2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
परंपरागत रूप से, ईस्टर लेंट के दौरान अभाव की लंबी अवधि के अंत का प्रतीक है, एक ऐसा समय जब मांस, अंडे, मक्खन और चरबी जैसे खाद्य पदार्थों की अनुमति नहीं है, और यह प्रचुर और सुखद उत्सव का अवसर है।
हालाँकि उपवास अब पहले की तरह सख्ती से नहीं मनाया जाता है, और आयातित खाद्य पदार्थों की आधुनिक दुनिया में अब हमारे पास सख्त आहार प्रतिबंध नहीं हैं, जो स्वाभाविक रूप से मौसम और कमी द्वारा बनाए गए हैं, ईस्टर यह अभी भी छुट्टी का समय है, खासकर मेज पर।
लोकप्रिय इतालवी वाक्यांश "नताले कोन आई तुओई, पासक्वा कोन ची वूई" का अर्थ है "अपने माता-पिता के साथ क्रिसमस, ईस्टर जिसे आप चाहते हैं।" दूसरे शब्दों में, अपने परिवार के साथ क्रिसमस बिताना पारंपरिक है, लेकिन ईस्टर (हालांकि इसमें शायद अभी भी परिवार शामिल है, जैसा कि वे फिर से अधिकांश इतालवी छुट्टियों पर करते हैं), थोड़ा स्वतंत्र है और आप इसे अपने दोस्तों के साथ मना सकते हैं।
इतालवी ईस्टर मुख्य व्यंजन और सामग्री
15वीं शताब्दी की शुरुआत में, इटालियंस ने कठोर उबले ईस्टर अंडे को जड़ी-बूटियों, फूलों और प्याज की खाल के साथ रंग दिया। आज, ऐसे चॉकलेट अंडे खरीदना जिनमें सरप्राइज़ टॉय होते हैं, सबसे लोकप्रिय हैं इतालवी बच्चों के लिए ईस्टर मनोरंजन.
में सबसे प्रमुख सामग्री इतालवी ईस्टर व्यंजन अंडे और मेमने, दोनों नवीनीकरण और पुनर्जन्म के प्रतीक हैं।
देश के दक्षिण में इटालियंस कई प्रकार की जटिल मसालेदार रोटी बनाते हैं, जिसमें अक्सर मांस, पनीर और पूरे अंडे शामिल होते हैं। नेपल्स से कासैटिएलो एक ऐसी रोटी है जिसे अंडे की अंगूठी में पकाया जाता है। लिगुरियन क्षेत्र से ईस्टर ब्रेड पारंपरिक रूप से आटे की 33 पतली परतों के साथ बनाई जाती है, जो यीशु के जीवन के प्रत्येक वर्ष के लिए एक है।
परंपरागत इतालवी ईस्टर मेनू यह रोमन ब्रोडेटो पास्कल जैसे सूप से शुरू होता है, एक हार्दिक शोरबा जिसे अंडे से गाढ़ा किया जाता है और गोमांस और भेड़ के बच्चे के साथ बनाया जाता है, या नेपल्स में एक क्लासिक जो एक इतालवी शादी के सूप के रूप में दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है।
इतालवी ईस्टर केक और डेसर्ट
कई मीठे ईस्टर ब्रेड भी हैं, सबसे आम हैं कोलंबा, मीठे कबूतर के आकार की खमीर की रोटी बादाम और कुरकुरे मोती चीनी से ढकी हुई है, जो क्लासिक इतालवी क्रिसमस केक की बनावट और स्वाद के समान है।
एक और प्रसिद्ध इतालवी ईस्टर व्यंजन Easter पेस्टिएरा नेपोलेटाना इतना लोकप्रिय है कि अब इसे पूरे साल खाया जाता है। यह रिकोटा और सूजी का एक मलाईदार मिश्रण है, जिसे नींबू के छिलके और संतरे के पानी के साथ सुगंधित किया जाता है, और पारंपरिक रूप से गेहूं के कानों (प्रजनन क्षमता का प्रतीक) और कैंडिड संतरे के छिलके से बनाया जाता है।
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