2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
Armagnac एक मादक पेय है जिसकी तुलना ब्रांडी और कॉन्यैक से की जाती है। इसका उत्पादन केवल फ्रांस के दक्षिण-पश्चिमी भाग में होता है। यह स्वीकार किया जाता है कि यह पहला आसुत स्थानीय पेय है। आर्मगैक फ्रेंच के पसंदीदा पेय में से एक है और इस कारण से वे मजाक करना पसंद करते हैं, यह कहते हुए कि उन्होंने दुनिया को कॉन्यैक देते हुए इस पेय को अपने लिए रखा था। और वास्तव में, कॉन्यैक के निर्यात की तुलना में बहुत अधिक हैं Armagnac. इस पेय के बारे में एक दिलचस्प तथ्य यह है कि इसे एक प्रतिष्ठित उपहार के रूप में स्वीकार किया जाता है, जो विशेष रूप से मानवता के नाजुक आधे हिस्से के लिए उपयुक्त है।
आर्मगैनासी का इतिहास
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आर्मगैक फ्रांस में सबसे पुराना आसुत पेय है। यह देश में सदियों से जाना जाता है और मूल रूप से इसके चिकित्सीय गुणों के कारण इसका सेवन किया जाता था। ऐसा कहा जाता है कि चौदहवीं शताब्दी में आंखों की लाली और जलन में सहायता के रूप में पेय लिया गया था। इसे गठिया, हेपेटाइटिस और अन्य बीमारियों में भी लाभकारी माना गया था।
इसका उपयोग लकवाग्रस्त अंगों को बहाल करने और घावों को तेजी से ठीक करने के लिए मालिश में भी किया जाता है। मध्य युग के लोगों की टिप्पणियों के अनुसार, कम मात्रा में लिया गया, आर्मगैक आत्माओं को उठाता है, स्मृति में सुधार करता है और प्राप्तकर्ता की अधिक मजाकिया अभिव्यक्ति में मदद करता है।
इसके अलावा, महिलाओं का मानना था कि इसके सेवन से यौवन बरकरार रहता है और सबसे बढ़कर त्वचा का रंग भी अच्छा रहता है। पंद्रहवीं और सत्रहवीं शताब्दी में, आर्मगैक मुख्य रूप से फ्रांस के कई बाजारों में वितरित किया गया था, लेकिन बाद में डच व्यापारियों ने शराब उत्पाद को और अधिक लोकप्रिय बना दिया।
आर्मगैनासी का उत्पादन
ताकि ड्रिंक कहा जा सके Armagnac, इसे कई आवश्यकताओं को पूरा करना होगा। शुरुआत के लिए, मादक पेय का उत्पादन गैसकोनी के ऐतिहासिक क्षेत्र में केवल एक विशिष्ट आर्मागैक क्षेत्र में किया जाना चाहिए। इसे बनाने के लिए जून ब्लैंक सहित अंगूर की विभिन्न किस्मों से प्राप्त डिस्टिलेट का उपयोग किया जाता है। उत्पादन प्रक्रिया में कई विनियमित चरण शामिल हैं।
इस प्रकार के अल्कोहल के बारे में विशिष्ट बात यह है कि यह तथाकथित निरंतर आसवन की विधि द्वारा प्राप्त किया जाता है। ऐसी वाइन का उपयोग करना जो ब्लीच और साफ होनी चाहिए, यानी बिना चीनी और सल्फर के। शुरुआती डिस्टिलेट में अल्कोहल की मात्रा 52-70 प्रतिशत होती है।
आसवन के बाद, आर्मगैक अल्कोहल फ्रेंच ओक से बने बैरल में छोड़ दिया जाता है। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, पदार्थ अपना रंग बदलता है और अपने कारमेल रंग को प्राप्त करता है, जो प्रजातियों से प्रजातियों में भिन्न हो सकता है। लकड़ी के बर्तन में तरल की उपस्थिति भी इसकी मनमोहक खुशबू के लिए जिम्मेदार है।
