2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
खरबूजे को जब आप खाते हैं, तो इसे छीलकर या टुकड़ों में काटकर बहुत स्वादिष्ट बनाया जाता है, लेकिन इसका उपयोग बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जा सकता है।
तरबूज का शर्बत आपके मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट सरप्राइज है। यदि आप इसे बच्चों के लिए तैयार करते हैं, तो शराब न डालें। आपको चाहिए 400 ग्राम तरबूज बिना छिलके वाला, जिसे मैश करके तरबूज के चार टुकड़े कर लें। इसके अलावा, आपको 80 ग्राम चीनी, 60 मिलीलीटर सफेद सूखी शराब, 20 ग्राम शहद, पुदीना की एक टहनी, 10 मिलीलीटर नींबू का रस चाहिए।
चीनी, शहद और एक सौ मिलीलीटर पानी मिलाकर उबाल लें। गर्मी से निकालें और मसला हुआ तरबूज, शराब और नींबू का रस डालें। मिक्सर से मिक्स करें। तरबूज के एक टुकड़े को बाउल में डालें और मिश्रण को डालें। फ्रीजर में फ्रीज करें और परोसते समय पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
चॉकलेट वाला तरबूज बच्चों का फेवरेट बनेगा। आपको 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट, तरबूज के तीन या चार स्लाइस लगभग तीन सेंटीमीटर मोटे, 20 ग्राम मूंगफली चाहिए।
छाल को स्लाइस से हटा दिया जाता है, प्रत्येक स्लाइस को एक विस्तृत आधार के साथ बड़े त्रिकोण में काट दिया जाता है। बीज हटा दिए जाते हैं। मूंगफली को मोर्टार में कुचल दिया जाता है।
चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक कटोरे में रखा जाता है, जिसे पानी के स्नान में गर्म किया जाता है। जब चॉकलेट पिघल जाए तो आंच से उतार लें।
तरबूज के प्रत्येक टुकड़े को चॉकलेट में संकरी तरफ से पिघलाएं ताकि यह इसकी आधी लंबाई को कवर कर ले। तरबूज के टुकड़ों को एक बड़ी प्लेट में रखें और मूंगफली के दाने छिड़कें। चॉकलेट को सख्त करने के लिए फ्रिज में रख दें।
तरबूज में फ्रूट जेली एक बहुत ही प्रभावी मिठाई है, जो उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। आपको लगभग तीन किलोग्राम वजन का तरबूज चाहिए, 5 बड़े चम्मच जिलेटिन, अपनी पसंद का फल, एक चुटकी दालचीनी, 2 चम्मच चीनी।
तरबूज को धोया जाता है, आधा काट दिया जाता है और नरम भाग को सावधानी से हटा दिया जाता है। एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। तरबूज के प्रत्येक आधे हिस्से को चार मिनट के लिए अंदर बाहर भाप के ऊपर रखा जाता है।
तरबूज को अंदर से मैश किया जाता है, फलों को धोकर सुखाया जाता है। सेब, कटा हुआ और खुली, चेरी, चेरी, आड़ू, खुबानी, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी उपयुक्त हैं। सभी फल बारीक कटे हुए हैं।
आधा लीटर पानी और एक कप चीनी की चाशनी बना लें। इस चाशनी में, फलों को दो मिनट के लिए भागों में उबाल लें, ध्यान रहे कि ज्यादा नरम न हों। एक स्लेटेड चम्मच से निकालें।
जिलेटिन को गर्म पानी में तब तक भिगोएँ जब तक वह सूज न जाए। फलों के काढ़े में तरबूज का नरम हिस्सा, बचा हुआ चीनी और दालचीनी मिलाएं। उबाल लेकर आओ और तीन मिनट तक उबाल लें। छान लें, थोड़ा ठंडा करें और जिलेटिन डालें।
तरबूज के आधे भाग में कुछ फल डालें और ठंडी चाशनी के ऊपर डालें और ठंड में छोड़ दें। जब चाशनी थोड़ा सख्त हो जाए, तो फलों का एक नया भाग और अधिक चाशनी डालें।
जब तरबूज के दोनों भाग भर जाएं, तो इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार जेली को तरबूज के हिस्सों को स्लाइस में काटकर परोसा जाता है और भाग छिलके के साथ स्लाइस होते हैं।
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