2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शायद ही कोई होगा जो गर्म घर का बना मूसका के नजारे का विरोध कर सके। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे हमारे देश में पारंपरिक बल्गेरियाई माना जाता है, सदियों पहले मध्य पूर्व से शुरू हुआ था और आज ग्रह पर लगभग हर जगह तक पहुंचता है।
आप दुनिया के कुछ बेहतरीन रेस्तरां में भी मूसका ऑर्डर कर सकते हैं। मूसका की उत्पत्ति के बारे में तुर्क, यूनानी और बल्गेरियाई कितना भी तर्क दें, सच्चाई वही रहती है।
यह एक पारंपरिक अरबी व्यंजन है। यहां तक कि बल्गेरियाई में इसका नाम अरबी "मुसक्का" से लिया गया है, जिसका शाब्दिक अर्थ है ठंडा।
अलग-अलग देश इस स्वादिष्ट व्यंजन को अलग-अलग नामों से जानते हैं। यूनानी इसे μακάς कहते हैं, रोमानियन - मुसाका, तुर्क - मुसाका, और अर्मेनियाई में पकवान की वर्तनी है।
हमारे देश में, मूसका ग्रीक और तुर्की व्यंजनों में प्रवेश करने के बाद ही लोकप्रिय हुआ। ग्रीक वे हैं जो दुनिया भर में पकवान की लोकप्रियता के लिए जिम्मेदार हैं। यही कारण है कि ग्रीक मूसका को प्रामाणिक माना जाता है, जो मूल नुस्खा के अनुसार आलू के बिना तैयार किया जाता है, लेकिन ऑबर्जिन के साथ।
ग्रीक मूसका को तले हुए बैंगन के स्लाइस, टमाटर सॉस और कीमा बनाया हुआ मांस की परतों में व्यवस्थित किया जाता है - आमतौर पर बीफ या मटन। ग्रीक मूसका की फिलिंग बेचमेल सॉस के साथ बनाई जाती है और पीले पनीर के साथ छिड़का जाता है। लोकप्रिय विविधताएं परमेसन, ग्रुइरे या केफलोटिरी के साथ-साथ ब्रेडक्रंब के साथ हैं।
हमारे पश्चिमी पड़ोसी मैसेडोनिया में, तल पर तले हुए कटे हुए आलू की एक परत होती है। ग्रीक के विपरीत, तुर्की मूसका स्तरित नहीं है। यह स्टू और तले हुए बैंगन, हरी मिर्च, प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जाता है।
इसे अक्सर तुर्की के टैरेटर के साथ परोसा जाता है, जिसे जाजिक के नाम से जाना जाता है, साथ ही पिलाफ भी। इन वर्षों में, तोरी, गाजर और आलू के वेरिएंट भी सामने आए हैं।
अरबों के लिए, मूसका एक ऐसी चीज है जिसे वे पका हुआ सलाद कहना पसंद करते हैं। मध्य पूर्व में, मूसका को अक्सर टमाटर और बैंगन से बनाया जाता है, इतालवी कैपोन के समान, जिसे आमतौर पर क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा परोसा जाता है।
जब कोई रोमानियाई, सर्ब या बल्गेरियाई मूसका सुनता है, तो कटा हुआ आलू और कीमा बनाया हुआ मांस का वह परिचित व्यंजन तुरंत दिमाग में आता है। हमारे देश में, कीमा बनाया हुआ मांस, आलू, प्याज और टमाटर की तैयारी में जोर दिया जाता है।
उन्हें मसालों के साथ पकाया जाता है, फिर ओवन में बेक किया जाता है। अंत में, अंडे, दही और आटे के टॉपिंग के साथ मूसका छिड़का जाता है और बेक किया जाता है। पारंपरिक बल्गेरियाई मूसका के साथ अक्सर इसे दही के साथ परोसा जाता है।
सिफारिश की:
छुट्टी के दिन बच्चों को भोजन के साथ जहर दिया गया
