2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
खपत के लिए हम चुकंदर की जड़ का उपयोग करते हैं, जिसमें एक मजबूत लाल रंग होता है। इसका सेवन कच्चा, सलाद के रूप में या ताजा निचोड़ा हुआ रस के रूप में पिया जाता है।
हम इसे उबली हुई सब्जियों या अचार के संयोजन में भी देख सकते हैं। कुछ देशों में यह सूप के रूप में बहुत लोकप्रिय है। बहुत कम लोग जानते हैं कि लाल चुकंदर के पत्ते भी खाने योग्य होते हैं, उन्हें पालक के स्वाद के करीब, स्टीम या उबाला जा सकता है।
कच्चे लाल चुकंदर के 100 ग्राम में शामिल हैं: ऊर्जा 180 kJ, कार्बोहाइड्रेट 9.56 ग्राम, चीनी 6.76 ग्राम, आहार फाइबर 2.8 ग्राम, वसा 17 ग्राम, प्रोटीन 1.61 ग्राम, कैल्शियम 16 मिलीग्राम, लोहा 80 मिलीग्राम, मैग्नीशियम 23 मिलीग्राम, फास्फोरस 40 मिलीग्राम, पोटेशियम 325 मिलीग्राम, जिंक 35 मिलीग्राम।
यह सर्वविदित है कि लाल चुकंदर मानव स्वास्थ्य और शरीर को कई लाभ पहुंचाता है। हालाँकि, यह बुल्गारिया में बहुत लोकप्रिय नहीं है। लेकिन यह जानना चाहिए कि यह कई बीमारियों और बीमारियों में मदद करता है।
एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप के लिए अनुशंसित। कब्ज के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है - यह आंतों की गतिविधियों को विनियमित करने में मदद करता है, और इसका नियमित उपयोग पुरानी कब्ज में मदद करता है।
चुकंदर और नीबू के रस का मिश्रण लीवर और पित्त के उपचार में प्रभावशीलता को बढ़ाता है।
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