2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बल्गेरियाई व्यंजनों में सुगंधित मसाले मौजूद होते हैं। हमारे दादा-दादी ने अजवायन के फूल, अजमोद, मेंहदी, ऋषि और कई अन्य का इस्तेमाल किया। कुछ समय के लिए कुछ भूल गए थे, लेकिन अब हम दुनिया भर से सुगंध की समृद्धि का आनंद लेते हैं। हम उन्हें बाजार से चुनते हैं या हम उन्हें खुद उगाते हैं बगीचा आप तोह। अगर आपके पास भी जड़ी-बूटी बोने की जगह है तो देखें सुगंधित और किसी भी बगीचे के लिए उपयोगी पौधे.
1. तुलसी चिंता को दूर करती है
मूल रूप से भारत और ईरान से, तुलसी ने अपने कड़वे और थोड़े मसालेदार स्वाद के साथ यूरोप को जीत लिया है, लेकिन ज्यादातर इतालवी व्यंजनों में इसकी जीत के कारण। चिड़चिड़ापन, अवसाद, चिंता जैसे विशिष्ट लक्षणों पर लाभकारी प्रभाव के साथ तुलसी सबसे पहले तंत्रिका तंत्र पर कार्य करती है। प्रभाव का एक अन्य क्षेत्र पाचन तंत्र है - पेट फूलना, पेट की ख़राबी, शूल और अपच को शांत करता है।
2. अजमोद में भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है।
वह रसोई में एक सितारा है, लेकिन घर की छोटी फार्मेसी में भी! उनकी अच्छी प्रतिष्ठा है, जो कल से नहीं है। प्राचीन काल से उनके अनुयायियों ने उनके चिकित्सीय गुणों की प्रशंसा की। विटामिन (बी 9, के और सी) और खनिज (लौह और मैंगनीज) प्रदान करने के अलावा, अजमोद में बड़ी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति होती है - इसमें एपिजेनिन (कैंसर विरोधी गुणों वाला फ्लैवोनॉयड), ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन होता है, जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है।.
3. पुदीना ताज़ा करता है
पुदीना मीट या वेजिटेबल स्टॉज के स्वाद को बढ़ा देता है। बेशक, यह पेय में ताजगी जोड़ता है। पुदीना गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करके पाचन तंत्र का ख्याल रखता है, बल्कि इसलिए भी कि यह मतली, सूजन और दस्त की भावना को दबाता है। इसके लिए एंटीऑक्सीडेंट गुण भी जिम्मेदार होते हैं। यह सर्दी और फ्लू के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि पुदीने में मेन्थॉल होता है, जो खांसी के इलाज में भी मदद करता है।
4. रोज़मेरी याददाश्त बढ़ाती है
याददाश्त बनाए रखने के लिए लंबे समय तक इस्तेमाल किया जाने वाला मेंहदी अपनी टॉनिक सुगंध के कारण सकारात्मक प्रभाव डालता है। पेट के विकारों में इसका एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव और मान्यता प्राप्त लाभ है।
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