2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब हम आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो हम अपने आप से कहते हैं कि हम पास्ता को बाहर कर देते हैं। इनमें पास्ता, स्पेगेटी और लसग्ना शामिल हैं। वास्तव में, इस जानकारी से इनकार करते हैं कि पास्ता हानिकारक है। अपने मेनू से स्पेगेटी को बाहर करने के बजाय, विशेषज्ञ रोटी नहीं खाने की सलाह देते हैं, खासकर सफेद आटा।
असल में पास्ता कैलोरी में कम है - प्रति 50 ग्राम सूखे उत्पाद में 190 कैलोरी होती है। इसके अलावा, पेस्ट में बहुत अधिक प्रोटीन होता है - 13 ग्राम प्रति 100 ग्राम, जो वसा और अतिरिक्त मांसपेशियों को पिघलाने में मदद करता है।
पास्ता में धीमी शर्करा होती है जो लगभग पूरी तरह से जलती है, लेकिन धीरे-धीरे, दिन के दौरान तृप्ति की भावना देती है। पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि ये धीमी शर्करा एथलीटों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हैं क्योंकि वे मांसपेशियों में ग्लाइकोजन स्टोर को बहाल करते हैं।
इसलिए, यदि आप बहुत अधिक समय प्रशिक्षण में बिताते हैं, तो बेहतर होगा कि आप अपने शरीर को पेस्ट से वंचित न करें। इतालवी व्यंजनों में, पास्ता केवल आटे और पानी से बनाया जाता है। यहां तक कि इटली, ग्रीस और फ्रांस सहित कुछ देशों में, अन्य कच्चे माल के साथ पास्ता के उत्पादन पर प्रतिबंध लगाने वाले कानून हैं, जब तक कि स्पष्ट रूप से न कहा गया हो।
यह जानना जरूरी है कि आटा ड्यूरम गेहूं से बनाया जाना चाहिए, जो कि अधिक विटामिन और खनिजों में समृद्ध है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि पेस्ट अच्छी गुणवत्ता का है, आप इसकी उपस्थिति से बता सकते हैं - यह एक समान सुनहरे रंग के साथ चिकना होना चाहिए। जब आप पेस्ट को तोड़ेंगे तो आपको लगेगा कि आप शीशा तोड़ रहे हैं।
यदि आप एक असली इतालवी स्वाद चाहते हैं, तो पास्ता को एक निश्चित तरीके से तैयार किया जाना चाहिए। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद पर दांव लगाने के अलावा, आपको बहुत सारा पानी भी डालना चाहिए - 1 लीटर प्रति 100 ग्राम और 10 ग्राम नमक। बर्तन इतना बड़ा होना चाहिए कि पानी उबलने न पाए। पानी में उबाल आने के बाद नमक डाला जाता है ! फिर पास्ता डालें। ढक्कन न लगाएं और बहुत ज्यादा न हिलाएं ताकि पेस्ट टूट न जाए।
अक्सर लोग ताज़े पके हुए पास्ता के साथ सिंक की ओर दौड़ते हैं, आप नहीं। पेस्ट धोता नहीं है! इसे अवशोषित करने के लिए इसे सॉस में जोड़ना सबसे अच्छा है। इतने सारे अलग-अलग प्रकार के पास्ता हैं कि उन सभी को आजमाने के लिए आपके पास पूरा एक महीना नहीं होगा। महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे देखभाल और प्यार से तैयार किया जाता है, और तब यह बहुत ही स्वादिष्ट होगा।
तो सभी कलंकों पर विश्वास न करें, जैसे कि पेस्ट गाढ़ा होने से. नहीं न! इसके विपरीत, यह खाने में कहीं अधिक उपयोगी है गुणवत्ता पास्ता सफेद रोटी या कुछ मीठा से। आप किस का इंतजार कर रहे हैं? आज रात अपने प्रियजनों को खुश करें!
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