2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अकार्बनिक खाद्य पदार्थों की तुलना में जैविक खाद्य पदार्थों का सेवन करना अधिक सुरक्षित माना जाता है। इसका कारण यह है कि इनमें पारंपरिक उत्पादों की तुलना में कीटनाशकों की एक नगण्य मात्रा होती है। जैविक उत्पादन उत्पादों के उपचार में उपयोग किए जाने वाले खाद्य योजकों और अन्य रसायनों को प्रतिबंधित या गंभीर रूप से प्रतिबंधित करता है ताकि उनसे जुड़े किसी भी संभावित जोखिम को कम किया जा सके।
अधिक से अधिक लोग देख रहे हैं जैव-उत्पाद कीटनाशकों के साथ नहीं उगाया। लेकिन उन्हें दूसरों से अलग कैसे करें? क्या ऑर्गेनिक स्टोर पर जाना ही काफी है या इसमें फ्रॉड का खतरा है?
आपके द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पादों के बारे में सुनिश्चित होने के लिए, निम्नलिखित संकेतों को पढ़ें जो आपको जैविक सब्जियों और फलों के बीच अंतर करने में मदद करेंगे।
सबसे पहले, देखें कि हरे रंग में पत्ते के आकार का निर्माण करने वाले 12 सितारों का प्रतिनिधित्व करने वाला कोई स्टिकर (लेबल) है या नहीं। यह लोगो यूरोप में इको-प्रौद्योगिकियों के साथ यूरोपीय मानकों के लिए निर्मित सभी उत्पादों पर लागू होता है।
दूसरा संकेत लूप "बायो" है, यह पैकेज पर मौजूद होना चाहिए।
बुल्गारिया में, जैविक भोजन पर नियंत्रण इतना कड़ा नहीं है, इसलिए इन दो संकेतों को देखें। बहुत बार आप शिलालेख "पर्यावरण के अनुकूल", "पर्यावरण-उत्पाद", "जैविक" या "जैव" पा सकते हैं, ये शिलालेख भ्रामक हैं और उत्पाद की उत्पत्ति को साबित नहीं करते हैं।
तीसरा चरण - सब्जियों और फलों को करीब से देखें।
सब्जियों के छिलके पर पीले धब्बे नाइट्रेट उपचार के संकेत हैं। खीरे, खीरा, तोरी और आलू की जाँच करें।
उत्पादों को तेजी से विकसित करने के लिए कई नाइट्रेट्स का उपयोग किया जाता है, इसलिए बहुत बड़े फलों और सब्जियों से बचें। छोटे और अपूर्ण आकार के उत्पाद चुनें।
फल और सब्जियां जो अच्छी तरह से पकती हैं, उनमें नाइट्रेट होने की संभावना नहीं होती है।
आमतौर पर सब्जियों में फलों की तुलना में अधिक नाइट्रेट होते हैं। अधिकांश नाइट्रेट बीट, शलजम, सलाद पत्ता, ब्रोकली, गाजर, ताजा प्याज और पालक जमा करते हैं। सब्जियों और फलों को हमेशा अच्छी तरह धोकर डंठल और सिल से साफ करें।
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