2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अफ्रीकी मैंगोस्टीन/ इम्बे, गार्सिनिया लिविंगस्टोन, द क्वीन ऑफ़ फ्रूट्स / क्लूसियासी / गुट्टीफेरे परिवार का एक सदाबहार, कम पेड़ है, जो कोटे डी आइवर से दक्षिण अफ्रीका तक अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय भागों में व्यापक है।
अफ्रीकी मैंगोस्टीन आमतौर पर 15-18 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। इन पेड़ों की शाखाएं पहले वर्षों में नाजुक होती हैं, लेकिन उम्र के साथ मजबूत होती हैं। अफ्रीकी मैंगोस्टीन की पत्तियां कभी-कभी आकार में भिन्न होती हैं, लेकिन ज्यादातर वे नीले-हरे, अंडाकार या नुकीले सिरे और चिकनी नसों वाली होती हैं।
के रंग अफ्रीकी मैंगोस्टीन पांच से पन्द्रह तक का समूह है। वे सफेद या पीले होते हैं, एक सुखद गंध के साथ, उभयलिंगी। अफ्रीकी मैंगोस्टीन अपने स्वादिष्ट फल के लिए जाना जाता है। वे नारंगी हैं, व्यास में दस से चालीस मिमी तक पहुंचते हैं और एक विशिष्ट नारंगी चिपचिपा रस होता है।
प्रत्येक फल एक अंडाकार आकार के पीले-नारंगी बेर जैसा दिखता है, जिसके नीचे एक बिंदु होता है। फल की त्वचा पतली, चिकनी, चमकदार होती है और मांस से अलग करना अपेक्षाकृत आसान होता है। एक मीठी सुगंध के साथ मांस स्वयं पीला और पानी वाला होता है। फल के केंद्र में एक या दो बीज होते हैं।
अफ्रीकी मैंगोस्टीन का इतिहास
जीनस गार्सिनिया जिससे यह उत्पन्न होता है अफ्रीकी मैंगोस्टीन, में लगभग दो सौ प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से अधिकांश वास्तव में एशियाई हैं। जीनस का नाम एक फ्रांसीसी वनस्पतिशास्त्री लॉरेन गार्सिन (1683-1751) द्वारा दिया गया था, जिन्होंने भारत में काम किया था, जहां जीनस को इसकी सभी विविधता में दर्शाया गया है। अफ्रीकी मैंगोस्टीन के पहले विवरणों में से एक वैज्ञानिक डेविड लिविंगस्टन (1813-1873) के शोधकर्ता थे। भारत और सुदूर पूर्व में, गार्सिनिया जीनस के पेड़ इतने आम हैं कि स्थानीय लोगों ने कई अनुप्रयोगों को पाया है। रुडयार्ड किपलिंग की कहानियों में भी उनका उल्लेख किया गया है, इतने सारे बच्चे शायद उन्हें अनजाने में जानते हैं।
अफ्रीकी मैंगोस्टीन की संरचना
स्वादिष्ट और रसीले होने के अलावा, अफ्रीकी मैंगोस्टीन शरीर के सामान्य विकास और विकास के लिए आवश्यक कई उपयोगी पोषक तत्वों का भी स्रोत है। इनमें विटामिन सी, फाइबर, पोटेशियम, तांबा, मैग्नीशियम, मैंगनीज और बहुत कुछ होता है।
बढ़ते अफ्रीकी मैंगोस्टीन
अफ्रीकी मैंगोस्टीन गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में आसानी से जगह पा सकते हैं। यह दिखावा करने वाला पौधा नहीं है और भारी वर्षा या सूखे, साथ ही अत्यधिक तापमान को सफलतापूर्वक सहन कर सकता है। हालांकि, इससे भीषण सर्दी का सामना करने की उम्मीद नहीं की जा सकती है। यहां तक कि अगर वे फल नहीं देते हैं, तो घने मुकुट के कारण इन पेड़ों का प्रभावशाली स्वरूप होता है जो समय के साथ बनने लगते हैं।
अफ्रीकी मैंगोस्टीन धीरे-धीरे बढ़ता है और छोटे बगीचों में लंबे समय तक उगाया जा सकता है। कुछ माली इसे बोन्साई में बदलने की कोशिश भी करते हैं। पेड़ रेतीली मिट्टी पर और 20-22 डिग्री के तापमान पर सबसे अच्छा बढ़ता है। एक बार मिट्टी में फंस जाने के बाद, इसे लगभग किसी रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है। यह शायद ही कभी कीड़ों द्वारा हमला किया जाता है, लेकिन अगर ऐसा होता भी है, तो यह जल्दी से ठीक हो जाता है।
