दूध बच्चों के लिए अनुशंसित भोजन क्यों है और कौन सा सर्वोत्तम है?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

दूध एक बच्चे को दूध पिलाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, चाहे वह दूध पीने वाला शिशु हो, या दूध के साथ अनाज खाने वाला छोटा बच्चा हो, या यहां तक कि एक किशोर जो स्मूदी में दूध डालता है।

गाय का दूध विशेष रूप से विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व प्रदान करता है जो बच्चों को अपनी वृद्धि और विकास को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं।

दूध के प्रकार

हालांकि ज्यादातर लोग गाय के दूध के बारे में शब्द सुनते ही सोचते हैं दूध, अब इस नाम से पुकारे जाने वाले पेय की एक विस्तृत विविधता है। विभिन्न प्रकार के दूध के साथ आहार काफी भिन्न होता है।

विभिन्न प्रकार के दूध जो बच्चे पी सकते हैं

- गाय का दूध (संपूर्ण, 2%, 1%, स्किम्ड या फ्लेवर्ड, साथ ही चॉकलेट दूध)

- सब्जी का दूध जैसे चावल, बादाम, सोया, नारियल, भांग, जई या काजू का दूध)

- बकरी का दूध।

दूध खाना

गाय के दूध में प्राकृतिक रूप से प्रोटीन, कैल्शियम, पोटैशियम और विटामिन बी12 होता है। बच्चों के लिए गाय का दूध विटामिन डी से समृद्ध होता है (जिसका अर्थ है कि इसे प्रसंस्करण के दौरान दूध में मिलाया जाता है)। कम वसा वाले, कम वसा वाले दूध और मलाई रहित दूध में विटामिन ए मिलाया जाता है।

चूंकि ये बच्चों के विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं, अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स (एएपी) ने सिफारिश की है कि छोटे बच्चों को एक दिन में दो गिलास दूध मिलता है और बड़े बच्चों को तीन मिलता है। यदि बच्चे तरल गाय के दूध को पसंद नहीं करते हैं, लैक्टोज असहिष्णुता है, या उनका परिवार शाकाहारी है, तो गाय के दूध में पाए जाने वाले पोषक तत्व अन्य खाद्य पदार्थों में पेश किए जाते हैं।

बच्चे दूध के बिना अपनी दैनिक जरूरतों को एक सुनियोजित आहार के माध्यम से पूरा कर सकते हैं जिसमें प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन ए और डी से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ शामिल हैं। गाय के दूध से बने खाद्य पदार्थ, जैसे दही, केफिर और पनीर भी प्राप्त करने की संभावना है। से पोषक तत्व बच्चे के आहार में दूध, भले ही वह तरल गाय के दूध को पसंद न करे।

दूध के गैर-डेयरी विकल्प

यदि आपका बच्चा बादाम या चावल के दूध जैसे पौधे आधारित दूध पसंद करता है, तो कैल्शियम और विटामिन डी से समृद्ध विकल्प चुनें। फिर आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आप दिन भर प्रोटीन युक्त अन्य खाद्य पदार्थों की पेशकश करें, अधिकांश डेयरी उत्पादों के विकल्प के रूप में प्रोटीन में बहुत कम हैं। आपको दूध प्रदान करने वाले अन्य पोषक तत्वों, जैसे विटामिन ए, पोटेशियम और विटामिन बी12 की भी भरपाई करनी होगी।

बच्चों के लिए दूध के लिए सिफारिशें

सिद्धांत रूप में, अधिकांश बाल बच्चे का फायदा लो गाय के दूध का सेवन या गाय के दूध उत्पाद 12 महीने की उम्र के बाद (यदि उन्हें दूध से एलर्जी नहीं है)। ध्यान रखें कि छोटे बच्चे जो दिन में दो से तीन बार स्तनपान करते हैं या जो अभी भी फार्मूला पी रहे हैं उन्हें गाय का दूध नहीं पीना है। हालांकि, यदि वे स्तनपान करा रही हैं और उन्हें किसी अन्य स्रोत से विटामिन डी नहीं मिलता है, तो उन्हें अतिरिक्त विटामिन डी की आवश्यकता हो सकती है।

