2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अजमोद के न केवल पाक व्यंजनों में, बल्कि लोक चिकित्सा में भी विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोग हैं।
व्यापक शोध से पता चला है कि सलाद और अन्य व्यंजनों में हरे पौधों को शामिल करने से भूख और पाचन में सुधार होता है। अजमोद हृदय रोग और गुर्दे की पथरी की रोकथाम में भी एक अमूल्य सहायता है।
जब थायरॉयड और अधिवृक्क ग्रंथियों के कार्यों को बनाए रखने की आवश्यकता होती है तो अजमोद अत्यंत आवश्यक होता है। यह रक्त वाहिकाओं, विशेष रूप से केशिकाओं और धमनियों को मजबूत करने में भी योगदान देता है।
इसे जननांग प्रणाली के रोगों में सफलतापूर्वक उपयोग करने के लिए भी जाना जाता है, गुर्दे और मूत्राशय में पत्थरों पर इसका बहुत प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसका एक मजबूत सफाई प्रभाव होता है।
आंखों के सभी रोगों के इलाज में भी अजमोद बहुत मदद करता है। कॉर्निया की सूजन, मोतियाबिंद (लेंस का काला पड़ना), नेत्रश्लेष्मलाशोथ, नेत्र सभी रूपों में अजवाइन के रस और चिकोरी के साथ कच्चे अजमोद के रस के साथ इलाज किया जाता है।
महिलाओं के लिए यह जानना जरूरी है कि अजमोद, चुकंदर, गाजर और खीरे का रस मासिक धर्म की अनियमितता पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है।
मासिक धर्म संबंधी विकारों के कारण होने वाली ऐंठन अक्सर इन रसों के नियमित सेवन से बंद हो जाती है। हालांकि, दैनिक मेनू में केंद्रित स्टार्च, चीनी और मांस उत्पादों को बाहर रखा जाना चाहिए।
लोक चिकित्सक कई बीमारियों में अजमोद के रस और अन्य सब्जियों के अर्क के संयोजन की सलाह देते हैं। गाजर का रस (270 मिली), अजवाइन का रस (150 मिली) और अजमोद (60 मिली) लीवर की बीमारी में मदद करता है। वही संयोजन गुर्दे और मूत्र प्रणाली के रोगों में मदद करता है। एथेरोस्क्लेरोसिस के मामले में, अर्क के मिश्रण में 90 मिलीलीटर पालक का रस मिलाया जा सकता है।
अजमोद के रस (60 मिली) को अजवाइन के रस (120 मिली) के साथ मिलाकर उच्च रक्तचाप के लिए भी उपयुक्त है।
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