2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बुगात्सा एक ग्रीक पाई का नाम है जिसमें मीठा या नमकीन भरना होता है। ज्यादातर मामलों में, मीठी फिलिंग उबली हुई क्रीम होती है, और नमकीन पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस, पालक से बनाया जा सकता है।
बुगात्सा बनाने के लिए, आप पफ पेस्ट्री, तैयार पेस्ट्री क्रस्ट (बकलावा) या घर में बने आटे का उपयोग कर सकते हैं, जिसे रेसिपी के आधार पर पतले या मोटे क्रस्ट में रोल किया जाता है।
आवश्यक उत्पाद:
पाई क्रस्ट का 1 पैकेट
150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
स्टफिंग के लिए:
1 लीटर ताजा दूध
200 ग्राम सूजी
200 ग्राम चीनी
वेनिला के 2 पैकेट
चुटकी भर नमक
2 बड़ी चम्मच। मक्खन
छिड़काव के लिए:
दालचीनी
पिसी चीनी
बनाने की विधि:
एक बर्तन में दूध और चीनी डालें। उन्हें मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए गरम करें। जब मिश्रण पर्याप्त गर्म हो जाए, तो नमक, वैनिलिन और सूजी डालें। क्रीम के गाढ़ा होने तक हिलाएं। फिर पैन को आँच से हटा दें, मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएँ। क्रीम को ठंडा होने दें।
एक आयताकार पैन का उपयोग करके, पैन को तेल से चिकना कर लें। इसे 9 क्रस्ट से ढक दें, पिघला हुआ मक्खन छिड़कें। अगर वे ट्रे से बड़े हैं और बाहर लटके हैं तो चिंता न करें। ऊपर से भरावन डालें और अच्छी तरह फैला दें। क्रीम के ऊपर, उभरे हुए किनारों को अंदर की ओर मोड़ें। फिर शेष क्रस्ट के साथ भरने को कवर करें, प्रत्येक को फिर से चिकनाई करें। यदि आपके पास बचा हुआ मक्खन है, तो आप इसे मीठे पाई के ऊपर डाल सकते हैं।
अगर आप चाहते हैं बुगात्सा पाई सूजन और पत्ती के लिए, आपको क्रस्ट्स को दबाने की जरूरत नहीं है।
क्रीम के साथ ग्रीक पाई को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 30-35 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक बेक किया जाता है। ओवन से निकालने के बाद, आपको इसे थोड़ा दम घुटने के लिए लपेटना होगा। फिर इसे ठंडा होने दें। अगर वांछित है, तो आप इसे दालचीनी और पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
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