स्वादिष्ट पान का राज

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

घर पर रविवार की सुबह का विचार ही सभी को मुस्कुराता है। यह हमेशा ताजा तैयार नाश्ते और पसंदीदा कॉफी की सुगंध से जुड़ा होता है। फ्राइड पेनकेक्स, मफिन, बन्स, स्लाइस क्लासिक्स हैं जो हमारे दिमाग में तुरंत आते हैं जब हम रविवार के नाश्ते के बारे में सोचते हैं। लेकिन एक और स्वादिष्ट तला हुआ नाश्ता है, जिसे रूसी लोग ओलादी / ओलाडी / कहते हैं, और हमारे देश में - कड़ाही. यह लोकप्रिय नाम पैन से आता है। पान-तला हुआ पास्ता नाश्ता, यह धूपदान की सटीक परिभाषा है।

बन्स और मेकिस से पैन को क्या अलग करता है?

फ्राइंग पैन - अधिक परिचित बे और मेकी की एक किस्म

ये तले हुए स्नैक्स उन्हीं उत्पादों से बनाए जाते हैं। सामग्री के मामले में अंतर महत्वहीन हैं, और अंतिम उत्पाद दिखने में थोड़ा अलग है। पैन बन्स की तुलना में अधिक चपटे होते हैं और मेकिस से थोड़े मोटे होते हैं। स्टफिंग से पैनकेक या पैन भी तैयार किया जा सकता है. वे मोटे भी हो जाते हैं, इसलिए स्वादिष्ट होने का राज, लेकिन स्वस्थ भी कड़ाही तलने के बाद नाश्ते को किचन पेपर पर रखा जाता है ताकि उसमें से वसा निकल जाए। इन्हें बिना किसी वसा के तला जा सकता है।

क्लासिक पैन के लिए पकाने की विधि

उत्पाद:

२ १/२ कप मैदा छना हुआ

1 अंडा

500 ग्राम दही

1 ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

2 बड़े चम्मच चीनी

नमक की चुटकी

तलने का तेल

तैयारी:

• एक बाउल में मैदा और सोडा मिला लें;

• दूसरे कटोरे में, अंडे, दही, चीनी और नमक को चम्मच या तार से फेंटें;

• आटे को धीरे-धीरे दूध के मिश्रण में मिलाया जाता है। मिश्रण चिकना और गांठ रहित होना चाहिए;

• परिणामी आटा एक तौलिया से ढका हुआ है और 30 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दिया गया है;

• 30 मिनट के बाद, आटे पर बुलबुले बनते हैं, यानी यह पकने के लिए तैयार है। महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा अब मिश्रित नहीं है;

• एक कड़ाही में तेल गरम करें। यह नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त नहीं होना चाहिए। चमचे की सहायता से आटे को निकाल कर फैट में डालिये. आटा मोटा है और इसलिए चम्मच से धीरे-धीरे गिरेगा;

• दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए;

• जैम, शहद, खट्टा क्रीम या अन्य इच्छानुसार परोसें।