2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
टमाटर के साथ स्वादिष्ट और हल्की स्पेगेटी सॉस है, जिसका स्वाद भरपूर होता है और यह बहुत चिकना नहीं होता है। एक गहरे फ्राइंग पैन में, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें, लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ और बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
नरम होने तक भूनें और इसमें दो बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां, चार मसले हुए टमाटर और 200 मिलीलीटर चिकन शोरबा डालें।
पांच मिनट तक पकाएं, 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक चुटकी सूखी तुलसी और एक चुटकी अजवायन, स्वादानुसार नमक डालें। हिलाओ और बीस मिनट तक गाढ़ा होने तक उबालें।
येलो चीज़ सॉस भी हल्का और जल्दी बनकर तैयार हो जाता है। यह सॉस न केवल स्पेगेटी के लिए, बल्कि सभी प्रकार के पास्ता के लिए उपयुक्त है। यह दस मिनट में किया जाता है। एक छोटे सॉस पैन में, बिना उबाले, 150 मिलीलीटर दूध गर्म करें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें - लगभग एक कप, और गरम करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि पनीर पिघलना शुरू न हो जाए।
पैन को आँच से हटा लें और मिश्रण को तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह मखमली चिकना न हो जाए। मीठी लाल मिर्च, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। हिलाओ और स्पेगेटी के साथ परोसें।
हरी स्पेगेटी सॉस हल्की और सुखद होती है। इसे फूड प्रोसेसर में लहसुन की पांच कलियां, 1 गुच्छा हरा प्याज, थोक में कटा हुआ और एक नींबू का कसा हुआ छिलका डालकर तैयार किया जाता है।
सब कुछ बारीक कटा हुआ है और 200 ग्राम पिसे हुए जैतून, 3 बड़े चम्मच केपर्स और 1 छोटी गर्म मिर्च, बीज से साफ करें।
सब कुछ फिर से पीस लें और 3 कप तुलसी के ताजे पत्ते और 3 कप अजमोद डालें। सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान के आधार पर है।
सॉस तैयार होने से पहले, एक नींबू का रस, 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर और 100 मिलीलीटर जैतून का तेल मिलाएं। सब कुछ फिर से पीस लें और सॉस को जार में डालें और फ्रिज में स्टोर करें। गरमा गरम स्पेगेटी को इस चटनी और आधा चेरी टमाटर के साथ परोसा जाता है।
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