिता अक्सर उन्हें फल और सब्जियां खाने के लिए सीखे गए तरकीबों का सहारा लेते हैं।
स्वस्थ खाने के बारे में कई मिथक हैं। दिन में एक सेब डॉक्टर को मुझसे दूर रखता है, पालक आपको पोपे की तरह मजबूत बनाएगा, और गाजर खाने से आपको अंधेरे में देखने में मदद मिलती है, यह सबसे आम आहार सिफारिशें हैं।
और जबकि पहले दो की अपनी वैज्ञानिक व्याख्या है, यह अभी तक स्पष्ट नहीं किया गया है कि गाजर को आंखों के लिए इतना अच्छा क्यों माना जाता है। हम आपको याद दिलाते हैं कि नारंगी सब्जियों के सबसे बड़े प्रशंसक - खरगोश, वास्तव में अंधेरे में अच्छी तरह से नहीं देखते हैं।
गाजर में विटामिन ए का उच्च स्तर होता है। इसके दो प्रकार होते हैं - कैरोटेनॉयड्स और रेटिनोइड्स। पहले वे हैं जो दृष्टि को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। विटामिन ए के निम्न स्तर से रतौंधी और आंखों की अन्य समस्याएं हो सकती हैं।
अतीत में, ब्लू माउंटेन नामक एक अध्ययन आयोजित किया गया था। इसमें वैज्ञानिकों ने यह पता लगाने की कोशिश की कि क्या गाजर से विटामिन ए लेने और दृष्टि में सुधार के बीच कोई संबंध है।
गाजर को दृष्टि में सुधार करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है, लेकिन केवल कुछ में। हममें से जिनके लिए बिगड़ा हुआ दृष्टि उम्र का परिणाम है, खाने की आदतों में बदलाव किसी भी तरह से इसे बहाल करने में मदद नहीं करता है।
वैज्ञानिक इस बात पर अड़े हैं कि गाजर की अधिक मात्रा से आपकी आंखों की रोशनी नहीं बढ़ेगी, कौन कितना जानता है। यह पर्याप्त विटामिन ए, आयरन और अन्य प्रोविटामिन के साथ संतुलित आहार के साथ प्राप्त किया जा सकता है।
विटामिन ए की कमी के शुरुआती लक्षणों में से एक रात की दृष्टि में कमी है। हालांकि, लोग अक्सर इसे तब तक नजरअंदाज कर देते हैं जब तक कि यह वास्तव में मुश्किल न हो जाए। यह स्थिति ऑस्ट्रेलिया में सबसे आम है।
लब्बोलुआब यह है कि विटामिन ए प्राप्त करने के लिए गाजर खाना अच्छा है, लेकिन अगर हम अपनी दृष्टि में सुधार करना चाहते हैं, तो आयरन और जिंक लेना अच्छा है।
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