2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बल्गेरियाई व्यंजनों के लिए सबसे विशिष्ट उत्पादों में से एक सूअर का मांस है। सूअर का मांस चॉप युवा और बूढ़े दोनों द्वारा खाया जाता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि बल्गेरियाई लोगों को इस अन्यथा प्यार न करने वाले जानवर सुअर का कितना कर्ज है?
यह पता चला कि यह सूअर थे जिन्होंने हमें इस्लाम में परिवर्तित होने से बचाया था। लेकिन इससे पहले कि हम सुअर के "करतब" से परिचित हों, आइए याद करें कि सुअर को तुच्छ जानवर क्यों घोषित किया गया था।
जैसा कि हम जानते हैं, सूअर बहुत साफ-सुथरी जीवन शैली नहीं जीते हैं। वे पूरे दिन कीचड़, गंदगी और पोखर में डूबे रहते हैं। वे गर्मी में पसीना बहाते हैं और अपने मलमूत्र में भी लुढ़क जाते हैं।
सूअर सर्वाहारी होते हैं और अगर वे बहुत भूखे हैं, तो वे अपने रास्ते में आने वाली लगभग किसी भी चीज़ पर झपट सकते हैं। इसीलिए सुमेरियों और बेबीलोनियों के समय में भी सुअर को नीच प्राणी माना जाता था।
सूअरों की आदतें और आहार इतने प्रतिकूल और अप्रिय हैं कि मिस्र में इन जानवरों से सचमुच नफरत है। हेरोडोटस के अनुसार, मिस्र में सुअर किसान सबसे निचली जाति के हैं। उन्हें मंदिरों में आने के अधिकार से भी वंचित किया जाता है।
सुअर भी यहोवा को मंजूर नहीं, जो उसे अपने चुने हुए लोगों के लिए मना करता है। न तो सूअर का मांस खाने और न ही ऐसे जानवर के संपर्क में आने की अनुमति है। सुअर के साथ थोड़ा सा भी संपर्क घातक माना जाता है। जो कुछ सुअर को छूता है वह अशुद्ध हो जाता है और उसे नष्ट कर देना चाहिए।
कुरान में, सुअर को भी मना किया गया है क्योंकि यह कैरियन पर फ़ीड करता है और बेहद अशुद्ध है। दूसरी ओर, इस्लाम ऊंट के मांस के सेवन की अनुमति देता है। यह भी कहा जा सकता है कि यह ऊंट था जिसने इस्लाम को विश्व धर्म बनने में मदद की, अरब प्रायद्वीप पर विजय प्राप्त की और यूरोप में प्रवेश किया।
इस्लाम खानाबदोशों के बसे हुए पश्चिमी देशों तक पहुँचता है। उनके लिए, मोहम्मद के बेडौंस के रूप में, सूअर का मांस खाने के लिए अनुशंसित नहीं है। इसलिए कुरान से उसका निषेध उन्हें किसी चीज से वंचित नहीं करता है।
धीरे-धीरे, इस्लाम अधिक से अधिक फैल गया। हालाँकि, बुल्गारिया पहुँचकर, वह उस क्षेत्र से सुअर को मिटाने में विफल रहा। पांच सदियों से इस्लाम हमारे देश में फलते-फूलते सुअर पालन पर काबू नहीं पा सका है।
इस्लाम जंगली इलाकों से घिरा हुआ है जहां सूअर सामान्य रूप से रह सकते हैं, लेकिन खुद को गर्म और रेगिस्तानी इलाकों में स्थापित कर लिया है जहां सूअर जीवित नहीं रह सकते क्योंकि उन्हें कूलर जलवायु की आवश्यकता होती है। यह सूअरों का उपभोग और प्रजनन है, यही कारण है कि हमारे देश में ईसाई धर्म संरक्षित है।
एक से अधिक बार, मुसलमानों ने सुअर को मिटाने की कोशिश की है। सूअरों के प्रजनन के लिए मुख्य स्थितियों में से एक घने और ठंडे जंगलों की उपस्थिति है। यही कारण है कि मुसलमान दक्षिणी यूरोप के जंगलों को वनों की कटाई के अधीन कर रहे हैं।
वे बकरियों का उपयोग करते हैं, जिन्हें वे उन्हें नष्ट करने के लिए जंगलों में छोड़ देते हैं और एक बार और सभी के लिए बुल्गारियाई सुअर और ईसाई धर्म को छोड़ देते हैं। हालांकि, पोर्क चॉप के लिए प्यार अग्रभूमि में बना हुआ है और यहां तक कि तुर्क द्वारा किए गए उपाय भी हमें सूअरों से इनकार नहीं करते हैं।
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सूअर का मांस के लाभ और हानि
सहमत हैं कि मांस मनुष्यों के लिए आवश्यक है - इसमें हमारे शरीर में अंगों और प्रणालियों के पूर्ण और सामान्य कामकाज के लिए लगभग सभी आवश्यक पदार्थ होते हैं। सूअर का मांस के लाभ पोर्क मटन की तुलना में पचाना आसान होता है। वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों ने साबित किया है कि सूअर का मांस पेट द्वारा अवशोषण में दूसरे स्थान पर है और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। उदाहरण के लिए, लीन पोर्क में चिकन की तुलना में थोड़ा अधिक वसा और प्रोटीन होता है। सूअर का मांस का बड़ा लाभ बी
सूअर का मांस के वास्तविक लाभ और हानि देखें
मांस उपयोगी है या नहीं, इस बारे में हाल ही में बहुत बहस हुई है, और यदि इसे उपयोगी माना जाता है, तो व्यक्ति को किस प्रकार के मांस पर जोर देना चाहिए। मुसलमानों और यहूदियों के विपरीत, हम ईसाई एक जगह खाना पसंद करते हैं, खासकर सूअर का मांस। यही कारण है कि हमने यहां इस सवाल को सुलझाने का फैसला किया है कि सूअर का मांस हानिकारक है या इसके विपरीत, हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है:
