2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मेहमानों की प्रतीक्षा करते समय, उन्हें जमैका चिकन सलाद के साथ आश्चर्यचकित करें। यह जल्दी पक जाती है और बहुत स्वादिष्ट होती है।
सामग्री: 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 300 ग्राम चीनी गोभी, 50 मिलीलीटर क्रीम, नींबू का रस, नमक, जैतून का तेल, 50 ग्राम चिकन लीवर, थोड़ा मक्खन, सरसों, काली मिर्च।
चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तल लें। चीनी गोभी को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और सलाद के कटोरे में रखा जाता है। उस पर तला हुआ मांस फैलाएं।
मक्खन में चिकन लीवर भूनें, तलने से बने तरल के साथ एक ब्लेंडर में डालें, क्रीम, नींबू का रस, सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। मलाईदार तक हिलाओ। सलाद के ऊपर सॉस डालें और परोसें।
आपके मेहमानों के लिए मुख्य पाठ्यक्रम इतालवी में चिकन हो सकता है।
सामग्री: 2 प्याज, 4 लौंग लहसुन, 1 डंठल अजवाइन, जैतून का तेल, 400 ग्राम पैर - नीचे, 400 ग्राम चिकन पंख, 200 ग्राम बेकन, 200 मिलीलीटर सफेद सूखी शराब, 2 तेज पत्ते, एक चुटकी मेंहदी, 200 ग्राम डिब्बाबंद लाल बीन्स, तलने का तेल, 300 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर।
प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। अजवाइन के डंठल को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। जैतून के तेल में प्याज, लहसुन और अजवाइन को भूनें। बेकन को बारीक काट लें, सब्जियों में डालें और सात मिनट तक हिलाते हुए भूनें।
चिकन के पैरों और पंखों को धोया और सुखाया जाता है। चिकन को मक्खन में हर तरफ चार मिनट तक भूनें, स्वादानुसार नमक डालें।
व्हाइट वाइन पर डालें, तेज़ आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ, जब तक कि वाइन पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। डिब्बाबंद टमाटर, मेंहदी और तेज पत्ता डालें। 100 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें, हिलाएं और उबाल लें।
बेकन के साथ पहले से तली हुई सब्जियां डालें। डिब्बाबंद लाल बीन्स डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर पंद्रह मिनट तक उबाल लें।
ब्राजीलियाई कॉफी क्रीम के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। सामग्री: 55 ग्राम कॉफी, 15 ग्राम जिलेटिन, 3 अंडे की जर्दी, 1 वेनिला, 50 ग्राम छिलके वाले अखरोट, 50 ग्राम चीनी, 300 मिलीलीटर क्रीम, 30 ग्राम पाउडर चीनी।
जिलेटिन को 200 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी में डालें और इसे सूज जाने दें।
कॉफी को 300 मिलीलीटर पानी में उबालें और छलनी से छान लें।
चीनी के साथ यॉल्क्स को फेंटें, कॉफी डालें और गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए गरम करें। सूजी हुई जिलेटिन और वेनिला डालें और मिलाएँ।
पाउडर चीनी के साथ क्रीम को फेंटें और ठंडा कॉफी मिश्रण के साथ मिलाएं। सांचों में बांटकर फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। प्रत्येक क्रीम को एक अखरोट से सजाया जाता है।
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