अफ्रीकी मैंगोस्टीन के लाभ
अफ्रीकी मैंगोस्टीन विभिन्न प्रयोजनों के लिए उगाया जाता है। यह बगीचों के भूनिर्माण में बहुत प्रभावी है और इसमें कोई शक नहीं कि हर माली को ऐसे पेड़ पर गर्व होगा। पुराने पेड़ लकड़ी का उत्पादन करते हैं। अफ्रीकी मैंगोस्टीन का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है और अधिक सटीक रूप से यह कामोद्दीपक, उत्तेजक और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव वाली कुछ दवाओं के उत्पादन में शामिल होता है।
के फल अफ्रीकी मैंगोस्टीन हमारे स्वास्थ्य के लिए कई लाभ हैं। हालाँकि बुल्गारिया में विदेशी पौधा लगभग अज्ञात है, लेकिन इसका उपयोग कई वर्षों से अफ्रीकी आबादी द्वारा किया जाता रहा है। अफ्रीकी मैंगोस्टीन के फल में सूजन-रोधी, जीवाणुरोधी और ऐंटिफंगल क्रिया होती है।इसके अलावा, उनके पास एंटीवायरल, कैंसर विरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। पौधे की छाल और जड़ों का उपयोग नामीबियाई लोग तपेदिक सहित कुछ विषाणुओं से लड़ने के लिए करते हैं।
अफ़्रीकी मैंगोस्टीन खाने से आपको ऊर्जा मिलेगी और आपका उत्साह भी बढ़ेगा। पुरानी कब्ज के पीड़ित कुछ फल खाकर अपनी समस्या का समाधान कर सकते हैं। इस बात के प्रमाण हैं कि अफ्रीकी मैंगोस्टीन के फल अनियमित मासिक धर्म को नियंत्रित कर सकते हैं, लेकिन वे अभी तक पूरी तरह से सिद्ध नहीं हुए हैं।
विदेशी पौधे के मांसल फल जल्दी से भूख को तृप्त करते हैं, जबकि एक ही समय में बिल्कुल भी कैलोरी नहीं। इसके अलावा, मधुमेह से पीड़ित लोगों द्वारा इनका सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है, क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं। दुर्भाग्य से, विदेशी फल बुल्गारिया में नहीं बेचा जाता है, लेकिन यह सचमुच अफ्रीकी बाजारों में बाढ़ आ जाती है।
खाना पकाने में अफ्रीकी मैंगोस्टीन
अफ़्रीकी मैंगोस्टीन्स विभिन्न अनाजों में कच्चा और पका हुआ दोनों तरह से खाया जा सकता है। जूस, कॉम्पोट, चाय और मादक पेय अफ्रीकी मैंगोस्टीन के रसदार और मीठे फलों से बनाए जाते हैं। विदेशी पौधे के किण्वित फलों से बने आधा दर्जन पुरानी वाइन रेसिपी हैं। ताजा होने पर, वे फलों के सलाद, जैम, जेली और किसी भी अन्य डेसर्ट के लिए उपयुक्त होते हैं।
अफ्रीकी मैंगोस्टीन के साथ आइसक्रीम
आवश्यक उत्पाद: अफ्रीकी मैंगोस्टीन mango - 15 फल, शहद - 2 बड़े चम्मच, क्रीम - 1 चम्मच (व्हीप्ड क्रीम), दालचीनी - 1 चुटकी
बनाने की विधि अफ्रीकी मैंगोस्टीन के फलों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। आप चाहें तो इन्हें बीजों से साफ कर सकते हैं। एक गहरे बाउल में क्रीम और शहद डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर उसमें फल डालें और फिर से चलाएँ। आइसक्रीम को फ्रिज के डिब्बे में तब तक रखें जब तक वह जम न जाए। मिठाई परोसने से पहले, इसे दालचीनी के साथ छिड़के। आप चाहें तो अन्य छोटे फलों से भी सजा सकते हैं।
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