2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
खाना पकाना एक कला है और रसोइया असली कलाकार हैं। जो लोग प्यार और प्रेरणा से खाना बनाते हैं, वे प्लेट पर सही स्वाद और परफेक्ट लुक दोनों का ध्यान रखते हैं। अपने काम से प्यार करने वाले शेफ को अपने मेहमानों या ग्राहकों के लिए स्वादिष्ट और सुंदर भोजन तैयार करने की पूरी कोशिश करते हुए देखने के बारे में कुछ जादुई है।
अगर हम इस बारे में सोचें कि खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया किन चीजों का सार है, तो हम इसे विज्ञान भी कह सकते हैं। विभिन्न तकनीकों, विधियों, नए स्वाद संयोजनों का निर्माण, प्रयोग के लिए अनंत संभावनाएं आदि।
यदि आप भी रसोई घर में घूमना पसंद करते हैं, तो आपने शायद कुछ तकनीकों की कोशिश की है और विशेष रूप से तथाकथित। सब्जियों का ग्लेज़िंग. यदि आप इसे पहली बार सुनते हैं, तो अब हम बताएंगे कि इस प्रकार के खाना पकाने के पीछे वास्तव में क्या है।
ग्लेज़िंग एक खाना पकाने की तकनीक है, जिसके बाद सब्जियां चिकनी, चमकदार दिखती हैं, जैसे कि वार्निश और निश्चित रूप से, बहुत स्वादिष्ट होती हैं। सभी जड़ वाली सब्जियां (गाजर, शलजम, आलू, आदि, सभी कठोर सब्जियां) इसके अधीन हैं।
तो, यहां बताया गया है कि यह सब कैसे होता है ग्लेज़िंग के साथ जादू. सबसे पहले, आपको सब्जियों को स्ट्रिप्स या बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है। फिर उन्हें एक गहरे बर्तन में डालें जिसमें पानी भर जाए। इसे उन्हें ढकने दें और उनसे एक इंच ऊपर रहें। चीनी या शहद, 1 बड़ा चम्मच डालें। सिरका, 1 बड़ा चम्मच। नमक और लगभग 50 ग्राम तेल।
इन सामग्रियों के साथ सब्जियों को एक ढक्कन के साथ स्टू करें जिससे भाप निकल सके। मुख्य बात उबालना नहीं है। जब वे लगभग तैयार हो जाएं, तो हिलाएं और कुछ मिनटों के बाद आंच से हटा दें। आपको पता चल जाएगा कि जब पानी वाष्पित हो जाता है तो वे तैयार हो जाते हैं और वे शीशे से ढक जाते हैं और चमकदार हो जाते हैं।
एक और तरीका है जिससे आप कर सकते हैं शीशा लगाना सब्जियां. उन्हें थोड़े पके हुए रूप में तैयार करें, निचोड़ें और 2 टेबलस्पून के पहले से तैयार मिश्रण में रोल करें। एक नींबू का हल्का शहद और कद्दूकस किया हुआ छिलका। उन्हें एक ट्रे में व्यवस्थित करें और ओवन में थोड़ी देर के लिए रख दें जब तक कि वे फूल कर ब्राउन न हो जाएं।
अपने और अपने प्रियजनों के लिए रात का खाना तैयार करने या मेहमानों को प्रभावित करने का एक बहुत ही स्वादिष्ट तरीका। आप कई तरह से सेवा कर सकते हैं, प्रेरणा ही मिलेगी!
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