2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हरा पौधा प्राचीन काल से ही अपने पोषण गुणों और इस तथ्य के लिए जाना जाता है कि यह कामोत्तेजक के रूप में कार्य करता है। दरअसल, कई आधुनिक वैज्ञानिकों ने भी इस बात की पुष्टि की है कि मटर यौन इच्छा को बढ़ाता है।
यह सर्वविदित है कि मटर के व्यंजन प्रोटीन, ट्रेस तत्वों, विभिन्न विटामिनों की उच्च सामग्री के कारण शरीर की सामान्य स्थिति के लिए अच्छे होते हैं।
मटर फलियां परिवार के उन कुछ सदस्यों में से एक हैं जिन्हें ताजा बेचा जाता है, लेकिन ये उगाए गए मटर का केवल 5% हैं, बाकी को जमे हुए या डिब्बाबंद पेश किया जाता है।
डिब्बाबंद मटर की तुलना में जमे हुए मटर अधिक पसंद किए जाते हैं क्योंकि वे अपने स्वाद को बरकरार रखते हैं और उनमें सोडियम की मात्रा कम होती है।
हरी मटर पोषक तत्व प्रदान करती है जो हड्डियों की मजबूती को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह विटामिन के का एक स्रोत है, जिसके कुछ हिस्से हमारे शरीर के 2 में परिवर्तित हो जाते हैं, जो ऑस्टियोकैल्सिन को सक्रिय करता है - हड्डी में मुख्य प्रोटीन जो हड्डी के अंदर कैल्शियम अणुओं को छोड़ता है।
मटर खाने से आप सूजन को रोक सकते हैं, अपने चयापचय को तेज कर सकते हैं और आसानी से वजन कम कर सकते हैं। नियमित उपयोग से मटर के व्यंजन कैंसर, हृदय रोग के खतरे को कम करते हैं।
मटर फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें प्रति आधा कप 4 ग्राम से अधिक होता है। न केवल अच्छे पाचन के लिए बल्कि कोलन स्वास्थ्य के लिए भी पर्याप्त फाइबर का सेवन महत्वपूर्ण है। वे कई पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी मदद करते हैं।
हरी मटर फोलिक एसिड और विटामिन बी 6 के बहुत अच्छे स्रोत के रूप में भी काम करती है। वे होमोसिस्टीन नामक चयापचय उप-उत्पाद में वृद्धि को कम करने में मदद करते हैं, जो कोलेजन के क्रॉस-लिंकिंग को रोक सकता है, जिससे हड्डियों और ऑस्टियोपोरोसिस में खराब अंतरकोशिकीय पदार्थ होता है।
हरी मटर में रक्त कोशिकाओं के सामान्य निर्माण के लिए आवश्यक आयरन और खनिज होते हैं, जिनकी कमी से एनीमिया, थकान होती है और प्रतिरक्षा प्रणाली कम हो जाती है।
विशेषज्ञों के अनुसार, आधा कप मटर में उतना ही प्रोटीन होता है, जितना कि एक चम्मच पीनट बटर में बिना फैट के।
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