2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चिरायता एक उच्च-अल्कोहल पेय है जो विदेशी पेय के प्रेमियों के बीच लोकप्रिय है। अक्सर इस प्रकार की शराब हरे रंग की होती है, लेकिन कभी-कभी अन्य रंगों में। Absinthe को वर्मवुड, सोआ, सौंफ, नींबू बाम और अन्य जड़ी बूटियों से बनाया जाता है। यह पेय इतिहास में शैतान के हरे पेय के रूप में नीचे चला गया है, जो कि चिरायता पीने वाले लोगों की कई घटनाओं के कारण होता है।
चिरायता का इतिहास
चिरायता एक लंबा इतिहास है। इतिहास से पता चलता है कि अठारहवीं शताब्दी में वह पहले से ही मानव जाति के लिए जाना जाता था। सबसे प्रसिद्ध कथन के अनुसार, उनके पिता फ्रांसीसी चिकित्सक पियरे ऑर्डिनार थे, जो स्विट्जरलैंड में थे। प्रारंभ में, इस कपटी हर्बल मिश्रण ने मुख्य रूप से मलेरिया और पेचिश सहित कुछ बीमारियों के इलाज के रूप में काम किया। हालांकि, समय के साथ, पदार्थ के कुछ अतिरिक्त गुणों की खोज की गई।
तो एक समय यह लोगों के झुंड का पसंदीदा पेय बन गया। अठारहवीं शताब्दी के अंत तक, स्विट्ज़रलैंड ने पहले से ही अपनी पहली फैक्ट्री का दावा किया था चिरायता. बाद में, फ्रांस में औद्योगिक मात्रा में शराब का उत्पादन शुरू हुआ। फ्रांसीसी पूंजीपति वर्ग के प्रतिनिधियों के बीच पेय विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया। हालांकि, एबिन्थे की एक नकारात्मक विशेषता थी - इसके प्रशंसक जल्दी से इसके आदी हो गए और इसका सेवन करने के बाद सचमुच पागल हो गए।
चिरायता के आदी लोगों की स्थिति शास्त्रीय शराब से पीड़ित लोगों की तुलना में कहीं अधिक गंभीर मानी जाती थी। इससे शैतान के अमृत की आदत को अनुपस्थिति कहा जाने लगा। बीसवीं सदी में अनुपस्थिति के साथ असंतोष और भी तेज हो गया, जब इसे कई मौतों का मूल कारण बताया गया। उदाहरण के लिए, जब एक आदमी ने अपने पूरे परिवार को मार डाला और खुद को नुकसान पहुंचाने की कोशिश की, तो उसके व्यवहार को उसकी लत से ठीक-ठीक समझाया गया चिरायता. मामला लोकप्रिय होने के बाद, पेय को एक दवा घोषित कर दिया गया और कई देशों में बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया।
लगभग एक सदी बाद, स्विट्जरलैंड में फिर से इसकी बिक्री की अनुमति दी गई। वर्षों से, यह माना जाता रहा है कि चिरायता के साथ देखे गए पागल व्यवहार का कारण इसमें मौजूद थुजोन पदार्थ है। आज, हालांकि, जर्मन और अमेरिकी वैज्ञानिकों की राय है कि यह पदार्थ महत्वहीन है और इसे एक विशेष मनोदैहिक प्रभाव के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। उनके अनुसार, जो लोग अधिक मात्रा में चिरायता का सेवन करते हैं उनका व्यवहार सबसे आम शराब के कारण होता है।
Absinthe उत्पादन
चिरायता वर्मवुड, सौंफ, हाईसोप, सौंफ, एंजेलिका और अन्य जड़ी बूटियों से उत्पन्न होता है। वर्मवुड को उबालने के बाद, एक विशिष्ट कड़वा स्वाद वाला तरल प्राप्त होता है। एक बार आसुत होने पर, यह 82 प्रतिशत अल्कोहल की मात्रा के साथ एक तरल में बदल जाता है। अन्य पौधों के उत्पादों या कृत्रिम रूप से जोड़ने के साथ पेय को हरा रंग मिलता है।
अधिक पानी डालें, जो एक मंदक के रूप में कार्य करता है। ऐसा होता है कि चिरायता धीरे-धीरे अपना रंग बदलना शुरू कर देता है। अतीत में, पेय के रंग को बेहतर बनाने के लिए पेय में तांबा और जस्ता मिलाया जाता था। आज, चिरायता के उत्पादन की बारीकी से निगरानी की जाती है, और ऐसी कई तकनीकें हैं जिनका उपयोग पेय तैयार करने में किया जाता है। पेय में थुजोन की मात्रा पर पूरा ध्यान दें। आधुनिक दुनिया में, शैतान की शराब के सबसे बड़े उत्पादक स्विट्जरलैंड, फ्रांस, चेक गणराज्य और स्पेन हैं।