अंतरराष्ट्रीय बाल दिवस पर दस बच्चों को फूड प्वाइजनिंग के लक्षणों के साथ रजलोग अस्पताल में भर्ती कराया गया। बच्चों को बंस्को शहर के होटल पेनी में ठहराया गया था। सभी बच्चे 9 साल के हैं, और डॉक्टर अभी भी यह सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण कर रहे हैं कि यह फूड पॉइज़निंग है। रजलोग अस्पताल इस संभावना से इंकार नहीं करता है कि पानी के सेवन से बच्चों को जहर दिया गया होगा। यह भी संभव है कि उनके द्वारा खाया गया भोजन Peony होटल में नहीं, बल्कि किसी बाहरी स्रोत से परोसा गया हो। सभी ब
बारिश ने अंगूर को भी झुलसा दिया
इस सप्ताह भारी बारिश अंगूर की फसल को बर्बाद करने वाली है, स्थानीय उत्पादकों का कहना है कि उन्हें नहीं पता कि इस साल अपने भारी नुकसान की भरपाई कैसे की जाए। सैंडांस्की क्षेत्र के किसानों का कहना है कि उनके बागान बारिश से झुलस गए हैं और ज्यादातर फसल ढलने लगी है। लगभग 50% बागान पहले ही प्रभावित हो चुके हैं, और बेल उत्पादकों का कहना है कि चोरों द्वारा कई छापों के कारण वे अब काम नहीं कर रहे हैं। पिछले कुछ महीनों में नमी और बारी-बारी से बारिश और धूप ने देश के अंगूर के बागों क
हम प्रत्येक कप चाय के साथ अरबों माइक्रोप्लास्टिक कणों को निगलते हैं
जब पूछा गया कि हम अपनी चाय कैसे पीते हैं, तो हर कोई अलग-अलग जवाब देता है, लेकिन जवाब में हमेशा खाद्य उत्पादों के नाम होते हैं - दूध, चीनी या शहद, लेकिन कभी नहीं अरबों प्लास्टिक के कण . हालाँकि, वे हमारे शरीर में हैं, चाहे हम उनका उल्लेख करें या नहीं। ऐसा क्यों और कैसे होता है?
हमारे देश में फेंका गया भोजन गर्म खाने के अरबों हिस्से के बराबर है
डारिक रेडियो की रिपोर्ट के अनुसार, हमारे देश में फेंके गए भोजन की कुल मात्रा, खपत के लिए उपयुक्त, 2 बिलियन सर्विंग्स गर्म रात के खाने को तैयार करने के लिए पर्याप्त होगी। बल्गेरियाई लोगों द्वारा हर साल लगभग 670,000 टन खाद्य भोजन फेंक दिया जाता है, जिसमें छुट्टियों पर सबसे बड़ी राशि होती है। हमारे लोग वास्तव में खाने से ज्यादा खाना खरीदते हैं। पहले से ही विधायी परिवर्तनों के बावजूद दाता अभी भी कम हैं। सरकार ने दान किए गए खाद्य उत्पादों पर वैट के भुगतान को समाप्त कर दिया है
माइक्रोवेव में बादाम केक ने दुनिया भर के लौकी को दीवाना बना दिया
माइक्रोवेव में बनने वाला झट-पट केक पूरी दुनिया में हिट हो गया है। मिठाई में बहुत ही मामूली सामग्री होती है और यह केवल दो मिनट में तैयार हो जाती है। साथ ही, यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट है, और यह हर स्वाद के लिए अपील करता है। यदि आप उन लोगों में से हैं जो मीठे प्रलोभनों को पसंद करते हैं, लेकिन शायद ही कभी लंबे समय तक खाना पकाने के रोमांच को अपनाते हैं क्योंकि आपके पास पर्याप्त समय उपलब्ध नहीं है, तो आप निश्चित रूप से इस मिठाई को पसंद करेंगे। इस बेहद झटपट केक
