2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
घोंघा कैवियार, पेरिस और लंदन में एक वास्तविक उछाल बनाने के लिए पेटू फैशन में नवीनतम चीख है, पाक विशेषज्ञों का अनुमान है।
घोंघा कैवियार व्यापार का विचार डोमिनिक और सिल्वी पियरे का है, जो फ्रांस के पिकार्डी क्षेत्र में एक घोंघे के खेत के मालिक हैं।
घोंघे के शरीर से एक वर्ष में लगभग सौ कैवियार दाने निकलते हैं, जिनका वजन कुल 4 ग्राम होता है। बहुत प्रयास की कीमत पर, पियरे ने असंभव को हासिल किया - चौगुनी उपज देने के लिए एक घोंघा।
उन्होंने इस विचार को साकार करने के लिए तीन साल, बहुत प्रयास और बहुत सारा पैसा खर्च किया। वे जो चाहते थे उसे प्राप्त करने के अलावा, किसानों ने घोंघे के लिए एक विशेष मेनू का आविष्कार किया और कैवियार को स्टोर करने का एक तरीका विकसित किया ताकि यह लंबे समय तक अपना नाजुक स्वाद न खोए।
इस प्रकार, एक वर्ष में 300 किलोग्राम से अधिक घोंघा कैवियार खेत पर एकत्र किया गया। कैवियार के दाने बहुत छोटे और क्रीमी रंग के होते हैं। उत्पादकों के अनुसार, उनके पास जंगल की गंध के साथ एक विशिष्ट स्वाद है।
दंपति ने पहले ही लंदन और पेरिस के सबसे महंगे रेस्तरां के साथ उत्तम उत्पाद की आपूर्ति के लिए एक अनुबंध पर हस्ताक्षर किए हैं। यूरोप में, 50 ग्राम घोंघा कैवियार स्टर्जन कैवियार की कीमत पर बेचा जाता है - लगभग 120 डॉलर।
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