2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बर्बन / बॉर्बन / एक प्रकार की अमेरिकी व्हिस्की है जो दुनिया के कई हिस्सों में लोकप्रिय है। इसमें एक एम्बर रंग और एक मीठा नोट है। विशेष रूप से, बोर्बोन एक आसुत मादक पेय है, जिसके लिए ज्यादातर मकई की गुठली की आवश्यकता होती है। पेय का नाम उस स्थान से आता है जहां इसे पहली बार बनाया गया था। यह केंटकी राज्य में स्थित बॉर्बन की नगर पालिका है।
बोर्बोन उत्पादन
इस प्रकार का अल्कोहल अनाज के मिश्रण से आसुत होता है। चूंकि मकई की मात्रा कम से कम 51 प्रतिशत होनी चाहिए। दरअसल, यही इसके खास स्वाद का कारण है। स्मोकी ओक बैरल में बोर्बोन परिपक्व होता है। बोर्बोन के बारे में एक और दिलचस्प विवरण यह है कि किसी भी रंग के उपयोग की अनुमति नहीं है, यानी पेय पूरी तरह से प्राकृतिक होना चाहिए और इसमें कोई भी सामग्री नहीं होनी चाहिए जो किसी भी तरह से इसके प्रारंभिक जोर को बदल दे।
बोर्बोन स्ट्रेट बॉर्बन श्रेणी में आने के लिए कम से कम दो साल के लिए परिपक्व होना चाहिए। गुणवत्ता वाले ब्रांड आमतौर पर अल्कोहल की पेशकश करते हैं जो कम से कम चार साल तक परिपक्व हो। हालांकि, कुछ ऐसे भी हैं जो सस्ते उत्पादों की पेशकश करते हैं जो और भी कम परिपक्व हुए हैं। एक दिलचस्प प्रकार का बोर्बोन तथाकथित खट्टा मैश है, जो इसके स्पष्ट नमकीन स्वाद से अलग है। यह थोड़ा खट्टा नोट द्वारा भी विशेषता है। इस प्रकार को एक विशेष एसिड के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है जिसका उपयोग इसकी तैयारी में किया जाता है।
बोर्बोन कहानी
बोर्बोन एक लंबा इतिहास है। यह सब अठारहवीं शताब्दी में शुरू हुआ, जब स्कॉटलैंड और आयरलैंड के बसने वालों ने संयुक्त राज्य में शराब करों का विरोध किया। विद्रोह की शुरुआत करने वालों को पकड़ लिया गया, लेकिन राष्ट्रपति जॉर्ज वाशिंगटन ने उन्हें क्षमा करने का फैसला किया। विद्रोहियों, जो सक्रिय रूप से आत्माओं का व्यापार करते हैं, केंटकी में बस गए, जहां उन्हें जमीन की पेशकश की गई। उन्हें प्रदान किए गए क्षेत्रों में बॉर्बन है, जहां अमेरिकी व्हिस्की का उत्पादन शुरू हुआ था।
ओहियो रिवर पोर्ट के लिए धन्यवाद, पेय संयुक्त राज्य के अन्य हिस्सों में वितरित किया जाता है। बोर्बोन के लिए एक शर्त यह है कि इसे संयुक्त राज्य में बनाया जाए। यदि कोई पेय उसी सिद्धांत पर तैयार किया जाता है, लेकिन अमेरिका के बाहर, उसे उस नाम को धारण करने का कोई अधिकार नहीं है। 4 मई 1964 को, बोर्बोन को संयुक्त राज्य का एक विशिष्ट उत्पाद घोषित किया गया था। पहले से ही संघीय बॉर्बन पहचान मानक हैं।
बोर्बोन रचना
बोरबॉन विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन पीपी, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, मोनो- और डिसाकार्इड्स और अन्य पदार्थों का स्रोत है।
बोरबॉन का भंडारण और परोसना
विशेषज्ञों के अनुसार, बोर्बोन सच्चे पारखी लोगों के लिए एक पेय है और हर किसी को इसका आनंद लेना चाहिए जैसा कि वे फिट देखते हैं। हालांकि, अमेरिकी व्हिस्की के कुछ प्रेमी याद दिलाते हैं कि अधिक वृद्ध बोर्बोन को भोजन के बाद परोसने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसका पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
