2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सामन पकाने के लिए फैलाना सबसे आसान और सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। इसके मुख्य लाभों में यह है कि यह खाना पकाने का एक काफी साफ-सुथरा तरीका है, मछली की अखंडता नहीं खोती है, मांस में मूल्यवान खनिज और विटामिन संरक्षित होते हैं, और स्वाद, खासकर जब जैतून का तेल और नींबू जोड़ा जाता है, अद्वितीय है.
अब जब हमने इस महत्वपूर्ण विवरण को कवर कर लिया है, तो सैल्मन फैलाने का तरीका जानने के लिए यहां सात आसान चरण दिए गए हैं।
चरण 1 - मांस की तैयारी
आपको प्रति सेवारत 180 ग्राम मांस चाहिए। सामन को हड्डी दें और त्वचा को हटा दें।
चरण 2 - एक शोरबा चुनें जिसमें मछली फैलाना है
ऐसे कई विकल्प हैं जो मछली को फैला सकते हैं। पारंपरिक नुस्खा सिर्फ पानी का उपयोग करता है, लेकिन यदि आप एक अलग स्वाद चाहते हैं, तो सब्जी शोरबा का उपयोग करें। सबसे अच्छा विकल्प दो बारीक कटी हुई गाजर, एक प्याज, एक तेज पत्ता, दो बड़े चम्मच सफेद शराब, काली मिर्च और पानी उबालना है। पानी उबाला जाता है और तरल को छान लिया जाता है। फिर इससे मछली को फैलाएं। आप सादे सब्जी या चिकन शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह एक चरम विकल्प है, क्योंकि स्वाद घर के बने जैसा नहीं होगा।
चरण 3 - सुगंध चुनें
यदि आप शोरबा के बजाय पानी का उपयोग करते हैं, तो स्वाद जोड़ें। एक हल्की सुगंध के लिए, थाइम, डिल और अजमोद को मिलाकर नींबू या चूने का उपयोग करें। तेज सुगंध के लिए नींबू, अदरक, सौंफ, सोया सॉस डालें।
चरण 4 - तरल गरम करें
कम गर्मी पर तरल गरम करें। सुगंध और मसाले डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ। अगर आप पूरी मछली फैलाते हैं, तो इसे ठंडा होने पर पानी में डाल दें और फिर मसाले डालें।
चरण 5 - सामन जोड़ें
उत्कृष्ट प्रसार का रहस्य पानी के तापमान को उबलने के ठीक नीचे रखना है। सबसे अच्छा तापमान 95 डिग्री सेल्सियस है। सुनिश्चित करें कि सैल्मन पूरी तरह से डूबा हुआ है।
चरण 6 - सामन को पकाएं
यदि आप एक गर्म प्लेट पर फैलाते हैं, तो मांस को 8-10 मिनट के लिए पानी में रहना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे पसंद करते हैं।
अगर ओवन में फैल रहा है - ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 15 मिनट तक फैलाएं।
चरण 7 - अंतिम तैयारी और परोसना
तले हुए सामन को उबली हुई सब्जियों के गार्निश के साथ परोसें। सब कुछ कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव ऑयल और नींबू के रस से गार्निश करें। आप ताजा पका हुआ क्विनोआ, उबला हुआ पालक, मटर और थोड़ा सा पेस्टो भी इस्तेमाल कर सकते हैं। उपयुक्त गार्निश लेट्यूस और हार्ड-उबला हुआ अंडा है।
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