सुगंधित सूप के लिए 5 प्रकार के पनीर

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

चीज़ बहुत कुछ जोड़ सकते हैं सूप का स्वाद चाहे वह गार्निश के रूप में या मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है लेकिन हर चीज को सूप की रेसिपी में शामिल नहीं किया जा सकता, चाहे उसकी बनावट, पिघलने या स्वाद के कारण हो। अपने सूप व्यंजनों में उपयोग करने के लिए इन पांच प्रकार के पनीर में से चुनें और आप निराश नहीं होंगे।

हालाँकि, जब जोड़ने की बात आती है तो कुछ सुझाव होते हैं सूप के लिए पनीर यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह ठीक से पिघलता है और जमा नहीं होता है।

सबसे पहले, पहले से कसा हुआ पनीर नहीं खरीदना सबसे अच्छा है। पैकेज्ड कद्दूकस किया हुआ पनीर अक्सर एक ऐसे पदार्थ के साथ लेपित होता है जो इसे नम होने से रोकता है, लेकिन पनीर को ठीक से पिघलने से भी रोकता है।

आप अपनी खुद की कॉर्नस्टार्च कोटिंग जोड़ सकते हैं, जो पनीर के तारों को एक-दूसरे से चिपकने से बचाएगी, या नींबू का रस, जो पनीर के पिघलने को बढ़ावा देता है।

सूप में धीरे-धीरे पनीर डालना भी सबसे अच्छा है, एक बार में एक मुट्ठी भर से ज्यादा नहीं, हिलाते हुए ताकि प्रत्येक भाग पिघल जाए और पूरी तरह से डिश में शामिल हो जाए।

1. पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ या परमेसन संक्षेप में

पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ को लगभग किसी भी सूप के ऊपर कद्दूकस किया जा सकता है। स्वाद अच्छा लवणता जोड़ता है और बनावट चिपचिपा या सख्त हुए बिना समृद्धि जोड़ती है।

2. ग्रुयेरे

इसका सबसे बड़ा दावा पनीर सूप की दुनिया में प्रसिद्धि के लिए यह फ्रेंच प्याज सूप में मुख्य भूमिका निभाता है। ग्राउंड, अखरोट और थोड़ा मीठा, ग्रेयरे पनीर सूप के लिए सबसे अच्छा स्वाद है, खासकर विभिन्न प्रकार के प्याज सूप। चूंकि पिघलने पर यह बहुत चिपचिपा हो सकता है, इसलिए इसे मॉडरेशन में इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।

3. चेडर

अन्य प्रकार के पनीर के विपरीत, चेडर मशरूम सूप की क्रीम और मैक्सिकन चिकन चेडर सूप जैसे सूप में जोड़े जाने पर चेडर एक मामूली सामग्री के बजाय एक मुख्य है। यह आंशिक रूप से इस तथ्य के कारण है कि सुगंध इतनी सार्वभौमिक है, और दूसरी ओर - क्योंकि यह एक समृद्ध और चिकनी बनावट में अच्छी तरह से पिघलती है।

4. केसो फ्रेस्को

केसो फ्रेस्को शब्द ताजा पनीर को संदर्भित करता है जिसमें छिलका नहीं होता है। यह सूप में एक घटक के रूप में विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है क्योंकि बनावट नरम हो जाती है, लेकिन पनीर पूरी तरह से पिघला नहीं जाता है। यदि आपको अपने चम्मच से लटके हुए पीले पनीर के तार पसंद नहीं हैं, तो केसो फ्रेस्को आपके लिए पनीर है।

5. मांचेगो

मांचेगो एक कठोर स्पेनिश पनीर है जिसमें एक तैलीय बनावट और एक नमकीन जैतून का स्वाद होता है। जबकि स्वाद विशिष्ट है, यह बहुत मजबूत नहीं है, इसलिए यह पनीर एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है। इसे वेजिटेबल सूप या सूप के साथ आज़माएँ जिसमें सॉसेज शामिल हों।