चिरायता की सेवा
यह स्वीकार किया जाता है चिरायता लम्बे गिलास में परोसने के लिए। कप में चीनी की एक गांठ के साथ एक विशेष स्लेटेड चम्मच संलग्न करें, और ऊपर से अल्कोहल की मात्रा डालें। फिर गांठ को प्रज्वलित किया जाता है और परिणामस्वरूप कारमेल पेय में समाप्त हो जाता है। बर्फ को गिलास में डाला जाता है और पानी डाला जा सकता है। हालांकि, इस प्रक्रिया में अल्कोहल की उच्च मात्रा के कारण अनुभव और सावधानी की आवश्यकता होती है।
खाना पकाने में चिरायता
किसी भी मादक पेय की तरह, कॉकटेल की तैयारी में भी चिरायता का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे फ्रूट ड्रिंक और अन्य स्पिरिट दोनों के साथ मिलाया जा सकता है। विभिन्न कॉकटेल में इसे ब्रांडी, जिन, व्हिस्की, लिकर, पेर्नो, रम और वर्माउथ के साथ जोड़ा जाता है। हालांकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यदि आप कॉकटेल की खपत को अधिक करते हैं तो यह संयोजन इंद्रियों के लिए दिलचस्प और खतरनाक दोनों हो सकता है।
चिरायता के लाभ
ऐसा माना जाता है कि के उपयोगी गुण चिरायता इसके नकारात्मक गुणों से कम हैं। जड़ी-बूटियों के कारण इसका उपचार प्रभाव पड़ता है जिससे इसे बनाया जाता है। वर्मवुड इन्फ्यूजन का उपयोग लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। पीलिया, कुछ महिलाओं की समस्याओं, रक्ताल्पता और गठिया पर इनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
पीने से भूख में सुधार होता है और पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह भी माना जाता है कि इसका आराम प्रभाव पड़ता है और इसे कामोद्दीपक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। Absinthe का उपयोग फ्लू, सर्दी, ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए भी किया जाता है। इसमें एक वार्मिंग और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। यह सतही घावों को तेजी से ठीक करने में मदद करने के लिए सिद्ध हुआ है।
चिरायता के साथ लोक चिकित्सा
चिरायता कुछ पश्चिमी देशों की लोक चिकित्सा में मौजूद है। एक नुस्खा के अनुसार, ताजा दूध (100 मिली), चिरायता (30 मिली) और शहद (1 चम्मच) का मिश्रण लेने से ब्रोंकाइटिस का इलाज आसान हो जाता है। यह पेय गले में खराश से राहत देता है और फंसे हुए स्राव को जल्दी से दूर करने में मदद करता है।
लोक चिकित्सकों के अनुसार, चिरायता के साथ एक सेक जोड़ों के दर्द में मदद करता है। मिक्स चिरायता (५० मिली), लार्ड और पानी (१०० मिली)। परिणामी मिश्रण को मोटी धुंध पर फैलाएं। धुंध को प्रभावित क्षेत्र पर रखें और प्लास्टिक की थैली से लपेटें। फिर कपड़े से लपेट दें। 40 मिनट के बाद, सेक को हटा दें और क्षेत्र को धो लें।
चिरायता से नुकसान
कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि चिरायता सबसे खतरनाक मादक पेय पदार्थों में से एक है। उनके अनुसार, पेय के साथ सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि यह तेजी से शराब पर निर्भरता का कारण बनता है। उनके अनुसार, चिरायता के सेवन से मतिभ्रम, स्मृति हानि, दौरे, चिड़चिड़ापन, हिस्टीरिकल हंसी और बहुत कुछ होता है।
