2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
Hyssop गहरे नीले फूलों वाला एक अत्यंत सुगंधित शाकाहारी पौधा है। बुल्गारिया में यह मुख्य रूप से बेलोग्रादिक क्षेत्र में पाया जाता है। इसका उपयोग जड़ी बूटी और मसाले दोनों के रूप में किया जाता है।
hyssop जड़ी बूटी का उपयोग खांसी और पेट दर्द जैसी सूजन के लिए किया जाता है। Hyssop मरम्मत मुख्य रूप से दक्षिणी यूरोप में उपयोग की जाती है। इसका उपयोग घर के बने लिकर और अन्य फलों के पेय के स्वाद के लिए किया जाता है।
किंवदंती यह है कि नौवीं शताब्दी में, भिक्षुओं ने ओरिएंट से एक hyssop झाड़ी की कई जड़ें लाईं। उन्होंने इसे अपने मठ के बगीचों में लगाया। जब पौधा खिल गया और मठ पक गया, तो इसकी सुखद गंध को भांपते हुए, तुरंत इसे अपनी फलियों और आलू के सूप में मिलाना शुरू कर दिया।
Hyssop में थोड़ा कड़वा स्वाद और काफी सुखद सुगंध होती है। आज इसे मांस, सॉस और सलाद के साथ व्यंजन और सूप में मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है। Hyssop को बीन और आलू के सूप, मीट पैटे, चीज, पनीर के लिए ताजा और सूखे दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। यह भोजन के पाचन को सुगम बनाता है। इसके अलावा, यह नसों को शांत करता है और परेशानी मुक्त नींद का कारण बनता है।
कलियों के साथ ताजी पंखुड़ियाँ विभिन्न पेटियों, यहाँ तक कि कीमा बनाया हुआ मांस में भी डाली जाती हैं। इस जड़ी बूटी का उपयोग गोमांस को तीखा स्वाद देने के लिए किया जाता है। सूखे hyssop को सूप में 0.5, व्यंजन में 0.3 और सॉस में 0.2 के रूप में जोड़ा जाता है।
खाना पकाने में, hyssop का उपयोग अन्य मसालों जैसे कि डिल, अजमोद, अजवायन, तुलसी और मार्जोरम के संयोजन में किया जाता है।
आप चाहें तो हर कोई hyssop उगा सकता है। यह पौधे से बीज खरीदकर और उनकी बुवाई करके किया जाता है। इस प्रकार, रसोई में एक उपयोगी जड़ी बूटी और एक सुखद मसाले के अलावा, आपको किसी भी फूलों के बगीचे में एक अच्छा जोड़ मिलेगा।
Hyssop चाय भी बहुत स्वादिष्ट होती है। इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं, गैस, अपच के इलाज के लिए किया जाता है।
पौधे का औषधीय काढ़ा 2 चम्मच लेकर प्राप्त होता है। सूखे hyssop 1 चम्मच डालना। ठंडा पानी। संक्षेप में उबालें, 10 मिनट तक उबलने दें और छान लें। खाली पेट पिएं।
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