2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्वस्थ और अच्छे आकार में रहने के लिए, हमारे शरीर को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है जो हमें ऊर्जा से भर देते हैं और हमें आवश्यक विटामिन, खनिज और अन्य पदार्थ प्रदान करते हैं। हम भोजन को चार मुख्य समूहों में विभाजित कर सकते हैं - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और कच्चे फल और सब्जियां।
कार्बोहाइड्रेट के समूह में सभी अनाज, आलू, मक्का, चीनी और कन्फेक्शनरी शामिल हैं। हालांकि फल एक अलग समूह हैं, उनमें से कुछ में फ्रुक्टोज का उच्च स्तर होता है, जिसके सेवन में सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है।
सबसे महत्वपूर्ण प्रकार के कार्बोहाइड्रेट स्टार्च और शर्करा हैं, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। पाचन के दौरान, वे ग्लूकोज में टूट जाते हैं और इस प्रकार मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए कार्बोहाइड्रेट के महत्व के बावजूद, उनका सेवन मध्यम होना चाहिए। कई कार्बोहाइड्रेट के सेवन से हमारे स्वास्थ्य के लिए गंभीर जोखिम होते हैं जैसे वजन बढ़ना, उच्च रक्त शर्करा, मधुमेह का खतरा बढ़ जाना। इसलिए, हमें रोजाना खाने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा से सावधान रहना चाहिए।
उच्चतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले खाद्य पदार्थ ग्लूकोज, सभी प्रकार की चीनी, शहद, गुड़, गेहूं और मकई का आटा, मकई स्टार्च, जैम, चॉकलेट, कैंडी और आइसक्रीम और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद जैसे केक, पेस्ट्री, हलवा, मीठे पेय हैं। स्पेगेटी, पास्ता और अन्य प्रकार के पास्ता।
केले, अंगूर, सेब और नाशपाती, संतरे, खरबूजे, आड़ू, सूखे मेवों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सबसे अधिक होती है, और सब्जियों में सफेद आलू, शकरकंद, मक्का और मटर शामिल हैं। विभिन्न प्रकार के चावल, बीन्स और दाल भी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं।
ठीक से काम करने और स्वस्थ रहने के लिए हमारे शरीर को कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। वे हमारे शरीर के लिए ईंधन का मुख्य स्रोत हैं। कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट खाने से हमें अच्छा महसूस करने में मदद मिलेगी।
विशेषज्ञ कन्फेक्शनरी को फलों के साथ बदलकर, प्राकृतिक रस और अन्य मीठे पेय पदार्थों के बजाय ताजे फल पीने और साबुत अनाज के साथ सफेद आटे की जगह कम कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह देते हैं।
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