प्रत्येक व्यक्ति को स्वयं निर्णय लेना चाहिए कि इसका शुद्ध रूप में सेवन करना है या नहीं। यह भी चुनाव का विषय है कि बर्फ के टुकड़े डालें या कार्बोनेटेड पानी या किसी अन्य शीतल पेय से पतला करें। बॉर्बन को कुछ लिकर के साथ भी मिलाया जा सकता है। उत्साही प्रशंसकों के अनुसार, इसे एक स्पष्ट गिलास में डालना चाहिए, जिसमें एक सिलेंडर का आकार हो।
कप का केवल 1/3 भाग भरें। बोर्बोन को धीरे-धीरे और छोटे घूंट में पिया जाता है, ताकि आप इसके आकर्षण को पूरी तरह से महसूस कर सकें। पीने से पहले, सच्चे प्रेमी इसे सूंघते हैं, क्योंकि वे इसकी अविश्वसनीय सुगंध का आनंद लेना पसंद करते हैं।
कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि बर्बन रेफ्रिजेरेटेड नहीं होना चाहिए बल्कि कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आप अभी भी बोरबॉन पीते हुए खाने का फैसला करते हैं, तो आप स्मोक्ड मछली या सीप पर दांव लगा सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से आप अपनी पसंद के अनुसार एक पूरक चुन सकते हैं। बोरबॉन की खपत के लिए एक अनिवार्य शर्त अभी भी सुखद कंपनी है।
खाना पकाने में बॉर्बन
समय के साथ, बोर्बोन तेजी से पाक दुनिया में प्रवेश कर रहा है। कॉर्न कॉकटेल महिलाओं और सज्जनों दोनों के पसंदीदा में से हैं। बोरबॉन को पुदीना, सोडा, विभिन्न प्रकार के लिकर के साथ सफलतापूर्वक मिलाया जाता है। इसमें फ्रूट फ्लेवर मिला सकते हैं। वास्तव में, हाल के वर्षों में, बोर्बोन न केवल कॉकटेल में बल्कि कुछ पाक विशिष्टताओं में भी एक महत्वपूर्ण घटक साबित हुआ है। अनुभवी शेफ इसका इस्तेमाल पोर्क चॉप्स, फिश फ़िललेट्स और चिकन स्टेक के स्वाद के लिए करते हैं। इसका उपयोग ताजा सलाद और स्वादिष्ट मिठाइयों के मौसम के लिए भी किया जाता है।
बोर्बोन के लाभ
गुणवत्ता की मध्यम खपत बर्बन मानव शरीर के लिए कई लाभ हैं। यह काफी हद तक पेय में निहित मकई के कारण है। इस प्रकार की शराब एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है जिसका हमारे शरीर पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। बेशक, छोटी खुराक में बोरबॉन पीने से रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है। वहीं, इसके मध्यम सेवन से स्ट्रोक और हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा कम हो जाता है।
अक्सर बर्बन कुछ उपचार मिश्रणों का हिस्सा है जो टैचीकार्डिया, रक्तचाप की समस्याओं और खराब नींद में मदद करता है। कॉर्न ड्रिंक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शिकायत वाले लोगों की मदद करता है। वहीं दूसरी ओर इस ड्रिंक के सेवन से नर्वस टेंशन दूर होती है और आराम मिलता है। मध्यम बोरबॉन का सेवन भी पित्ताशय की थैली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह शारीरिक और मानसिक थकान के लिए अच्छा काम करता है।
बोर्बोन से नुकसान
हालांकि बर्बन इसमें सकारात्मक गुण होते हैं, किसी भी शराब की तरह, यह बहुत खतरनाक हो सकता है। कॉर्न ड्रिंक के बार-बार और अनुचित सेवन से अल्कोहल पॉइजनिंग हो सकती है। गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं को बोरबॉन के सेवन से बचना चाहिए। गंभीर बीमारियों से पीड़ित लोगों को भी इस मादक पेय के सेवन से सावधान रहना चाहिए।