बेशक अगर आपके बच्चे दूध नहीं पीते, आप इसे अन्य डेयरी उत्पादों, जैसे पनीर और दही या कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों से बदल सकते हैं।

ध्यान रखें कि सभी दही विटामिन डी से भरपूर नहीं होते हैं, और अधिकांश चीज़ों में विटामिन डी नहीं होता है। भले ही आपके बच्चे (12 महीने से अधिक उम्र के) दूध पीते हों, उन्हें शायद कैल्शियम और विटामिन से भरपूर कुछ अन्य खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता होगी। विटामिन डी के लिए प्रति दिन 600 आईयू की अनुशंसित दैनिक खुराक तक पहुंचने के लिए डी।

कैल्शियम की अनुशंसित दैनिक खुराक प्राप्त करने के लिए केवल दूध का उपयोग करना एक समझदार विचार नहीं है। एक दिन में तीन गिलास से ज्यादा दूध पीने से दूसरे लोग विस्थापित हो सकते हैं बच्चे के आहार में खाद्य पदार्थ, उसे आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के साथ-साथ अन्य पोषण असंतुलन के जोखिम के लिए उजागर करना।

दूध एलर्जी और लैक्टोज असहिष्णुता

यदि आपके बच्चे को दूध से एलर्जी है और दूध प्रोटीन से एलर्जी है, तो उसे दूध नहीं पीना चाहिए या दूध से बने डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए। दूध से एलर्जी वाले बच्चे पित्ती से लेकर अधिक गंभीर लक्षण जैसे कि घरघराहट, उल्टी, दस्त या एनाफिलेक्सिस तक के लक्षण विकसित हो सकते हैं।

दूध से एलर्जी वाले बच्चों को किसी भी दूध और डेयरी उत्पादों से सख्ती से बचना चाहिए और इसके बजाय अपने आहार में पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन डी प्राप्त करने के लिए गैर-डेयरी खाद्य स्रोतों की ओर रुख करना चाहिए। कुछ बच्चे अपने दूध की एलर्जी को बढ़ा देते हैं।

दूध एलर्जी से अधिक आम है लैक्टोज असहिष्णुता, जिसमें बच्चे कुछ डेयरी उत्पादों को सहन कर सकते हैं लेकिन गैस, दस्त, पेट दर्द, मतली और सूजन विकसित करते हैं यदि वे बहुत अधिक या विशेष रूप से उच्च लैक्टोज सामग्री वाले उत्पादों (चीनी, जो पशु में स्वाभाविक रूप से होता है) दूध)।

दूध एलर्जी के मामलों के विपरीत, जिसमें बच्चा दूध में प्रोटीन के प्रति प्रतिक्रिया करता है (यहां तक कि थोड़ी मात्रा में), लैक्टोज असहिष्णुता वाले बच्चों में लैक्टोज को पचाने के लिए आवश्यक पर्याप्त एंजाइम नहीं होता है।

लैक्टोज असहिष्णुता वाले बच्चे वे आमतौर पर कुछ डेयरी उत्पादों को सहन कर सकते हैं, हालांकि राशि अलग-अलग बच्चे पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, एक बच्चा केवल तभी लक्षण विकसित कर सकता है जब उसके पास अतिरिक्त गिलास दूध, पनीर या आइसक्रीम पिज्जा आदि हो, लेकिन अगर वह थोड़ी मात्रा में अनाज के दूध का सेवन करता है, तो उसके कोई लक्षण नहीं हो सकते हैं।

दही में आमतौर पर कम लैक्टोज होता है क्योंकि किण्वन प्रक्रिया इसे कम कर देती है। परिपक्व पनीर में लगभग कोई लैक्टोज नहीं होता है। गाय के दूध और गाय के दूध उत्पादों में भी जोड़ा एंजाइम लैक्टेज होता है, जो लैक्टोज को तोड़ता है, इसलिए इन उत्पादों में लैक्टोज नहीं होता है।

और आपके बच्चे दूध के साथ इन व्यंजनों का विरोध नहीं कर सकते - चावल के साथ दूध के लिए हमारे स्वादिष्ट प्रस्तावों पर एक नज़र डालें या घर पर सभी के लिए दूध की मलाई तैयार करें।