2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सी ब्रीम पकाते समय बेक करते समय इसे ज्यादा देर तक अलग न करें। यह मछली के आकार पर निर्भर करता है, लेकिन फिर भी मछली को भूनने के लिए लगभग बीस मिनट पर्याप्त हैं। यहाँ हमारे व्यंजन हैं:
चेरी टमाटर और लहसुन के साथ समुद्री ब्रीम
आवश्यक उत्पाद: 4 समुद्री ब्रीम, 4 लौंग लहसुन, 12-14 चेरी टमाटर, जैतून का तेल, नींबू, अजमोद, नमक, जमीन काली मिर्च, जैतून।
तैयारी: मछली को साफ करके धो लें, फिर उसे छानने के लिए छोड़ दें। चेरी टमाटर को आधा काट लें। एक बार मछली निकल जाने के बाद, प्रत्येक ब्रीम को बेकिंग पेपर की एक अलग शीट में व्यवस्थित करें।
मछली के लिए, बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक, काली मिर्च, कुचल लहसुन, कुछ जैतून (अधिमानतः कटा हुआ और पिसा हुआ) और टमाटर का आधा भाग डालें। यह सब मछली के पेट में डालें।
फिर कागज़ को लपेटें और मछली को लगभग 20 मिनट के लिए ग्रिल पर रखें। तैयार होने पर, कागज़ खोलें, ताज़े निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें और परोसें।
समुद्री ब्रीम के लिए अगला सुझाव फिर से टमाटर के साथ है, लेकिन इस बार इसके अलावा केपर्स भी हैं। यहाँ नुस्खा है:
अजवायन और केपर्स के साथ समुद्री ब्रीम
आवश्यक उत्पाद: समुद्री ब्रीम के 4 टुकड़े, नींबू, जैतून का तेल, 4 लौंग लहसुन, 1 बड़ा चम्मच। केपर्स, 4 एंकोवी फ़िललेट्स, 200 मिली व्हाइट वाइन, 16 पीसी। चेरी टमाटर, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, अजमोद, अजवायन।
तैयारी: फ़िललेट्स को एक उपयुक्त डिश में डालें और ऊपर से एक नींबू निचोड़ें - काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें। इस अचार में फ़िललेट्स को आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस बीच, एक उपयुक्त पैन में जैतून का तेल गरम करें और कटा हुआ लहसुन और एन्कोवी फ़िललेट्स भूनें।
आधा सफेद वाइन डालें और मिश्रण को उबलने दें। फिर आधा और धुला हुआ चेरी टमाटर डालें, केपर्स और काली मिर्च डालें। कुछ मिनट बाद टमाटर का रंग बदलने के बाद निकाल लें।
एक पैन में फिश फिलेट डालें, थोड़ा अजवायन और अजमोद छिड़कें, टमाटर के साथ मिश्रण डालें, बची हुई शराब डालें और लगभग बीस मिनट तक बेक करें। सबसे पहले पन्नी को ट्रे पर रखें, और आधा समय बीत जाने के बाद, पन्नी को हटा दें।
सफेद शराब और मेंहदी के साथ मसालेदार समुद्री ब्रीम
आवश्यक उत्पाद: 2 ब्रीम, 6 लौंग लहसुन, 2 टहनी मेंहदी, 2 बड़े चम्मच। सफेद शराब, नींबू, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जैतून का तेल, 2 छोटी गर्म मिर्च
तैयारी: दो मछलियों के फ़िललेट्स को अलग करें, फिर उन्हें पन्नी की एक शीट में रखें, जिस पर बेकिंग पेपर की एक शीट हो, उसी आकार की। फ़िललेट्स को व्यवस्थित करें, कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के, दौनी के पत्ते, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़के।
फिर दो मिर्चों को फ़िललेट्स पर पीसें, जैतून के तेल की कुछ बूँदें और व्हाइट वाइन डालें। पन्नी और कागज को बंद कर दें ताकि कोई भाप न निकले लेकिन मछली का दम घुटने के लिए अंदर रहे। पैकेज को पहले से गरम ओवन में रखें और दस मिनट तक बेक करें। ताजा सलाद के साथ परोसें, इससे पहले मछली पर नींबू का रस अच्छी तरह छिड़क दें।
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