हालांकि आम तौर पर manufacturers के निर्माता Armagnac एकल आसवन का उपयोग करें, 1972 में दोहरे आसवन को वैध बनाया गया। हालाँकि, इसे लागू करना अधिक कठिन है और इसके लिए अधिक संसाधनों की भी आवश्यकता होती है, इसलिए इसका उपयोग कम होता है। लेकिन हमें ध्यान देना चाहिए कि इसके बाद पेय का स्वाद और गंध बहुत अधिक नाजुक और परिष्कृत होता है।
आर्मगैक एक ऐसा पेय है जो उम्र बढ़ने के लिए अद्भुत से अधिक है। हमारे पास विभिन्न ब्रांडों के लिए अलग-अलग परिपक्वता है। लेकिन पेय की उम्र आमतौर पर तीन से बारह साल के बीच होती है। बेशक, हमारे पास प्रजातियों के बहुत पुराने प्रतिनिधि भी हैं।
आर्मगैनासी की विशेषताएं
Armagnac अविस्मरणीय विशेषताओं वाला पेय है। इसका स्वाद बेहद गहरा, मजबूत और भरपूर होता है, जिसे पहले घूंट के बाद महसूस किया जाता है। साथ ही यह गुलाब और चमेली जैसे फूलों की सुगंध की याद दिलाते हुए एक छाप और सुगंध बनाता है।
प्रजातियों के कुछ सदस्यों में, prunes की गंध जोड़ दी गई है। यदि पेय ओक बैरल में थोड़ी देर परिपक्व हो गया है, तो उसने पुराने ओक और चमड़े की सुगंध प्राप्त कर ली है। पीने के बाद, आप एक नाजुक और मखमली स्वाद महसूस कर सकते हैं।
सेवा
आर्मगैक वह पेय है, जो अपने सबसे प्रभावशाली गुणों को प्रकट करने के लिए, एक उपयुक्त गिलास में और एक उपयुक्त तापमान पर परोसा जाना चाहिए। विशेषज्ञ इसके लिए एक विशेष कप का उपयोग करने की सलाह देते हैं Armagnac ट्यूलिप प्रकार। यदि आपके पास एक प्राप्त करने का अवसर नहीं है, तो आप एक साधारण कॉन्यैक ग्लास में मादक पेय परोस सकते हैं। सेवारत तापमान के लिए, यह 15 से 20 डिग्री के बीच होना चाहिए।
आर्मग्नैक एक पेय नहीं है जिसे भोजन से पहले परोसा जाता है। इसे भोजन के अंत में परोसने की भी सिफारिश की जाती है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि इसका सेवन अकेले ही करना चाहिए। इसे टॉनिक के रूप में कॉफी या शीतल पेय जैसे गर्म पेय के साथ मिलाया जा सकता है।
इस ड्रिंक के लिए फ्रूट डेसर्ट बेस्ट हैं। आप इसे सभी प्रकार के फलों के सलाद, आइस क्रीम, चीज़केक, केक और सभी प्रकार के केक के साथ मिला सकते हैं जिनमें रसभरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, आलूबुखारा, चेरी, खट्टी चेरी और बहुत कुछ शामिल हैं। उपयुक्त प्रस्तावों में फल के साथ केक, ब्लूबेरी चीज़केक, ब्लैककरंट के साथ चीज़केक शामिल हैं।
आर्मगैक कच्चे और गर्मी-उपचार दोनों चॉकलेट केक के साथ परोसने के लिए भी उपयुक्त है। चॉकलेट बिस्कुट, आसान चॉकलेट रोल, चॉकलेट जेली, चॉकलेट हेजहोग और अधिक जैसे मीठे प्रलोभनों के साथ पेय के स्वाद को सुसंगत बनाने में संकोच न करें।
छोटा Armagnac इसे पहले परोसा जा सकता है, क्योंकि इसे हल्के मांस के व्यंजन के साथ परोसा जाता है। इसके लिए उपयुक्त जोड़ मछली के व्यंजन हैं। इसे सैल्मन पीट, बेक्ड फिश या फ्राइड हेक के साथ मिलाकर देखें।
