2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
Cherimoya एनोना चेरीमोला पेड़ का फल है, जो एनोनेसी परिवार से संबंधित है। चेरिमोया को गोल्डन पेरूवियन सेब भी कहा जाता है। यह पेड़ एंडियन घाटी में समुद्र तल से 1500 मीटर की ऊंचाई पर उगता है।
यह पेरू से कोलंबिया, ऑस्ट्रेलिया, कैलिफोर्निया, इटली, स्पेन के कुछ हिस्सों और दुनिया भर के कई अन्य गर्म देशों में पाया जाता है।
पेड़ 10 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है, और फल 2-3 किलो तक पहुंच सकता है। उनके पास हरे-भूरे रंग का मैट चमड़ा और एक खुरदरी सतह होती है।
मध्य युग के बाद से, चेरिमोया को विभिन्न देशों में ले जाया गया है और इसे एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है, जिसका उपयोग बगीचों, पार्कों, महलों और घरों को सजाने के लिए किया जाता है।
पेड़ की प्रसिद्धि इसकी सुंदरता और सुगंध के कारण होती है। 1886 में मार्क ट्वेन ने कहा था कि फल सभी ज्ञात फलों में सबसे सुंदर है।
चेरिमोया की संरचना
Cherimoya विटामिन ए, बी 6, सी और ई में समृद्ध है। सबसे अच्छे प्रतिनिधित्व वाले खनिजों में सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस हैं। चेरिमोया में एसपारटिक और ग्लूटामिक एसिड, टायरोसिन, लाइसिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं।
100 ग्राम Cherimoya इसमें 75 किलो कैलोरी, 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 0.7 ग्राम वसा, 1.6 ग्राम प्रोटीन होता है।
बढ़ती हुई चेरीमोया
बीजों को घर पर लगाया और उगाया जा सकता है। अंकुरण अवधि अलग है, लेकिन आमतौर पर लगभग 3 सप्ताह लगते हैं। बीज से उगने वाले छोटे पेड़ गुलाबी रंग के होते हैं।
समय के साथ, वे एक गहरा और हरा रंग प्राप्त करते हैं, और उनके पत्ते अंडे के आकार के होते हैं। सर्दियों में, पत्तियां आंशिक रूप से गिर जाती हैं। चेरिमोया को पर्याप्त प्रकाश और उचित सर्दियों की आवश्यकता होती है।
आमतौर पर Cherimoya हर 3-5 साल में खिलता है। फूल आने से पहले यह मुरझाया हुआ दिखता है और अधिकांश पत्तियाँ झड़ जाती हैं। यह पीले रंग के साथ खिलता है, जो गिरे हुए पत्तों के स्थानों पर या साथ ही साथ युवा पत्तियों के साथ दिखाई देता है।
परागण के लिए दो पौधों की आवश्यकता होती है जिन्हें हाथ से भी परागित किया जा सकता है।
फल 5-7 महीने में पक जाते हैं। जब फल का छिलका नरम होकर पीला पड़ने लगता है, तब फल पक जाता है। पेड़ पर प्राकृतिक रूप से पकता है Cherimoya अलग हरे और कृत्रिम रूप से पके हुए की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है।
चेरीमोया का चयन और भंडारण storage
चेरीमोया की छाल बहुत महीन होती है और कोर नरम और कोमल होती है। फल लंबे समय तक नहीं टिकते हैं और यह फल को लंबी दूरी तक ले जाने की अनुमति नहीं देता है। इस कारण से, बल्गेरियाई स्टोर नेटवर्क में फल बहुत कम पाए जाते हैं।
कुकिंग चेरिमोया
प्रारंभ में की छाल Cherimoya छीलें, काटें और जहरीले काले बीजों को निकालना सुनिश्चित करें। कुछ दक्षिणी देशों में उनका उपयोग परजीवियों को मारने के लिए किया जाता है क्योंकि उनके पास एक मजबूत जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।
का दिल Cherimoya रंग में मलाईदार और स्वाद में अद्वितीय है। इसे अनानास, केला, सेब और आम के बीच में कुछ के रूप में परिभाषित किया गया है। फल बहुत स्वादिष्ट होता है और यह कोई संयोग नहीं है कि इसे गोल्डन पेरूवियन सेब कहा जाता है।
चेरिमोया को सीधे खाया जा सकता है या विभिन्न डेसर्ट के साथ सजाया जा सकता है - फलों का सलाद, केक, आइसक्रीम, जैम, क्रीम और कई अन्य।
चेरीमोया के लाभ और हानि
में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन की उच्च सामग्री Cherimoya वे इसे न केवल बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि उपयोगी फल भी बनाते हैं। चेरिमोया शरीर के लिए कई मूल्यवान पदार्थ प्रदान करता है।
लाभों के साथ, चेरिमोया खतरनाक हो सकता है। जैसा कि उल्लेख किया गया है, बीज जहरीले होते हैं और खपत से पहले हटा दिए जाने चाहिए।
यदि उनमें से रस का इंजेक्शन लगाया जाए तो वे पक्षाघात का कारण भी बन सकते हैं। इस कारण से वैज्ञानिक ऐसे फल प्राप्त करने का प्रयास कर रहे हैं जिनमें बीज न हों।
वे बीज रहित चेरिमोया की उपस्थिति प्राप्त करना चाहते हैं। परियोजना पर काम कर रहे प्रोफेसरों में से एक के मुताबिक, निकट भविष्य में चेरिमोया अगला केला बन जाएगा।
